羊肉茄盒做法大全家常做法大全(羊肉茄盒子)

羊肉茄盒子

1.茄子洗净刷成丝2.放入腌好的羊肉末3.放入适量的盐 料酒 生姜末 加一点点醋 搅拌均匀4.包好水饺5.另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开6.放入水饺7.煮到水饺浮上来

羊肉茄盒子视频

泻药可以尝试一下蒸饺？反正我很爱吃茄子的蒸饺可以适当加一些肉，肉末茄子馅，茄子吸油，多放油，然后记得放姜，十三香，味精把馅料的味道调丰富些，就不会单一的“棉花”口感了吧！

羊肉茄盒做法大全家常窍门

食材清单

羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子

步骤2

长茄子切成圆饼的样子，比较容易炸。缺点是比较小，优点是入味。

步骤3

圆茄子切的会大一些，放馅也会很给力。但是炸和蒸时间都得长一些。

步骤4

羊肉馅里面拌上葱，加入花椒粉（临时发现没有只能用咖啡机磨了一些，将就着看吧），姜蒜生抽和盐，沿一个方向搅拌成馅。这个时候馅闻着应该很香了，口味咸淡可以按情况调

 步骤5

一个鸡蛋加少许面粉再加盐，拌成半稀的样子，用于将加了馅的茄子封口。

步骤6

这样的面糊

步骤7

馅加好了，在面糊里沿着口滚一下，封住了就行，不用弄太多。锅里热油，把糊好口的茄子下锅炸。按现在这样的大小（约10厘米直径），炸大概两分钟就行了。

步骤8

炸完了，特别棒暂时不吃的话可以直接冻到冰箱里，吃的时候按下面步骤一蒸就可以了。很方便。

 步骤9

炸好之后，在盘子里放酱油少许，姜丝少许，直接蒸15-20分钟。就可以吃啦！

羊肉茄子的做法

配料：生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个，豆瓣酱，生抽，香醋。

将一根大茄子，掰成块。

羊肉切块。

冷锅倒油，下羊肉，炒至表皮微微焦黄，羊油基本炒化，下香叶和八角，炒出香味。

下一勺豆瓣酱，改小火炒香。

加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片，炒香。

下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。

加入凉水，大火烧开，转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟，即可出锅。

羊肉茄夹的做法

1、选羊肉，肥少瘦多做馅用，切成肉碎丁，把适量的姜粉，花椒粉，盐，酱油（少许），耗油，葱切沫（多些）放入肉馅中，准备成饺子馅，不放油，一个方向打匀了，淹着。 将茄子削皮洗净，切成夹子状。 把肉馅添到茄夹中，适量

2、鸡蛋打散，放入干面粉，不能太稀，但也不能成型，面糊是用来封茄夹口的，所以适量即可，干了可以加水

3、植物油放入锅中（能让茄盒躺进去的油量），热油，当油热了把裹了面糊的茄夹放到锅中，火稍大点，让茄盒能炸起来，注意翻面，炸到金黄，封住口即可。其他茄夹如法炮制。（过大一点的话一次可以放几个） 把炸好的茄夹，加到空盘里控油（不要塌一块），待都炸好后，茄夹口朝下码入碗中，放适量葱末，姜粉，花椒粉，盐，耗油，加入清水（最多与茄夹平），根据个人爱好可加入西红柿丁。 上蒸锅蒸10到15分钟，扣入盘中即可食用。

羊肉馅茄盒怎么做

主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克

调料：大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法：

1.将羊肉洗净，切成薄片;

2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块;

3.分别将葱、姜、蒜切片;

4.香菜洗净，切成段;

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，参加葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加之大料、花椒、酱油、精盐，翻动匀称后盖上锅盖;

6.火烧开后改用小火维持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精便可

羊肉茄子馅包子的做法大全图解

1.羊肉切小块

2.将羊肉放入高压锅，倒入料酒，放入姜片，大料，葱段，干红辣椒，适量水

3.茄子切块儿

4.将切好的茄子块儿放入水中防止氧化

5.土豆切好块

6.将茄子，土豆放入锅中炒好

7.炒熟后将茄子土豆块盛出

8.将压好的羊肉块倒入锅中，炒香

9.放入炒好的茄子土豆块，加入盐，酱油，糖炒匀

10.加入孜然白芝麻辣椒粉炒匀即可啊！

羊肉茄盒的做法

用料：紫茄子 1-2个、 羊肉：我选择青海草原羊肉，无膻味儿，营养价值高 100克 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 青辣椒 一个 、 酱油（黄豆酱油） 2勺 、 糖 少许 、 料酒 一勺 、 花椒粉 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 食用油 适量 、 干辣椒 3颗 、 姜丝 适量

做法：1.准备好所有食材，先将葱姜切丝，干辣椒，蒜沫备用

2.羊肉切成薄片儿，食指宽度即可

3.茄子切薄片，食指宽度，青红椒切宽丝

4.锅中倒入食用油，先煸炒茄子，待茄子五分熟，变软盛出备用

5.锅中倒入少量食用油，放葱姜干辣椒爆香，再放入切好的羊肉，翻遍熟，倒入适量料酒，黄豆酱油

6.再放入青椒翻炒几下，倒入盛出待用的茄子，继续翻炒，放入盐、花椒粉、姜粉也可以放一些、鸡精、糖、可酌情放一点点老抽体色，继续翻炒至味道深入菜里，出锅前放入蒜末翻炒均匀即可。

羊肉茄盒子家常做法大全

主料： 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克

调料： 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量

羊肉炖茄子的做法：

1. 将羊肉洗净，切成薄片；

2. 茄子洗净去皮、蒂，切成滚刀块，一破四瓣；

3. 分别将葱、姜、蒜切片；

4. 香菜洗净，切成段；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片、茄子块轻煸几下，放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；

6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，炖至茄子软烂,汤浓 ，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。