酱炒苦瓜鸡蛋的做法大全家常做法(苦瓜炒酱油)

苦瓜炒酱油

能主料苦瓜 (1条)辅料蒜 (3块)醋 (1茶匙)酱油 (1茶匙)盐 (1茶匙)花椒 (6个)厨具炒锅 分类咸鲜 炒 十分钟 简单难度1.苦瓜切片，蒜切片2.热油少许，煸蒜和花椒3.放入苦瓜4.放少许酱油、盐、最后出锅放点醋5.OK啦

酱炒苦瓜的做法

原料

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蒜苔 (适量)

豆皮 (适量)

豆瓣酱 (适量)

食盐 适量

十三香 适量

酱油 适量

鸡精 适量

玉米油 适量

1/新鲜的蒜苔去除头尾，洗净备用。

2/洗净的蒜苔切成2-3厘米长的段，放到盆里备用。

3/新鲜的豆皮洗净备用。记得炒的豆皮要买厚的好吃。

4/洗净的豆皮切成4-5厘米长的段，放到盘里备用。

5/上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的蒜苔段，快速的搅炒均匀。

6/加入切好的豆皮段，放入适量的食盐、鸡精一起爆炒匀。

7/准备好自己做的与众不同的豆瓣酱备用。

8/根据自己炒菜的多少来加入几小勺子自己做的豆瓣酱继续烧煮。

9/加入适量的十三香、酱油、食盐一起炒2-3分钟关火出锅。

10/美味又好吃的黄豆酱炒蒜薹的家常做法完成开吃了。

炒苦瓜能放酱油醋吗

步骤/方式1

大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。 醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。

步骤/方式2

菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

步骤/方式3

菜苦了放糖或者少量味精。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。如果是煲汤，时间要求不那么急，将一些洗净的生土豆切片，或把水豆腐切成若干小块放入，可使汤味变甜。

步骤/方式4

菜太甜了对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。 油腻的汤过于油腻的汤，稀释和加醋都能使腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻且口味更佳。

苦瓜蘸酱油的功效

回答如下：1. 准备材料：苦瓜、糖、盐、醋、生姜、蒜、红辣椒、香菜等。

2. 将苦瓜切成薄片，用清水洗净。

3. 在一个大碗中加入适量的盐，将苦瓜片放入碗中，用手揉搓，使其出水。

4. 将揉搓好的苦瓜片洗净，并沥干水分。

5. 将生姜、蒜、红辣椒切成末备用。

6. 在一个大容器中加入糖、醋、姜末、蒜末、红辣椒末和适量的盐，搅拌均匀。

7. 将苦瓜片放入容器中，用手搅拌均匀，使苦瓜片充分腌制。

8. 将容器盖好，放入冰箱中腌制，每隔一段时间搅拌一次。

9. 腌制好后，取出苦瓜片，撒上香菜末即可食用。

注意事项：

1. 腌制时间要根据自己口味和苦瓜的大小来定，一般需要腌制2-3天。

2. 在腌制过程中，要注意容器的卫生和密封性。

3. 可以根据自己口味添加适量的辣椒、花椒等调料。

酱油苦瓜的做法大全

用料

苦瓜 1条

牛腩 400克

生粉 适量

胡椒粉 适量

淡酱油 适量

料酒 适量

姜 适量

耗油 适量

盐 适量

油 适量

步骤 1腌制牛肉：

嫩牛腩解冻，浸泡热水，拿出切片，放姜丝、料酒、淡酱油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小时，促进牛肉吸水。

步骤 2苦瓜浸泡盐水大概一个多小时，锅里煮开水，稍微煮五分钟，去掉苦味。

步骤 3开始炒牛肉，油热锅，加入牛肉炒开，大概炒三分钟可以放入苦瓜，中间放淡酱油、少许盐和耗油，炒大概五到七分钟分钟，中大火转中火，差不多就可以出锅了。

步骤四，美味又好吃的牛腩烧苦瓜的家常做法完成开吃了。

炒苦瓜可以放生抽酱油吗?

主料

苦瓜 100克

辅料

芝麻酱 30克  

盐 2克 

白糖 6克 

生抽 10毫升

步骤

1.苦瓜洗干净

2.苦瓜切成圈，去瓤

3.苦瓜入煮锅焯水

4.捞出放到凉开水中，过凉捞出后沥干水

5.碗中放芝麻酱加少许水调均匀

6.加白糖调均匀

7.加盐调均匀

8.加生抽调均匀

9.苦瓜放入盘中

10.淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用

苦瓜炒鸡蛋加酱油

没有生抽炒苦瓜炒鸡蛋可以放一点白糖和耗油

酱油煮苦瓜怎么做比较好吃

主料：小黄花鱼、苦瓜、肉末、姜、酱油、彩椒、生粉、油盐。

步骤

1.在小黄花鱼上打上花刀；

2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉；

3.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍；

4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；

5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；

6.煎至两面金黄色后层出；

7.下入肉末和姜末一起煸炒；

8.煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟；

9.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；

10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味，

11.下入彩椒；

12.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；

13.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；清热营养的苦瓜鱼就做好啦。

炸酱炒苦瓜

肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。；酱炒苦瓜为例——；食材准备：苦瓜2根、黄豆酱2勺；

辅料：油适量、盐适量、葱1根、辣椒5克、鸡精3克；

1、准备好食材；

2、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。

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3、然后切成小的段。

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4、将葱切斜段，辣椒切斜段。

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5、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。

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6、加入切好的辣椒，炒出香味。

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7、在加入黄豆酱，炒均匀。

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8、再加入苦瓜。

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9、用铲子翻炒均匀。

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10、加入适量的盐。

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11、加入适量的鸡精。翻炒均匀，关火出锅即可。

苦瓜炒蛋放酱油吗

第一种做法：苦瓜炒鸡蛋

食材准备：土鸡蛋、蒜末、生姜、食盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油

苦瓜炒鸡蛋的做法：

第一步：将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用

第二步：将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀

第三步：锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；

第四步：锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末放锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味

第五步：将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。

第二种做法：苦瓜炒肉

食材准备：苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉

苦瓜炒肉的做法：

第一步：苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

第二步：黄彩椒切丝，干豆豉,瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

第三步：蒜切末,锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

第四步：锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

第五步：2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒

第六步：起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了,起锅装盘

第三种做法：苦瓜排骨汤

食材准备：排骨、苦瓜、姜、盐少许、料酒1汤匙

苦瓜排骨汤的做法：

第一步：排骨剁成小块洗干净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块

第二步：葱切段，姜拍松备用。锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫（约3分钟），捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。

第三步：砂锅中一次性倒入清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟

第四步：食用前根据个人口味调入少许盐即可

炒苦瓜放酱油

步骤1主料：苦瓜、霉豆皮，配料：青椒、大蒜，调料：油、盐、鸡精、生抽

步骤2.苦瓜洗净去瓤切片

步骤3.红椒和大蒜切碎

步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略

步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒

步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟

步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟

步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可