家常粉丝蒸虾的做法大全(粉丝蒸虾怎么做好吃)

粉丝蒸虾怎么做好吃

粉丝蒸虾，先把虾洗净去虾线，再把粉丝泡软，把泡好的粉丝垫底，虾铺在粉丝上面，蒜蓉加生抽蚝油盐少许糖调成汁浇在虾上，开水上锅7分钟左右就好了

粉丝蒸虾的做法大全家常视频

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

烹饪技巧

如果怕处理不好大虾，可以先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背，这样虾线不容易被碰破

蒸虾注意掌握好火候，水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩，肉质更加紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性，大火蒸10分钟就可以了，时间不要太长，否则会蒸老了

如何蒸粉丝虾

步骤/方式1

准备鲜虾12只、粉丝30克、小葱15克、香菜5克、大蒜30克、生姜20克备用

步骤/方式2

大虾去头开背挑出虾线

步骤/方式3

粉丝用热水泡发

步骤/方式4

捞起沥干水分、铺在盘底备用

步骤/方式5

清理干净的虾、整齐摆放在粉丝上

步骤/方式6

姜蒜去皮用刀剁碎备用

步骤/方式7

起锅烧油、下入姜蒜末炒香

步骤/方式8

加入食盐5克、生抽5克、蚝油5克、白糖5克炒匀

步骤/方式9

把炒好的姜蒜蓉均匀铺在大虾上面

步骤/方式10

起锅烧水、放入粉丝大虾

步骤/方式11

盖盖子水开蒸8分钟

步骤/方式12

放入葱末、香菜末继续蒸2分钟即可

步骤/方式13

成品图

粉丝蒸虾怎么做好吃又简单视频

1.

200克虾去皮去虾线，洗净。

2.

加入3克盐，3克白胡椒粉，10克淀粉。

3.

抓匀稍腌5分钟。

4.

100克粉丝200ml凉水泡软，从中间剪一刀。

5.

锅里200ml水开，200克虾仁烫至变红捞出。

6.

200ml凉水洗一下。

7.

100克粉丝放碗里，200克虾仁摆粉丝上。

8.

30克蒜切成蓉。

9.

100ml清水冲洗一下。

10.

锅里20ml油烧热，5克花椒炒香

11.

30克蒜蓉放入，炒至微黄。

12.

加2克盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒匀，加一勺开水。

13.

煮开关火。

14.

浇到200克虾仁上。

15.

200ml水开中火蒸6分钟。

16.

蒸好的粉丝虾仁。

17.

撒上10克香葱点缀。

粉丝蒸虾的家常做法

一、粉丝提前用清水泡好，备用。准备适量蒜，去皮，拍碎，再用刀剁成蒜蓉，备用。准备适量姜，切成丝状备用。

二、准备新鲜的大虾，用清水清洗干净，逆向剪掉虾枪，把虾脚和虾须也剪掉，用牙签挑去虾线，用清水再次冲洗干净，放入大碗中备用。

三、准备适量黄酒，酱油倒入盛有大虾的碗中，加入少量盐，不分蒜蓉，姜丝，用手抓匀，腌制大约十分钟左右。

四、起锅烧热，放入适量油，把油烧热，浇到蒜蓉中，激发出香味。

五、准备一个深盘，把粉丝铺在盘子中，把大虾倒入盘子中，摆好，把蒜蓉浇在大虾的表面，把盘子放在蒸笼中。

六、准备足够的清水倒入锅中，大火烧开，放上蒸笼，蒸制五分钟左右即可，这样美味的大虾就制作完成了。

粉丝蒸虾怎么做好吃窍门

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

粉丝蒸虾怎么做好吃又简单

食材明细：大虾、粉丝、油、盐、大蒜、生抽、料酒、蚝油、剁椒、蒜苗。

做法：

1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。

2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

8、出锅开吃。

粉丝蒸虾的做法窍门

步骤 1虾去壳，粉丝开水泡软。

步骤 2调料

步骤 3虾仁放白胡椒粉，蒜盐，抓匀。

步骤 4蒜切碎，倒油盖过蒜粒。微波炉2分钟。

步骤 5粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。虾仁放在上面。蒜油淋在虾仁上面。

步骤 6蒸鱼豉油在表面淋一层。

步骤 7蒸锅上汽后放进去蒸4分钟，就可以吃了。