豆干蒸虾的做法大全家常做法(豆干烧虾)

豆干烧虾

1. 油焖笋可以配很多不同的食材，但是最好吃的搭配还是要根据个人口味来定。2. 油焖笋本身就有一定的咸味和油腻感，因此可以选择搭配清淡一点的菜品，比如鸡蛋、豆腐、青菜等，这些食材口感清爽，可以帮助平衡油焖笋的味道。3. 如果想要更丰富一些的口感，可以考虑搭配肉类食材，比如猪肉、鸡肉等，这些食材在炒制时会释放出自身的香味，可以提升油焖笋的口感。4. 另外还可以根据个人口味加入一些辣椒、姜蒜、酱油等调料，使油焖笋更加丰富多彩。

虾和豆干怎么做

步骤 1

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把🦐去壳去头，热锅冷油把虾头爆香炒制虾油，出油鲜香后加一碗水水开后把🦐壳头拿出，换锅把虾油水倒入砂锅备用～

步骤 2

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将虾开背去虾线，两面抹淀粉后，用擀面杖锤虾，反复，淀粉要上下多锤打时不停铺一些补充，不然虾肉会粘～

步骤 3

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锤虾成薄薄的大虾片，抖落多余淀粉放一边备用即可～

步骤 4

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六个虾全部锤完，可以在菜板下面垫上厚毛巾，噪音会小～

步骤 5

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砂锅内的虾油水，依次放入豆瓣酱，酱油，姜片，开小火汤汁滚开后放入锤好的虾片，两分钟虾片熟了马上捞出来，再将小白菜放进去煮，小火五六分钟后放入20克面线糊，再把虾皮放回，盖上盖子，一两分钟关火～

步骤 6

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出锅，面线糊和淀粉做为碳水，虾肉是优质蛋白质，小白菜是熟的绿叶菜～减脂期吃半份，保持期可以吃一份～炒虾油那步，减脂期水煮不放油炒～

虾炒豆干的做法

主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐,鸡粉,胡椒粉,糖

　　干丝大虾的做法：

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

河虾炒豆干

做法超简单，每次去外面吃的都不过瘾，自己研究了家常的做法，根据自己喜欢的食材添加，好吃到爆！喜欢吃辣椒的朋友可以增加辣椒的用量，小朋友吃就少放点，自己做，虾子一定要多放哦！请朋友来家吃饭，做上一锅也很不错咧！

