家常青椒肉丝面(青椒肉丝面怎么做才好吃)

青椒肉丝面怎么做才好吃

用料

挂面 1小把（一人份）

里脊肉 1小块

青菜 1把

鸡蛋 1个

辣椒油 2勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

鸡精 少许

香醋 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 1勺

盐 适量

香油 少许

做法步骤

1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐腌制10分钟。

2、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，盛出来备用。

3、少许小青菜洗干净备用。

4、锅里放少许油，下入一个鸡蛋，喜欢吃熟一点的，可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。

5、锅里倒入足量的水，水烧至半开时，下入细挂面（今天偷懒，没有擀面条），中间加2次凉水。

6、煮面条期间，取一个大碗，碗里依自己的口味放入辣椒油，熟芝麻，生抽，蚝油，香醋，胡椒粉，鸡精，盐。

7、往料汁中加入半碗面汤。

8、面条煮熟后，下入青菜快速烫一下。

9、把面条和青菜捞入调好的汤汁中，摆放上炒熟的肉丝，煎鸡蛋，淋上几滴香油。

10、最后撒少许小葱花，即可热乎乎，香喷喷的开吃啦。

青椒肉丝面窍门

1.五花肉洗净后，切成细丝。

2.洗净的芹菜，先把宽一点从两头划开，再切成小段。

3.胡萝卜先切成片，再切成条，最初切成胡萝卜丁，用来配色。

4.蒜子切成蒜片，生姜切成姜片。

5.炒锅烧热，添入食用油，把油烧至轻轻冒烟时倒出。

6.再添入少量凉油，下入肉丝，热锅凉油炒肉丝不轻易粘锅。

7.料酒去腥，然后倒入姜蒜持续翻炒。

8.炒出香味当前，再倒入芹菜和胡萝卜，翻炒平均，开端调味。

9.食盐，生抽，胡椒粉，几滴老抽上底色，加一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，加一勺十三香，翻炒化开。

10.添入过量的净水，盖上锅盖，把汤汁煮沸。

11.把配菜煮熟，少量鸡精调味，再关火。

12.再浇上芝麻香油，把做好的菜汤倒入盆中。

13.起锅烧水，一勺食盐添加面条的底味和筋性。

14.水开后下入面条，把面条煮两到三分钟，煮至半通明形态就能够了。

15.面条再过一下凉开水，盛入碗中浇上方才做好的汤汁，就能够食用了。

青椒肉丝面怎么做才好吃窍门

　　青椒肉丝面的做法　　主料：面条（生）适量、猪肉150克　　辅料：柿子椒2个　　调料：色拉油适量、姜10克、料酒5毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克、水少许　　1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用　　2.锅中放油，倒入姜丝　　3.下入肉丝翻炒至变色　　4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火　　5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面　　6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可　　1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。　　2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。　　3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。　　青椒肉丝面：面馆中点击最高的那道面条　　面馆里，大伙儿吃得最多，点击最高，也最受欢迎的就是青椒肉丝面了。因为青椒肉丝吃起来，一比较带味，二来呢，也是有荤有素，三来价格也不是很贵。所以特别受大家的欢迎。其实做好青椒肉丝面，面的制作就是比较简单了。主要是面上的浇头，一定要根据各人的口味制作好，同样的方法也可以用来做盖浇饭，味道是一样的受欢迎的。

青椒肉丝面的做法带汤窍门

2人份

挂面150克

猪肉200克

青椒2个

蒜3瓣

酱油1汤匙

料酒1汤匙

辅料

淀粉1茶匙麻油1茶匙盐1小勺花生油1茶匙

步骤1

将主要材料准备好

步骤2

猪肉切成细细的丝

步骤3

加入少许酱油和淀粉

步骤4

再加入一些花生油，翻拌均与后腌制一会

步骤5

青椒剖开去辣心

步骤6

切成细细的丝

步骤7

蒜切成碎末

步骤8

锅里倒入少许油，烧热后倒入肉丝

步骤9

快速划炒至肉丝变色

步骤10

加入酱油和料酒，翻炒均匀

步骤11

加入青椒一同炒

步骤12

炒至青椒断生后加入蒜沫

步骤13

调入少许盐，翻炒均匀后盛出锅待用

步骤14

另起一锅，烧热水后放入面条

步骤15

在面中加一些盐

步骤16

将煮好的面条盛入碗中

步骤17

摆上青椒肉丝，淋上一些麻油即可

青椒肉丝面条的做法窍门

用料

猪肉 300克，青椒 260克，蒜 4瓣，小米椒 1个，姜 4片，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 3勺，盐 2克，糖 1克，淀粉 1勺，香醋 1勺

