嫩南瓜的家常做法大全图解(嫩南瓜的家常做法有几种)

嫩南瓜的家常做法有几种

小提示

　　主料：嫩南瓜

　　香料：咸蛋黄

　　调味料：咸盐

　　工具准备：炒锅

　　种类：晚饭

　　风味/料理： 湘菜

　　准备时间：10分钟

　　烹制时间：6分钟

　　南瓜的生长季节长，哪怕是金秋时节了，依然有小南瓜还在慢慢长大，跟粉糯的老南瓜相比，嫩南瓜是香甜脆嫩的。用存留的几个咸蛋黄跟嫩南瓜来做个金沙南瓜片，味道挺不错！

　　原料：

　　·嫩南瓜一个

　　·咸蛋黄3颗

　　·油

　　·盐

　　作法：

　　嫩南瓜跟老南瓜是很大区别的，怎么辨别嫩南瓜？嫩南瓜的皮是青绿色的，用指甲轻轻一掐就很容易掐进去，否则就不是嫩南瓜了。嫩南瓜料理不需要去皮，南瓜不会施洒农药的，嫩皮是可以吃的。

　　1、嫩南瓜去蒂清洗干净，剖开掏去瓜馕不要，切成薄片；

　　2、咸蛋黄切成粒，大概一个蛋黄四粒的样子；

　　3、坐锅烧油，放咸蛋黄炸香，炒得咸蛋黄出油起泡泡后，倒入南瓜片不停的翻炒；

　　4、中途可以适量喷一些水以免粘锅，一直用大火翻炒；

　　5、等南瓜片炒软，咸蛋黄都裹到南瓜片表面后，调盐翻匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、这道菜的用油量不要太多，觉得不够的话可以喷水翻炒，油重了菜品口感就不清爽了。

　　2、嫩南瓜还可以切成粗粒或者细丝，随个人喜好了。

　　3、咸蛋黄一定要用油炸出香味，均匀的裹上南瓜片。金黄色沙沙的咸蛋黄味道非常好吃。

嫩南瓜的家常做法有几种呢

青皮色的嫩南瓜可做成多种菜肴，各地做法也不一样。可以做炒南瓜丝、南瓜片，也可以蒸熟了做成南瓜饼，也可简单的切块做蚝油南瓜块。比如做南瓜片，先将南瓜洗净切成薄片，葱和蒜沫切碎备用。锅加热把葱及蒜沫炒成蒜泥，放入南瓜片爆炒，加适量盐、生抽等调味料炒熟出锅。这是一道清爽的菜。

4、炒锅加热，锅内倒入适量的食用油，放入葱花炒香。

嫩南瓜的18种家常做法

食材明细

嫩南瓜 面粉、虾皮 葱花、盐 十三香 鸡粉 小苏打。

1、材料准备好

2、嫩南瓜擦成细丝

3、放入虾皮 葱花 及少量盐 鸡粉 十三香 小苏打 最后加入面粉

4、打入一个鸡蛋 加适量清水 搅拌成粘稠的面糊

5、平底锅放少量油 放一勺面糊

6、用铲子摊均匀 煎至两面金黄即可

嫩南瓜如何做好吃又简单的做法

1. 嫩南瓜切成两半、取其中一半、去掉头尾、洗净表面

2. 切成薄片、越薄越好、注意手哈

3. 在切成细丝、越细越好

4. 放入筲箕中、放入小半勺盐抓匀腌制15分钟左右、

5. 准备干红辣椒、花椒、老姜粒、大蒜粒、

6. 锅中倒入适量油、大火、九成热放入佐料、炒至红辣椒变粽红色（锅里刚刚起烟）

7. 到入南瓜丝迅速翻炒、炒至断生、

8. 盛出、清香美味、开吃喽

嫩南瓜简单做法

1.把南瓜与大白菜用水清洗好后，用菜刀把南瓜头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的，大白菜放到通风的地方凉一到两天。

2.找来坛子，往里面加入已经准备好的大白菜要分成均匀的几等分分别放进坛子里面，然后往每一层的大白菜都要铺一层盐。把南瓜就放到上面，然后也要用盐铺盖。

3.加入适量的大蒜 花椒 小辣椒 鸡精。也可以加别的，自己喜欢。

4.找来大石头压其表面，然后腌制数天后可以食用了

嫩南瓜的家常做法有几种图片

步骤1

选择长形南瓜，而且要选嫩的，老的纤维太多，炒出来不嫩不脆。

步骤2

洗净南瓜后先切片再切细条，由于南瓜很嫩，它腹部的嫩籽也嫩，我没去掉。之所以不要切成太细的丝，是因为若过细，炒出来南瓜丝都会断掉。

步骤3

蒜切碎。

步骤4

热锅温油，放进一半的蒜末炒出香味。

步骤5

放南瓜丝翻炒至变色，如果油少锅干，可以添加少许清水。

步骤6

南瓜丝开始变色发软后，调入盐和醋，再炒十几秒钟，撒上剩下的另一半蒜末，翻炒几下出锅即可。

嫩南瓜怎么做最好吃

能。南瓜很嫩的时候能吃而且非常好吃。我是农村人小时候在家里，妈妈会从地里摘一个很嫩的南瓜回來洗净后，切片切成丝放少许油爆炒，非常美味可口而且嫩滑。其实我觉得越嫩越好吃。刚好一个吃一餐最好。如吃不然第二天吃感觉没那么嫩可味会差点。

嫩南瓜怎么做好吃,嫩南瓜的吃法

1、贝贝南瓜可以蒸熟以后再吃，再蒸的时候可以先把准备好了贝贝难过，用清水洗净，在它顶端切下一个盖，然后用勺子把它里面的瓜瓤和南瓜籽全部挖出来，在准备适量的糯米花生和紫米，帮他们提前用清水浸泡。

2、准备适量葡萄干和红糖，把糯米和紫米泡好以后，取出放入葡萄干和红糖调匀，然后放入到贝贝南瓜中间，加入适量清水，然后把切下的南瓜盖盖在上面，用牙签固定好，放入蒸锅中隔水蒸，蒸熟后取出把它切成块，降温以后就能吃。

嫩南瓜的做法大全家常做法大全

嫩南瓜煎饼

材料：嫩南瓜，鸡蛋一个，面粉半杯，水和盐适量

1、南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出来的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。

2、打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐（因为腌南瓜已经加过盐了）。

3、再加适量水拌匀，面糊跟酸奶的浓稠度差不多即可，然后静置5分钟左右。

4、锅内热油，倒入面粉糊，摊成饼。大家也可以摊成一个大饼再切开，或者是直接用模具摊成小饼。

5、煎完一面记得翻面，煎到两面金黄即可，注意全程用小火，煎饼一定要有耐心。

嫩南瓜的家常做法有几种吃法

材料：青南瓜一个，醋、盐、花椒、油适量

做法步骤

1、将青南瓜洗干净，将青南瓜切成细丝，尽量细一点。

2、将少量油倒入锅中，等到油有五成热的时候，把花椒放进去，搅拌，等花椒爆香后用勺子捞出来。

3、放入切好的青南瓜丝，用铲子翻炒一下，放入少量醋和盐，再炒一分钟即可关火出锅，最后加入适量醋拌匀。、将青南瓜洗干净，将青南瓜切成细丝，尽量细一点。

2、将少量油倒入锅中，等到油有五成热的时候，把花椒放进去，搅拌，等花椒爆香后用勺子捞出来。

3、放入切好的青南瓜丝，用铲子翻炒一下，放入少量醋和盐，再炒一分钟即可关火出锅，最后加入适量醋拌匀。