食材准备：

1、主料：基围虾750克，土豆2个，黄瓜1根，豆角1小把（加藕也很不错）

2、配料：香芹，大葱，辣椒，姜，西兰花，花椒，自制蒜蓉辣椒酱，芝麻，干锅底料，盐，糖（不吃鸡精，用白糖代替提味）

准备材料，抽去虾线，我直接去掉了虾头

将所有蔬菜过一遍油

最后将虾子也过油炸一下

锅中留油加入辣椒，花椒，大葱，底料炒

再倒入基尾虾炒入味

再倒入所有素菜，加少量盐

最后加入芝麻和白糖，白糖可以提味

超下饭，大家可以试试哦

豆干炒虾

1香椿炒虾

食材：香椿适量，虾适量

调味料：盐、蛋清、淀粉、料酒、洋葱和姜

做法：

将香椿洗净，去根，预煮，干燥，切成约1cm长的小块备用；

洗虾，挑选虾。

将加工好的虾仁放入容器中，加入少许料酒、淀粉、葱姜末和蛋清，并稍上浆；

将油倒入锅中加热。将虾滑至8分钟熟。

倒入香椿芽，加入盐翻炒至熟，然后取出。

2、香椿芽炒肉食材：香椿芽250克，猪肉100克

调味料：适量淀粉、豆瓣酱、适量盐、适量老烟、适量料酒、适量生烟、适量香油、适量糖、1-2根葱丝、干辣椒、适量香油

(1)将干辣椒切成小段，葱切成丝，香椿芽洗净预煮，切成小段；

(2)将猪肉切丝，加入适量盐、料酒、老抽、豆瓣酱和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；

(3)将适量盐、酱油、糖、清水和淀粉放入小碗中，搅拌均匀，备用；

(4)向火锅中加入油，加入干辣椒和葱丝炒至油热；

(5)倒入腌肉，快速翻炒至变色，将香椿芽倒入锅中翻炒至芽熟；

加入混合果汁，翻炒后取出。

3、香椿芽炒豆腐

4、香椿炒面

5、香椿炒鸡蛋

6、炸香椿炒鱼

7、香椿炒肉馅馄饨

7香椿炒豆干

8、香椿炒青椒

9香椿炒皮蛋

10、香椿炒豆角

豆干虾仁

主料

虾仁适量

芦笋适量

香干适量

辅料

姜丝适量

调料

稻米油适量

盐适量

胡椒粉适量

千禾酱油适量

做法步骤

1.虾仁洗净，用刀在背上划开，加适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟备用。

2.芦笋洗净，老根剥去外皮，切成小段，姜丝备好。

3.香干洗净切成小段备用。

4.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油放入芦笋焯水半分钟。

5.焯好的芦笋。

6.热锅冷油，下入姜丝煸香。

7.放入腌好的虾仁翻炒至变色盛出。

8.锅内再次倒入适量油，放入香干翻炒至变软，调入少许生抽炒匀。

9.放入芦笋翻炒均匀，调入少许盐炒匀，把虾仁放入混合炒匀即可出锅。

10.即将出锅装盘。

小窍门&温馨提示

虾仁开背后，加入调味料腌制十分钟入味

豆干炒虾米

准备食材：五香豆干200g，五花肉100g

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量

制作方法：

1、首先我们将青椒清洗干净之后，然后切好放在一边备用，肉丝本身就炒好的。

2、把五香豆干切成细丝放在一边备用。

3、锅中放入适量的清水，然后大火烧开之后，先将切好的豆干放入锅中焯水一分钟左右，然后捞出控干水放在一边备用，这一步非常的关键，在炒五香豆干的时候千万不要直接下锅炒，这样不仅可以使豆干的口感更加软糯一些，而且豆干焯水之后通过热胀冷缩的原理会更加入味。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，放入蒜末和姜丝炒出香味，然后再将切好的辣椒放入锅中大火爆炒。

5、等到辣椒炒至断生的时候倒入切好的五香豆干，然后大火翻炒一下，最后放入适量的食油，盐和鸡精翻炒均匀。

6、最后我们可以将本身就炒熟的肉丝放入到锅中翻炒一下，出锅再撒上一点点酱油就可以了。

虾干烧豆腐

主料:

虾干 适量，

豆腐 2块，

辅料:

食盐 适量，

油 适量，

步骤一

取虾干用清水浸泡。

步骤二

泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。

步骤三

豆腐切成2厘米左右的方丁。

步骤四

再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。

步骤五

烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。

步骤六

然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。

步骤七

倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。

步骤八

倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。

豆干虾米的做法大全

客家细粄的做法

鱼干虾米洗净，蒸10分钟（蒸软），剁碎再煎炒一下，之所以放鱼干，据说是古时村里的鱼塘到年底都会进行清塘打鱼，然后每家每户都会分一点，一般会留一部分晒干，留着过年或过节时招待客人时再吃）。

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所有材料混合、调味备用（这是加了一点瘦肉的，一般老一辈的做法是没有加肉的，古时生活条件苦，哪有肉吃，有鱼干虾米就已经很不错了，所以想要最原始的味道的话，不要加肉类）

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用不粘锅烧点开水（吃饭的碗约两碗水，下次称下克数，以便更精准），水开倒入约200g粘米粉，快速用筷子顺时针方向拌成无颗粒状熟米糊，然后熟米糊趁热倒入剩下的米糊里（木薯粉+粘米粉提前混合好）

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趁热像揉面一样，和好粉团。最后将50g油加入糊团，揉至吸收完全，软硬度如耳垂状就可以了。（如糊团太软就加点干粉、太硬就加点开水）

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摘剂揉成椭圆形，左手大拇指按在粉团顶部，右手同时转动粉团，使其成为一个窝状

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锥形窝状胚初形，左右手协调将粉胚按压薄一些、平滑一些，水开上蒸锅，大火12分钟就可以了

虾干烧豆腐的做法大全

1、把葱、姜、酱油、芡粉、鸡精、盐调在一起。

2、倒入适量的油，油滚以后依次放入虾和豆腐，然后倒入配好的调料，小火烧一会儿。

3、起锅装盘。

豆干炒虾仁的做法

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将香干洗净

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将香干切成薄一点的片状 更容易熟 且更入味

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辣椒洗干净，并切成圈状

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虾仁泡水为了炒菜的时候更容易熟

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放入油 油不要太多，香干能把油面盖住就行，加热油至冒烟即可倒入香干

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适量放少许盐，中火炒至表面焦黄，注意翻动，以防粘锅，香干炒至表面稍微焦黄即可起锅

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将虾仁倒入锅内，大火爆炒 至虾仁变红即可起锅

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虾仁和香干装入碟子，待备用，准备炒辣椒

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锅放少许油，至冒烟倒入辣椒 用锅铲压挤辣椒 加入少许盐 直至辣椒酥软即可倒入香干和虾仁 一起中火炒

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注意翻动，调解火力 防止烧糊

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加入少许盐，鸡精以及生抽

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添加生抽少许 蚝油少许

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加水后，盖紧锅盖闷15秒

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虾仁含有众多维生素以及钙含量高 豆制品之类的香干 可以为人体提供蛋白质 简单快手菜 单身男女必会小吃。哈哈