韭菜汤猪肉的做法大全家常做法大全(韭菜汤猪肉的做法大全家常做法大全图片)

韭菜汤猪肉的做法大全家常做法大全图片

用料

猪血300克，粉丝25克，韭菜，姜3片，蒜2瓣盐2-3克，胡椒粉1-2克，红色花椒8-10粒火腿肠50克切丝，蚝油3-5克，开水800-1000毫升，花生油10-20克

猪血粉丝汤的做法步骤

猪血切片用淡盐水泡下，清洗干净

步骤 2

粉丝用自来水泡下

步骤 3

韭菜姜蒜备齐，火腿肠切细丝备用

步骤 4

炒锅放油，油热放入花椒粒，姜蒜煸香，放入火腿丝韭菜，翻炒均匀

步骤 5

放入猪血煸香

步骤 6

放入800-1000毫升开水，放入粉丝，中小火慢煮2-3分钟

步骤 7

放盐，蚝油，葱花调味

步骤 8

美味即成。

韭菜猪肉汤怎么做

食材明细

韭菜、生蚝、料酒、白糖、鸡精、海鲜酱油、鱼露、蒜蓉、姜、色拉油。

1、热水下生蚝，一分钟出锅，韭菜洗净

2、韭菜切段，生蚝抄水后沥干，待用

3、热油，蒜蓉生姜爆香

4、先下韭菜迅速翻炒

5、再下抄过水的生蚝

6、加入调料，迅速翻炒

7、出锅前加鸡精调味，盛盘！

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原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法：

1.将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。

2.将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。

4.开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示：我个人喜欢将鸡蛋搅碎，这样熟得快，不至于使韭菜熟大。

5.待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。挂面的煮法在这里不多说了，清水煮挂面，基本上会做饭不会做饭的人都会。

韭菜瘦肉汤的做法大全家常菜

主料

猪血旺一块，五花肉一块，大葱一根，大蒜3瓣，花椒10颗，韭菜一把

辅料

色拉油半匙，盐少许，郫县豆瓣酱二匙，生抽一匙，老抽少许，鸡精少许

1. 买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。冷水下锅，开最小火。把这个猪血焯水。这样的话，做出来的猪血光滑，不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。

2. 带皮五花肉洗净，切成薄片。

3. 锅里放点色拉油，放入五花肉煸炒。

4. 出油以后放入葱段以及大蒜继续炒

5. 放入郫县豆瓣酱。炒出红油。

6. 放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水，大火开始煮。

7. 煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。

8. 大火收汁。

9. 汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶，翻炒两下。

韭菜猪肉汤有什么功效

猪肉韭菜饺子馅要放酱油吗

1、猪肉韭菜饺子馅要放酱油吗

有放的做法的话当然也存在不放的做法。一般民间的做法都是不放的多,因为处理起来的工序比较繁复。民间的做法一般都是做好了再点酱油调味的。

放酱油的话一般的老抽酱油就可以,拌饺子馅要放酱油主要是上色和提鲜的。

猪肉韭菜饺子馅要放酱油吗

2、猪肉韭菜饺子的做法

韭菜猪肉饺子是现在很多人比较喜欢吃的一种,韭菜能够补肾壮阳功效很好,猪肉可以补充身体的蛋白质,胆固醇,新鲜的猪肉买回来洗干净之后剁碎,可以切成小方块,加入猪肉中少许盐,少许味精让猪肉充分的溶解,均匀的搅拌将新鲜的韭菜切成段,大约4厘米长左右即可,胡椒粉,酱油搅拌均匀与猪肉放在一起加入葱,姜,蒜,一定要多多成粉末状,然后将馅调好沙水之后,就可以做成新鲜美味的韭菜猪肉饺子馅。

3、猪肉饺子馅的做法

猪肉馅饺子相信大家都吃过,但是这其中的做法却大有门道,新鲜买回的猪肉,首先要剁碎,如果喜欢吃颗粒状的朋友们可以做成颗粒状,加入姜末,胡椒粉,还有酱油,盐和味精一样都不可少将猪肉放入盆中,顺时针搅拌一直搅到肉馅,颜色发黑,红色完全融合,将韭菜切好之后不要切成粉末状,可以放上两勺的葱花有这样会更加香,加入姜末之后,一起搅拌,再把拌好的馅儿放半个小时左右就开始包了。

