猪肝炒面的做法大全家常做法(猪肝炒面的做法大全家常做法图片)

猪肝炒面的做法大全家常做法图片

用料

猪肝适量，炒面300克，青椒适量，大葱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，淀粉，鸡精，白胡椒面泡姜泡椒适量，姜一块，蒜适量，菜油适量

做法

1.猪肝洗净，切片。

2.加入豆瓣酱、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味10分钟。

3.老姜、大蒜切小粒。

4.青椒去蒂、洗净、切块；大葱洗净、切段。

5.炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、老姜、大蒜炒出香味。

6.加入猪肝，迅速翻炒后起锅。

7.余油中加入青椒、大葱，放入炒面

8.炒几下后加入猪肝，快速翻炒后关火起锅。

9.泡椒炒猪肝做好了。

猪肝炒面怎么做好吃

主料：面条（生）250克、色拉油2勺、 盐1勺 、青菜50克 、肉末60克 、猪肝60克、 生抽1勺 、老抽1勺 、料酒1勺 、糖1小勺、 姜2片 、小葱2根

做法：

1、准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）

2、腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3、锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

4、把青菜取出后，放入面，继续煮

5、准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

6、焯过水的青菜，面，猪肝备用

7、碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

8、锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

9、放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

10、放入青菜，猪肝，翻炒均匀即可

猪肝面的猪肝怎么炒

食材：

猪肝250克，葱段1根，生姜1块。

配料：

干辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蚝油、食盐、鸡精、白糖。

正宗四川酱爆猪肝的做法步骤:

第一步：先将猪肝剔去筋膜，再把猪肝清洗干净，切成三角状薄片，再用清水浸泡5分钟，再把血水倒掉再重新清洗一遍。这样多次清洗之后，可以看到猪肝的表皮微微泛白，说明已经将猪肝的血渍清洗干净了，从而减少猪肝的腥味。因为猪肝是猪身上的排毒器官，所以清洗猪肝这一步非常关键。

第二步：将清洗好的猪肝中放入少许的老抽、胡椒粉、2勺生粉、料酒、蚝油，用筷子搅拌均匀，再腌制十分钟。将青红椒切成小块装盘备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，加入提前切好的生姜片，用大火烧开，水沸腾后将切好的猪肝片倒入沸水中进行汆烫1分钟，切记猪肝不要氽烫时间太久，以免将猪肝烫老。只要猪肝氽烫至变色，就可以把猪肝捞出沥干水分备用。

第四步：在锅中加入少许的食用油，放入姜蒜，干辣椒，花椒爆香，把提前切好的青红椒和葱段倒入锅中翻炒，炒至断生后加入适量的蚝油、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、食盐，用中小火翻炒2分钟。

第五步：随后我们把焯好水的猪肝倒入锅中，改调成大火将猪肝爆炒2分钟，炒至上色即可出锅了。

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怎么烧猪肝面

大葱切丝，姜切末，蒜切末（分成两份）取两个干辣椒切段（我买的是很辣的那种，所以两个就够了）一起放到碗里，再放一些麻椒粒

步骤 2

我买的是菜市场的卤肥肠，肥肠切块，锅中烧油，下入肥肠煸炒出肥油，盛出备用。这个时候锅里不需要再加油了，然后将碗里的葱姜蒜干辣椒麻椒粒放进去煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。再将肥肠和榨菜一起放进去煸炒（榨菜是买的袋装的那种）

步骤 3

煸炒一下加入生抽，水，盐，鸡精和买来的香辣酱（适量添加）水要稍微多一些，不然一会汤不够，

步骤 4

煮熟将肥肠单独盛出来，再将汤倒在大碗里，（这个步骤是因为一会摆的时候要将肥肠摆在最上面为了好看，不用这么做也可以）

步骤 5

肥肠做好可以煮面条了，我是提前烧了一壶热水备用的。锅中加入提前烧好的热水，（用凉水也一样）加入少量的盐，将洗干净的小青菜放进去，煮熟捞出来放在一边备用。这个时候再煮面条，水里加入盐，大火烧开转小火煮熟后，捞出来放在肥肠汤里

步骤 6

再将肥肠和青菜摆在上面，喜欢吃鸡蛋的可以煎一个鸡蛋摆在上面，最后撒点切好的香菜葱，和前面说分两份的其中一份的蒜末点缀就可以了

猪肝面怎么炒好吃又嫩

瘦肉炒猪肝的主料：猪肝，瘦肉，葱2大条，盐适量，酱油适量。

１、葱洗干净，切小段。

２、猪肝切片。

３、瘦肉切片，放盐拌一下。

４、热锅倒油，油８分热就倒入葱，小火炒一会。

５、中火放入瘦肉，翻炒。

６、瘦肉炒至７成熟，加入猪肝，继续翻炒。

７、猪肝炒至５成熟，倒入适量酱油。

８、如果太干了，加入适量的清水，继续翻炒。

９、炒到全熟了就赶紧关火起锅了。

猪肝炒面的做法大全家常做法图片高清

猪肝粉肠可以配很多东西炒因为猪肝和粉肠的口感比较油腻，因此可以搭配一些较清淡的蔬菜，如豆芽、青菜等，或是一些清淡口味的配菜，如木耳、蘑菇等，这样可以起到平衡口感的效果此外，也可以根据口感和个人喜好进行搭配，如搭配辣椒、姜蒜等增加口感和风味，或是添加些米饭或馒头等来配合食用总之，根据自己的口感和需求进行搭配即可

爆炒猪肝面的做法大全家常窍门

主料：猪肝1块

辅料：西红柿1个，姜适量

做法：

步骤1食材准备： 西红柿、猪肝、姜。

步骤2西红柿洗净用刀划十字，在开水里烫一下，比较好剥皮 剥好皮的西红柿切丁备用。

步骤3猪肝用清水多洗几遍，切成小片与姜片一起泡半个到一个小时，期间要换水清洗3-5遍 泡洗好的猪肝和姜片放到锅里煮开。

步骤4撇去脏沫，盛出（可用热水再冲洗一遍）。

步骤5煮好的猪肝和西红柿放在一起，蒸20分钟左右。

步骤6把蒸好的西红柿猪肝一起放到料理杯打成泥（蒸好的西红柿猪肝里有水可以加适量到料理杯） 根据宝宝的咀嚼能力决定泥的粗细程度，刚添加辅食的宝宝可以打的细一点 吃不完的可以放到冰冻格冷冻起来，吃的时候拿一块加热很方便的，

猪肝炒面条的做法

材料

大白菜、猪肝、生姜蒜、辣椒一个

步骤

1、首先将大白菜、生姜蒜洗干净切好备用，猪肝提前使用盐水泡一个小时，之后用刀切成薄片。

2、然后热锅，倒入食用油烧热，撒入生姜蒜、辣椒、葱段炒香。

3、再将猪肝倒入，大火快炒，加入适量料酒和酱油，炒至猪肝变色后倒出来放入碗里待用。

4、油锅在倒入少许油加热，放入大白菜炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用，油锅再加入冷水煮开。

5、后放入面条，加入炒好的猪肝片、大白菜。

6、在面条煮熟之前，撒入葱花、加入调料调好味后即可熄火出锅了。