香菇炒鸡排骨的做法大全家常(香菇炒鸡排骨的做法大全家常窍门)

香菇炒鸡排骨的做法大全家常窍门

食材清单

排骨 1000克 、 香菇 胡萝卜 200克+1根 、 葱 姜 蒜 盐 糖 适量 、 老抽 胡椒粉 适量 、 花椒 大料 适量 、 干辣椒，桂皮，香叶 适量 、 啤酒 1易拉罐

烹饪步骤

步骤1

新鲜香菇去蒂，洗净待用。

步骤2

新鲜中排提前泡水去血（2小时），期间换两次水。

步骤3

大葱切段，姜切片，与干辣椒，桂皮，花椒大料，香叶，大蒜一起待用。

步骤4

胡萝卜洗净切厚块。

步骤5

排骨，香菇，胡萝卜，香料一起入电饭锅，加入足量的水。

步骤6

加入一罐啤酒、调入盐、胡椒粉、老抽、糖、盖上电饭锅盖子，选择肉类排骨键，炖50分钟。

步骤8

时间到了断电后，让压力自己卸完后再开盖。

最后一步

盛入汤盆，开吃。

香菇鸡排饭图片大全

用料

鸡腿肉

干香菇

土豆

胡萝卜

洋葱

葱姜末

草菇老抽

味极鲜

盐

糖

料酒步骤1

准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）

步骤2

热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。

步骤3

加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料

步骤4

下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。

步骤5

加入之前的香菇水。注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。

步骤6

加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。

步骤7

香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。

步骤8

拌匀。

步骤9

土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试

小贴士

建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。

鸡肉和香菇的味道是绝配啊，这俩货巨搭。

香菇炖排骨和鸡怎么炖

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

香菇排骨鸡汤

1· 猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好

2· 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。

3· 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。

4· 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。

5· 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。

6· 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。

7· 把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃。

香菇排骨鸡汤功效与作用

你喜欢.腊排

骨炖鸡当然

是可以放香

菇的.

香菇炒鸡排骨的做法大全家常窍门图片

主料：排骨580g、山药580g、板栗12颗。

辅料：鸡精适量、盐适量、花椒适量、蒜头适量、姜适量、清水适量、胡椒粉适量、小葱适量

做法：

1：板栗剥壳，然后让锅里煮一下

2：煮过的板栗，把板栗的膜给剥掉

3：排骨洗净切块后，放入沸水中焯一下

4：倒入料酒焯

5：焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水，把焯好的排骨倒进去。

6：加入花椒和蒜头

7：加入姜片

8：盖住盖子煮

9：山药洗净切块

10：加入山药

11：加入板栗

12：盖住盖子煮

13：加入胡椒粉

14：加入鸡精

15：加入盐，搅拌一下，就出锅了

16：盛碗，加入切碎的葱末

香菇炒鸡排骨的做法大全家常窍门视频

做法一:香菇炒山药

食材:

肉200g，山药1个

香菇4个，胡萝卜半个

醋、料酒、盐、生粉

1、准备好食材，把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用；

2、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用；

3、热油煸香肉大蒜片，再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。

做法二:香菇排骨

食材:

排骨300克、大米350克

香菇五朵、胡萝卜一根

生姜一块、大葱一段

米酒适量、盐少许

酱油适量、油适量

1、准备好原材料。

2、排骨切成块。

3、胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。

4、生姜切成片，大葱切成小段。

5、锅里加入适量水烧开，加入少许米酒，放入排骨炒水。

6、热锅凉油，油烧到五成热放入排骨稍微煎一下，加入葱姜和米酒翻炒入味。

7、加入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。

8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里，水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。

9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。

10、煮好后撒上葱花即可。

做法三:糖醋香菇条

食材:

香菇500克、番茄酱3大勺

糖2勺、水淀粉适量

蚝油1大勺、食用油适量

盐少许、生抽适量

1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。

2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。

3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。

4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。

5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。

6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。

7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。

8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。

9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。

10.装盘盛出。

做法四肉沫香菇豆腐

食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽

1、将豆腐切成2cm左右的方

2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的

3、放入蒜末，炒出蒜香

4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入

5、放入适量水小煮2~3

6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐

7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水

9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子

香菇排骨炖鸡的做法

　可以，它们之间没有什么禁忌。这是很好的搭配，凉性的排骨配上热性的红枣和枸杞能互相中和，只是放红枣后汤味会偏甜而感觉发腻，建议少放，出锅食用时添加点胡椒粉和葱末则能开胃解腻！不喜油腻的话可在添加点冻豆腐来吸附汤中油脂！添加半茶杯牛奶会使汤汁浓白醇厚！把银耳换成花生米更不错！　　红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。　　枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

鸡排骨香菇煲汤的做法

食材用料

排骨300g，干香菇适量，食盐适量，香醋4～6滴

做法步骤：

1/6 将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发

2/6 将香菇洗净备用

3/6 将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出

4/6 将香菇和排骨放入电高压锅中

5/6 加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按煲汤键煲1小时即可

6/6出锅，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！

香菇鸡肉排骨汤

＿般鸡肉都是炖香姑山药汤，如果在把白萝卜一起炖，那味道太杂了，反而不好吃，食物越简单营养价值越高，还是原味的东西好吃，不须要放太多的调料，白萝卜一般炖排骨，是最搭配的食物，大人小孩都喜欢。