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备一块去皮猪肉，青椒去籽

步骤 2

青椒切丝备用

步骤 3

猪肉切丝，加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐（一半），糖，淀粉，一点香醋

步骤 4

充分搅拌后加入适量食用油

步骤 5

大蒜拍扁切片，生姜切丝，小米椒滚刀待用

步骤 6

锅内先加入一块猪油融化，转动锅让油滑均匀，再加入稍微多一点的食用油

步骤 7

油温稍微升高一点就下入姜蒜辣椒炒香

步骤 8

改大火下入肉丝滑散

步骤 9

大约八九分熟下入青椒丝翻炒

步骤 10

翻炒30秒，加入少许老抽提色，再加入少许水淀粉，出锅前淋一点香醋翻炒一下就可以出锅啦

青椒肉丝面怎么做才好吃视频

不剩一滴。

【青椒肉片面】准备食材：面二两，青椒一根，洋葱小半个，猪肉一小块，生姜两片，干红辣椒，盐适量，生抽一小勺，葱油一茶匙，花生油一小勺，黑胡椒少许

制作步骤：1、锅中添加适量清水，不用等水烧开就可以将面放入锅中煮，这样煮面比开锅后再放面条更容易熟，省时有节约能量。将煮好的面条捞出来控干水分备用。

2、取一个大小合适的面碗，放入几大勺煮面的水，加入盐，一小勺生抽，一茶匙葱油。如果没有葱油，也可以不放，加入葱油味道会更香一些。葱油做法：锅中放入两大勺油，放入小葱小火煸炒到小葱颜色变焦黄，捞出小葱，锅里的油就是葱油，拌面、凉拌菜用点都非常香。

3、锅中放入少许花生油，先放入猪肉丝煸炒到变色，再放入洋葱丝和生姜丝中火翻炒。

4、炒到洋葱变软，散发出浓郁的香味后放入青椒丝，大火翻炒。

5、炒到青椒断生，调入盐、少许黑胡椒碎、几滴蒸鱼豉油或者生抽，快速翻炒均匀。青椒不要在锅内停留时间太久，否则会失去脆嫩的口感。

6、将面条捞到面碗中，稍微翻拌一下，让汤汁中的味道融入到面条中，将炒好的青椒肉丝放上去，趁热吃吧。超简单的青椒肉丝面就做好了，您学会了吗？如果时间不紧张，还可以提前将肉丝用生抽、料酒和玉米淀粉腌几分钟，这样做出来的肉丝会更滑嫩。

青椒肉丝面怎么做好吃窍门

主料:鱼酱500克，里脊肉215g ，黄瓜一根 ，胡萝卜一根 ，辅料大葱适量 ，姜一小块 ，蒜四瓣 郫县豆瓣酱适量 ，老抽适量 ，醋少许， 糖少许 ，菜心一小棵 ，面条按个人量 ，做法步骤:

1. 里脊肉切丝用淀粉，少许盐，加点点水浆一下。

2. 黄瓜胡萝卜切丝，由于没有专门工具加上时间较紧就切的条。

3. 葱，姜，蒜切成颗粒，不喜欢切的很细的调料，这样咬起姜来一颗颗的很舒服，个人喜好吧。

4. 锅里放油，七成热下郫县豆瓣，炒出红油下葱姜蒜米。

5. 下肉丝划熟，由于腌的时候腌的比较久，所以肉比较嫩。

6. 加素菜下锅翻炒，放鸡粉，糖，醋，老抽调味，盛出，另一锅烧水烫菜心，煮面，然后盛出装碗。

青椒肉丝面怎么做才好吃呢

俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；

第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。

晚餐营养原则：

第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；

第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。

青椒：果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法：

第一步：准备食材，前腿肉200克，青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；

第二步：青椒切丝，肉切丝备用；

第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺陈醋，一勺淀粉；

第四步：腌制肉丝，将肉丝碗中加入少许生抽上色，少许清水，少许淀粉，一勺食用油，用手充分抓匀备用，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅；

