蒸五花肉排骨的做法大全家常做法大全(蒸五花肉肉的做法大全)
蒸五花肉肉的做法大全
首先用喷枪给肉皮烧黑。
2.然后给肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。
3.将五花肉切小块。
4.准备好葱姜,香叶,大料,花椒,小茴香(香料装在调料盒里面)。
5.准备一块腐乳捣碎。
6.铸铁锅烧热。
7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸,一直到五花肉煸出油来。
8.然后加入红糖继续煸炒。
9.烹入料酒翻炒一会儿。
10.加入老抽继续煸炒。
11.再加入腐乳碎。
12.加入葱姜和调料盒。
13.加入开水跟肉平就行了。
14.再加几片山楂干。
15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟。
16.再盖盖子炖40分左右。
17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐,再炖一会儿汤汁收的差不多
1、500克五花肉切成2cm见方大小,用100ml料酒加清水混合,浸泡肉块15分钟,然后冲洗干净沥干水分;
2、将老抽和冰糖,放入炒锅中加热至冰糖溶化后熄火;把五花肉和红烧汁混合拌匀,调入适量盐腌制半小时使肉块上色;
3、把肉块码放在大小适中、较深的碗里;电饭锅内胆中,加入碗的三分之一高度清水,放入装有五花肉的碗
一、红烧肉主料:五花肉1000克。辅料:葱姜15克,八角2个,香叶1克,花椒2克,小茴香2克,红糖10克,老抽30毫升,山楂干3克,料酒20毫升,腐乳1块。红烧肉的做法1.首先用喷枪给肉皮烧黑。2.然后给肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。3.将五花肉切小块。4.准备好葱姜,香叶,大料,花椒,小茴香(香料装在调料盒里面)。5.准备一块腐乳捣碎。6.铸铁锅烧热。7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸,一直到五花肉煸出油来。8.然后加入红糖继续煸炒。9.烹入料酒翻炒一会儿。10.加入老抽继续煸炒。11.再加入腐乳碎。12.加入葱姜和调料盒。13.加入开水跟肉平就行了。14.再加几片山楂干。15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟。16.再盖盖子炖40分左右。17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐,再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。二、蒸红烧肉材料五花肉 500克,料酒 100ml,老抽3ml,冰糖 6g,盐3g。红烧肉(蒸制版)的做法 1、500克五花肉切成2cm见方大小,用100ml料酒加清水混合,浸泡肉块15分钟,然后冲洗干净沥干水分;2、将老抽和冰糖,放入炒锅中加热至冰糖溶化后熄火;把五花肉和红烧汁混合拌匀,调入适量盐腌制半小时使肉块上色;3、把肉块码放在大小适中、较深的碗里;电饭锅内胆中,加入碗的三分之一高度清水,放入装有五花肉的碗,加盖按煮饭程序,蒸煮约1个小时即可。
蒸五花肉肉的做法大全图解
先把五花肉清洗干净放进凉水锅里,放葱姜蒜料酒煮开,撇去浮沫,继续煮10分钟,然后捞出冷却,等肉凉切薄片,然后准备一个大碗,里面放葱姜蒜生抽,适量盐花椒大料,最重要的是放2块腐乳,把肉摆在调料上,最后在上面也倒上腐乳汁,放在蒸锅上蒸35分钟,腐乳蒸肉就好了
蒸五花肉肉的家常做法
湖南蒸肉在制作的时候需要注意方法,首先我们要准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜,还需要酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱以及辣酱。
我们要把花肉留皮的同时切成薄片。这种话再把五花肉片放到碗中,依次在碗中需要倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒,还需要鸡精和葱、姜、蒜,一起搅拌拌匀之后需要腌制上半个小时的时间。
腌好之后我们用筷子清除掉葱姜蒜,这时候倒入蒸肉粉,如果感觉太干,就可以在其中加入适量的清水,可以确保每片肉都能够裹上米粉。
之后我们要把南瓜切成厚片,直接平铺在盘子中就可以了,然后我们把裹好米粉的肉,一片片的需要夹到盘子中摆好。之后用大火蒸30分钟就可以了。
蒸五花肉肉的做法大全窍门
是先炒后炖。
材料:五花肉500克,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
