宁夏烩羊肉的家常做法(宁夏烩羊肉的家常做法大全)

宁夏烩羊肉的家常做法大全

主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。

　　辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。

　　2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用

　　3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟

　　4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

宁夏烩肉的正宗做法窍门

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片。

2、备好所需材料，喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等。

3、锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅4、加入牛肉汤，滚开后放适量盐(煮牛肉一般不加盐，这时肉汤要将盐放合适。

5、依次放入自己喜欢吃的蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片。

6、牛肉加进去(牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅)，调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了( 家里今天香菜也没了，葱也快没了，多调点味道更好一点 )。

7、　香喷喷的烩肉就可以开吃了，可以配米饭、配大饼。

宁夏烩羊肉图片

用料：

熟牛肉片150克、粉条100克、豆腐50克 、西红柿30克、青椒10克、牛肉汤300毫升、干辣椒面5克、葱、姜、花椒、香菜各15克、白菜、菠菜、蘑菇各50克。

具体做法：

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片；

2、备好所需材料，根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等；

3、锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅；

4、加入牛肉汤，滚开后放适量盐；

5、依次放入蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放）西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片；

6、牛肉加进去（牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅），调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了。

宁夏烩羊肉的家常做法大全图片

用料：

1.羊腿一只（前腿后腿后可以，后腿会带羊尾巴比较肥，但是可以用尾巴上的油制作羊油辣子）

2.八角2到3只，香叶1到2片，花椒10到20粒，姜片（切点姜末备用），葱段（要葱白），蒜（切碎备用）

3.香菜一小把（切碎备用）。

4.粉条一把（提前温水泡软）

做法：

第一步：羊腿洗净后凉水浸泡3个小时（泡出血水记得换水）

第二步：把羊腿焯下水，撇去浮沫

第三步：把八角，香叶，花椒，姜片，葱段，放入高压锅内煮25分钟（也可不用高压锅，大火烧开后，开中小火煮90分钟，注意的是水一定要加够，如果缺水的话加开水）

第四步：羊腿煮至8分熟就可以了

第五步：等羊腿凉透后，剔骨切片备用

第六步：煮羊肉的汤加少许的水，大概比例是汤水3:1。下入姜末蒜末葱花，把粉条下入煮至粉条熟透。想喝浓点的4:1，但是不建议全是肉汤，这样太油腻。

第七步：下入肉片稍煮，大概2分钟。加少许盐鸡精，根据你的口味而定。（本人喜欢在加点白胡椒粉）

第八步：盛入碗中，放上香菜，油辣子。有些人还喜欢放些蒜苗。

宁夏烩羊肉的家常做法大全图解

【做法】:1羊肉洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

2烫过的羊肉移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。

3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。

4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用。

6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦

宁夏羊肉烩面的做法

材料

羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉

做法

1、羊骨头用水浸泡出血水。

2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。

3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。

4、白水煮羊骨头。

5、拉烩面。

6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。

7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。

宁夏烩羊肉的家常做法大全集

主料

牛肉适量 葱适量 姜适量 粉条适量 木耳(水发)适量 香菜适量 蒜苗适量

辅料：草寇适量 桂皮适量 甘草适量 香叶适量 肉蔻适量 小茴香适量 黑椒适量花椒适量 冰糖适量 干辣椒适量 八角适量 盐适量 胡椒粉适量 辣椒油适量

步骤1

牛肉凉水入锅焯水

步骤2

锅内倒入牛肉水开下入香料

步骤3

盖盖中火煮四十分钟

步骤4

跳入食盐胡椒粉再煮十分钟捞出

步骤5

牛肉切片

步骤6

捞出锅中残渣下入粉条豆腐块煮熟捞出

步骤7

倒入牛肉汤淋上辣椒油完成

宁夏烩羊肉汤的正宗做法

　主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。

　　辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。

　　2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用。

　　3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

　　4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

宁夏烩羊肉的家常做法大全视频

主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。

　　辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。

　　2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用

　　3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟

　　4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

宁夏羊肉烩面

1清真金顶鲜宁夏胡羊排复合餐厅

 2清伊斋鲜羊肉火锅

3李小七 全民烤鱼 碳锅羊肉

4文合老店

5陈湾白土岗辣子鸡老店

6陈记清炖羊肉

 7马奇芝正宗本地干黄牛张老六鲜羊火锅

 8小山羊烩面水饺火锅

9海南羊庄

 10西寺口老海干牛肉

 11鲜羊肉火锅

 12批发零售羊肉羊杂

 13清真鲜羊肉火锅城