芥菜炖豆腐的家常做法(芥菜炖豆腐的家常做法窍门)

芥菜炖豆腐的家常做法窍门

芥菜和豆腐冲洗干净。豆腐切小块。

豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用，芥菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分 。

汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块。

继续大火煮15分钟后加入芥菜，调入盐和鸡精（鸡精可不加），继续煮3分钟左右即可。

出锅，盛入碗中。

芥菜炖豆腐的做法大全

主料 2种

芥菜

300克

西红柿

200克

辅料 1种

油适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

食材都准备好，芥菜和西红柿都洗干净，沥干水备用。

步骤2

芥菜切成小段、西红柿切片。

步骤3

油锅烧热，放入西红柿片，大火翻炒至西红柿片变软，汁水析出。

步骤4

淋入适量水，大火烧开

步骤5

开锅后将芥菜段倒进去，转小火，煮20分钟。

步骤6

家宴调味即可。

步骤7

搭配米饭食用，味道最是鲜美。

小贴士

芥菜宣肺豁痰、温中理气，西红柿生津止渴、健胃消食，适用于受凉引起的感冒、咳嗽、痰多，不思饮食。 这道汤清淡微咸，可单独食用也可配米饭，散风寒、祛湿邪，一般人服用可以预防感冒，秋冬季感冒导致身热恶寒、头条身重的患者食用，可起到治疗作用。

芥菜豆腐煲家常做法

以下是芥菜豆腐汤的做法：

主料：

- 豆腐 1块

- 芥菜 适量

- 鸡蛋 1个

辅料：

- 冬菜 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐切块，芥菜清洗干净后拔下芯，切成段。冬菜、葱、姜切碎备用。

2. 在锅中倒入适量油，油热后加入冬菜、葱、姜爆炒出香味。

3. 加入适量水进行煮开，放入豆腐、芥菜段，改小火煮15分钟。

4. 打入1个鸡蛋，轻轻搅拌后加盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 芥菜要选嫩的，这样煮出来的汤才会鲜嫩可口。

2. 如果喜欢味道更鲜美，可以加一些鸡肉或者瘦肉一起煮。

3. 煮豆腐时一定要小心，豆腐很容易碎，建议在煮豆腐前将豆腐用温水泡一下，这样可以减少碎掉的概率。

4. 如果喜欢辣的口感，可以加入一些辣椒或者花椒粉进行调味。

5. 如果嫌汤不够稠，可以在煮的最后加一些淀粉水勾芡，让汤变得更加浓稠。

芥菜顿豆腐

食材明细芥菜150g豆腐1块猪肉100g葱半棵姜3-5片干红辣椒适量酱油适量花椒面适量微辣口味炖工艺廿分钟耗时简单难度芥菜缨子炖豆腐的做法步骤1芥菜切碎（芥菜因为是咸的，事先用清水泡一下）。2猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。3豆腐切块。4葱切段，姜切片。5炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。（我因为不喜欢吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油来再放瘦肉，这样做出的菜很香。）6加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。7放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。8加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。小窍门芥菜缨子是咸的，所以一般不用再放盐了。不要把水都烤干了，留点汤很好吃的。

芥菜煮豆腐汤怎么做

食材：芥菜 豆腐 猪肉 葱

1.先将芥菜取出放入大碗内，加入适量的温水浸泡20分钟左右，然后多冲洗几遍，挤干净水分后放入碗中备用。

2.然后取猪肉一块切成猪肉条放入碗内，加入少许老抽上色、适量的胡椒粉去腥，搅拌均匀后腌制10分钟，让其充分入味。

3.再取一块老豆腐切成小块备用；大葱取葱叶部分切成葱花备用。

4.起锅加油，油温5成热时放入腌制好的猪肉，滑炒至猪肉变色后加入葱花，炒香后倒入芥菜，翻炒大约一分钟后倒入豆腐块，然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖15分钟。

5.时间到了以后开锅，加入适量的盐、白糖调味，翻炒片刻化开调料后关火出锅，出锅后再撒上小绿葱花，即可。

芥菜炖豆腐的家常做法窍门是什么

材料 芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 做法 1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。 2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。 3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜赢炖豆腐

材料:

荠菜75克，嫩豆腐200克，家乐浓汤宝（鱼汤口味）1块，水750毫升

做法:

荠菜洗净切碎备用；嫩豆腐切小方丁备用。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝，加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。

芥菜炖豆腐的家常做法窍门视频

食材用料

芥菜150克，豆腐一块，白贝 一斤，姜 几片，盐 适量

做法步骤：

1.芥菜洗干净切断 ，豆腐切块

2.烧开水后放入白贝，煮到所有的白贝都打开

3.把水倒掉，清洗白贝

4.重新烧开水，放入姜、油、白贝和豆腐块，加入芥菜头，

5.煮两分钟后再加入芥菜叶子。煮开一分钟后，放入适量盐调味就可以关火上菜了。

芥菜炖豆腐怎么做好吃窍门

步骤1

腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

步骤2

嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

步骤3

豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出

步骤4

起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

步骤5

腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可

芥菜豆腐煲

食材用料

芥菜150克，豆腐一块，白贝 一斤，姜 几片，盐 适量

芥菜豆腐白贝汤的做法步骤：

1.芥菜洗干净切断 ，豆腐切块

2.烧开水后放入白贝，煮到所有的白贝都打开

3.把水倒掉，清洗白贝

4.重新烧开水，放入姜、油、白贝和豆腐块，加入芥菜头，

5.煮两分钟后再加入芥菜叶子。煮开一分钟后，放入适量盐调味就可以关火上菜了。