7、翻炒均匀,让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉是一道大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
蒸五花肉的做法 最正宗的做法
猪肝克;瘦肉克;粉肠 ;生粉 ;姜 ;胡椒粉 ;枸杞
猪杂汤做法
1、用盐,生粉搓洗干净
2、把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段,放进盘子里备用,
3、把生姜切成丝,放进盘子里,然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。
4、锅里放水,把水烧后,先煮粉肠,粉肠很难熟等粉肠熟了加猪肝、瘦肉倒进去,用筷子搅散,然后放入枸杞,大火烧开后继续煮个1分钟左右,记得要把白沫打掉。
5、时间到了之后,放入盐调味,就可以出锅装碗开吃了。
蒸五花肉怎么做才好吃
五花肉要是蒸出来比较硬的话,他的原因就应该是你在炸制肉的时候炸的有一些老了。就是在炸制肉的时候,我们放到油锅里面去炸,不能炸的太时间长,如果炸的太时间长的话,去蒸出来的肉就会比较硬一些。然后口感的话就会相对于比较差一点,然后感觉不是特别的好吃。
蒸五花肉肉的做法大全视频
粉蒸肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)300克
辅料:青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克
调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,盐4克,味精2克,鸡粉5克
1。
青豆洗净入沸水出水沥干,装入蒸锅中;
2。 将五花肉洗净,切成大片;
3。 五花肉裹上米粉后待用;
4。 炒锅置旺火上,放油,加入豆瓣酱、豆豉、姜、蒜后炒香;
5。
将五花肉片倒入炒锅内,加入盐、味精、鸡粉拌匀,起锅倒在青豆上,加入适量热清汤,上蒸笼旺火蒸1小时即可。
提示:需适量热清汤
五花肉炖土豆
原料
主料: 五花肉 土豆
辅料: 酱油 姜 葱 白砂糖 八角
调料: 酱油 八角
详细步骤
1、肉切小方块,
2、土豆去皮洗净,切小块(最好与肉块的大小相当)
3、热锅热油下葱姜爆锅,入肉块翻炒至变色
4、加入糖、酱油、翻匀,放土豆翻匀,放八角
5、添水至没了土豆肉,煮至水干(也可以少留些汤拌饭)。
蒸五花肉的做法大全窍门
1.把菜洗干净,晾晒起来,晒软(什么菜都可以,当地有什么菜就用什么菜,什么长杆菜、萝卜缨、都可以,有雪里红最好了,我就没有,我用萝卜缨菜代替的)
2.把一锅水烧开,晒软的菜,放在烧开里面的水滚一下,就是烫个30秒左右,不要烫的太烂了,不能超过一分钟,随便找个容器,最好是能把这个菜装完,把菜放在里面盖上盖子,闷一个晚上,第二天变红了,然后用衣架挂起来晾晒,晒到不滴水。
3.进行三蒸三晒,进行第一蒸,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,晒到半干,进行第二蒸,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,直接晾干,进行第三蒸,这次的梅干菜已经干了,再蒸的话要往上面洒水,就跟浇花似的,往上面撒一点点水,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,直接晒干,用干净的口袋装起来密封就可以了
蒸五花肉肉的家常做法窍门
1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎。
3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下。
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里。
5.葱两段改成丝,姜三片,大料两个把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了
蒸五花肉咋做
1、先把五花肉洗干净,然后切成薄片,切完之后放一些酱油和料酒把它腌制一下备用;
2、这时,把锅烧热,不用放油,直接把肉倒进去;
3、把火开成中火,然后翻炒肉,翻炒的过程中,撒一些盐进去;
4、直至把肉炒的变了颜色之后,就盖上锅盖等个一分钟左右,这时需要小火;
5、把豆豉准备好;
6、把炒好的肉放到碗里,再把豆豉倒进去,然后在锅中蒸一下,出锅后就可以吃了。
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