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包饺子和面的方法

方法一:

1、须一盛器将面粉倒入其中;

2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团,若水少可适当加水,水不能太多;

3、面团基本成型后用手用力糅合面团,水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;

4、面团基本成型后,防止空气中醒面,和面完成。

方法二:

1、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

2、和面时要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。

3、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。

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各种包饺子的方法步骤

柳叶饺:拿面皮装好馅料后用中指把面皮按向馅料方向。用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。

太阳花饺子:一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧,然后顺着一角捏花边。

荷包饺子:取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。

四角饺子:取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。

三角饺子:取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边边捏紧。

小金鱼饺:取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。将右半部分的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余边边捏紧。

美人扇饺子:取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边。

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工具/原料

牛红 (550克)

韭菜 (300克)

生姜 适量

方法/步骤

1/5

生姜拍碎，韭菜洗干净切段备用。

2/5

牛红切成小块。

3/5

热锅下油，放1小勺盐，切好的韭菜下锅翻炒，待韭菜变软时候，装盘备用。

4/5

热锅下油，生姜碎爆一下，放少半勺盐，牛红下锅两边煎一下。

5/5

牛红煎好后，加入适量的清水，烧开后，把煮好的韭菜倒进锅。再次烧开后，再加少许盐、花生油。搅拌均匀即可。

韭菜烧汤

材料:猪红1块，嫩豆腐1块，韭菜1把，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块，油1茶匙

做法:

1.猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。

2.韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。

4.锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后氽煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。

5.将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。

6.待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。

韭菜瘦肉汤的功能主治

韭菜瘦肉汤是一道传统的广东菜品，我非常喜欢做这道汤，这篇文章将向您详细介绍烹制过程及我的感受。

首先，准备好所需材料，包括韭菜、瘦肉、姜、盐等。烹饪前，将韭菜洗净切段，瘦肉切成薄片，姜切成丝。

开始烹饪，先将锅加热，放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。然后放入瘦肉煸炒至变色，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

接下来，加入韭菜段，继续炖煮10分钟左右，直到韭菜变软。最后加入适量盐调味即可。

在烹制过程中，我发现选择韭菜和瘦肉非常重要。韭菜需要选择嫩的，因为嫩韭菜口感更佳；瘦肉需要选择新鲜的，因为新鲜的瘦肉口感更鲜美。此外，炖煮时间也需要掌握好，过长或过短都会影响口感。

做这道汤的好处是多方面的。首先，韭菜含有大量的维生素和矿物质，可以帮助提高免疫力和促进肠胃健康；其次，瘦肉富含蛋白质和铁元素，可以帮助补充营养；最后，这道汤味道鲜美，是一道非常适合冬季食用的美食。

总的来说，我非常喜欢做韭菜瘦肉汤，它不仅美味可口，而且对身体健康有很多益处。但我认为这道汤还有改进的空间，比如可以尝试加入更多的蔬菜或调料，以提高其口感和营养价值。我相信只要不断尝试和改进，就能够烹制出更加美味和健康的韭菜瘦肉汤。

韭菜瘦肉汤的功效与作用

100克413卡(1727千焦)单位热量较高

食材清单

韭菜花 200克 、 肉末 100克 、 油 20克 、 生抽 1勺10毫升 、 盐 1小勺 、 蔬之鲜味精 1小勺 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材

步骤2/7

清洗干净，把肉切丝后，用生抽，料酒，鸡蛋抓一下，韭菜花切段。

步骤3/7

锅烧热倒入食用油，烧至7成热。

步骤4/7

倒入肉丝。

步骤5/7

滑炒开，直到肉丝颜色发白。

步骤6/7

倒入韭菜花，煸炒。炒到菜花八成熟放点盐，生抽。

最后一步

出锅，装盘。