第五步：起锅烧热不加油，将青椒丝放入锅中，开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味，即可盛出备用，这样炒出的青椒，易成熟，香辣味适中，口感更好；

第六步：热锅冷油，放入调好味的肉丝，快速滑散至肉丝变白，即可盛出备用；

第七步：起锅烧油，三成热放入姜蒜末爆香，接着放入青椒丝，肉丝，加入调好的料汁，翻炒均匀上色入味即可出锅装盘；

第八步：将火龙果，冰糖柑切成块，放入果汁机中，加入适量清水，打成果汁即可饮用；

营养成分：

青椒果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化；

火龙果含有丰富的维生素C以及水溶性膳食纤维，含铁量高，植物性白蛋白，能对人体有很好的解毒作用，还含有花青素，抗氧化性强，能有效预防血管硬化、心脏病和脑中风。

制作技巧：

1、肉丝腌制，加入清水使肉丝有水分，加入淀粉和食用油能充分锁住水分，炒出来的肉丝口感才会嫩滑；

2、爆肉丝时，一定热锅冷油放入，这样肉丝才会嫩滑；

3、调料汁的配料比例，使炒出来的肉丝不同一般青椒肉丝做法，这样口感更加鲜香。

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青椒肉丝面怎么做才好吃又简单

青椒肉丝面正宗做法，肉丝腌制下，油锅煸炒，放入生抽料酒，然后把青椒放里，继续翻炒加盐，鸡精出锅，煮好面条

青椒肉丝面怎么做好吃又简单

食材用料

蒜苔1把，五花肉一小块，盐适量，葱半根，姜一小块，独头蒜一瓣，五香粉1勺，醋3勺，生抽3勺，糖适量，干辣椒面适量，食用油适量

做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切丁，加盐，糖，五香粉，辣椒面，泼油。

步骤 2

倒入生抽，醋。

步骤 3

分成三份。

步骤 4

蒜苔，肉都切丁，炒熟，和正常炒菜一样加料。

步骤 5

煮好的面条捞出，放入刚才的分好的料汁碗里 

步骤 6

倒入炒好的蒜苔肉臊子。

步骤 7

拌匀就可以吃啦 。

青椒肉丝面怎么做好吃?

把猪血、竹笋、木耳、胡萝卜、金针菇、豆腐、香菇都切细丝，和猪肉丝一起放入高汤煮，加入酱油、白胡椒粉和乌醋，再放入一些葱末、香菜末和辣椒末，煮滚约五分钟后用太白粉水勾芡，边搅拌边淋入蛋液即可，吃时可再撒些白胡椒粉和香油、香菜末。

酸辣汤底除了鸡高汤，再加点酸菜和柴鱼片味道会更好。酸辣汤可拌饭或加入煮好的水饺变成酸辣汤饺，加入面条就是酸辣面，撒点葱末或香菜末更添鲜香。

有次曾在面店吃了一碗平淡无奇的榨菜肉丝面，觉得这麽简单的面怎麽可以这么不用心？所以回家自己炒了榨菜肉丝。

榨菜丝泡水，买的是已经切好丝的，泡在水裡约十分钟、换水两次即可，泡的时间太短会太咸，泡太久味道又会跑掉，所以拿捏很重要，可以咬一根试试味道。

猪肉丝用酱油、酒、糖醃一下，蒜头、葱、辣椒切好备用。起油锅，把蒜头、葱、辣椒爆香，下猪肉丝拌炒，再下榨菜，加入酱油和糖、胡椒粉调味。

起小锅煮水，加入高汤，可放一点冬菜末增香添味，冬菜很适合加在清汤裡。面条煮到还有一点硬度即可盛碗，加入榨菜肉丝，撒点油葱酥、葱花和胡椒粉即可。