番茄土豆挂面的做法大全家常(土豆丝番茄面)

土豆丝番茄面

食材清单加入采购清单

小葱 一根 、 西红柿 两个 、 调料 花椒粉一勺、五香粉一勺 、 味极鲜 一勺 、 盐 三勺 、 鸡精 适量 、 土豆 两个 、 西红柿 两个 、 西红柿酱 一包 、 青椒、小辣椒 一个 、 大葱 半根 、 大蒜 两瓣 、 青菜 一把

烹饪步骤

步骤1:先将面粉活好多醒一会儿，然后准备好做汤面片需要的食材，主要食材有土豆切小块，西红柿切小块状，青椒、大葱切颗粒状，大蒜切碎。

步骤2:倒入适量的食用油，油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香，再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒，放入花椒粉、五香粉。

步骤3:多炒一会儿，待土豆炒的有些面了，再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿，盛出一盘，剩下带汤的部分留在锅里，加入适量的水，开大火煮开。

步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开，切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。

步骤5:水开之后开始拉面、揪面片，放入两滴味极鲜，再放少量花椒粉，五香粉，盐，面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中， 最后将洗净的青菜放入加点鸡精

步骤6:一包西红柿酱放进去，煮开就可以开吃啦

成品图：盛出之后碗里撒点葱花，既喷香美味又好看(●◡●)

土豆番茄拌面的做法

用料

面粉，水，土豆，西红柿 葱花

油，盐，香醋、五香粉

洋芋拌汤的做法

1.准备好需要的食材，土豆西红柿洗干净

2.锅里烧开少量开水，将西红柿顶端轻轻的切十字，然后把西红柿放进开水锅里烫一分钟捞出去皮。

3.土豆切成小薄片，去好皮的西红柿切块，葱花切好

4.热锅放油，油热后放入西红柿和土豆片翻炒，放入盐，五香粉，滴入几滴香醋，翻炒均匀后加入适量清水煮开

5.在等待水开的过程中开始来拌面疙瘩了，适量面粉放入容器，将水笼头开到最小，面盆稍微倾斜，用两只筷子在面粉里来回搓动，注意水一点点就够了

6.将所有面粉和水混合均匀搓拌到形成了许多絮状小颗粒就可以了

7.锅里水开后，夹起一片土豆看看熟了没，如果没熟就稍微煮两分钟，熟了就可以下面疙瘩到锅里了

8.注意：这是重点了！下面疙瘩时千万不能直接全部倒进去。开大火让锅里继续翻滚，揭开锅盖，左手拿面盆，一点一点均匀的的往锅里倒入面疙瘩，右手拿着筷子一边搅散防止面汤粘糊了。（糊了就真的成浆糊啦！哈哈哈…）我是拿铲子划散的，因为要拍照来不及拿筷子啦

9.所有面疙瘩都倒入锅内后，再次烧开就可以关火了，中途用勺子在锅内搅拌划散。

10.舀一小勺尝尝味道，不够的话再根据口味酌情添加，撒上葱花，出锅

11.尽情的开吃吧！

番茄土豆面片

用料

面片制作：

高（中）面粉300克，盐2克，温水160克，植物油（醒面用）少许

羊汤制作：

羊腿肉400克，大蒜4瓣，姜4片，大葱1段，花椒粉2勺，白胡椒粉1勺，盐2小勺，薄盐生抽2勺，粉条（海带丝）少量

步骤 1

羊（肉、排、骨均可）汤备用。

步骤 2，面粉加入一小勺盐。温水，用筷子搅拌成絮状，和成面团。加盖松弛20分钟，揉5分钟至表面光滑。

步骤 3

擀成1㎝左右厚片，表面刷油，加盖醒一个半小时。

步骤 4

醒好擀再薄一些，用刀划成垮4～5cm宽条备用。

步骤 5，添水坐锅加盖，准备煮面片。

步骤 6，羊腿肉切片备用（一般一碗用肉200克）。

步骤 7，葱姜蒜切好备用。大葱多一点。

步骤 8，粉条剪小段，用凉水清洗备用有些粉条需要提前用冷水泡软。

步骤 9，海带切细丝备用。不想放粉条或没有粉条的，可以放海带丝。

步骤 10，锅中放少许油，开大火烧热（要大油要热，爆炒才有锅气）。

步骤 11，放入羊腿肉片，爆炒两三分钟。

步骤 12，加入一大勺花椒粉继续翻炒。

步骤 13，加入姜末蒜末。

步骤 14，加入葱末（尽量切碎一点，这里用一半）炒香，（加入海带丝翻炒），淋一勺生抽。

步骤 15，加热羊肉汤（提前烧开，不需太多），放入粉条，加盖，大火，再次烧开。

步骤 16，等待炒锅再次烧开时，煮面片。将面片抻成长条（如果技术不佳可以用擀）揪成拇指大小（用刀斜切菱形）面片。全部浮起就熟了。

步骤 17，面片直接捞出放入大火滚开的羊肉汤中，撒入另外一半葱花，花椒粉，白胡椒粉，盐，调味。

步骤 18，味道好极

土豆丝西红柿面

准备水80g和盐2g，搅拌均匀。在水和盐的混合物中逐渐加入面粉150g，揉成光滑的面团。盖上纱布，然后我们静静的等待30分钟。30分钟后我们开始第二次揉面。然后再次盖上纱布，醒45分钟（醒好之后，面团就像婴儿皮肤一样有弹性）。（用手揉面，揉面的标准是“三光”，就是面光，盆光，面团不粘手，盆也要干干净净的。）

做好准备工作后我们现在将面团揉成圆柱形长条，再将面团均匀分割成小剂子。准备一个平盘，刷上油后将剂子放入，上面同样的也均匀刷上油，再盖上保鲜膜醒一个小时，这时候再拿出面团时你就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子，手拿住面团两端，扯长，并不断将中间拍打案板，让它变得更长（我揉的是宽面，剂子大概是35克左右，如果是窄面，20克就好）两只手分别拉住面的两端将面条扯长，可以用面的中部摔打面板，面会越扯越长。直到面条中间压过的部分变成薄膜，然后用剪刀开一个口这样就可以把一条面扯成两条。

备好胡萝卜丝、香菜末、花生碎、姜末；辣椒面、盐、香醋、酱油、花椒面、黑芝麻。

用沸水焯豆芽，2分钟后捞出过冷水，用漏勺滤干水分后摆在碗底。

同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放入3-4分钟后捞出，控干水分放在豆芽上。

在面条上摆放事先准备好的胡萝卜丝、香菜末、花生碎、姜末、辣椒面、盐。

把油热至八成热左右泼油，将扯面淋入生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油，最后淋在撒好的辣椒面上，刺啦一声，香气扑鼻，记得油温一定要高，不然没有焦香的味儿出来

最后放酱油2滴，放花椒面、黑芝麻。（可以根据自己的个人喜好放辣椒

土豆丝番茄面条的做法

醋溜土豆丝方法 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.

. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一 【炒面配料】： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 炒面做法三 【炒面配料】： 鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。 【制作过程】：

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 【炒面配料】： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1.将细面条上蒸锅蒸熟；

2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；

3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅； 5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料： 切面300克，猪肉75克。 调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。 做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

土豆番茄面条

一、【西红柿土豆面】

主料：鲜面：150 克

辅料：西红柿：150 克、土豆：100 克

小料：姜：3 克、蒜：3 克、葱花：5 克

调料：盐：3 克、味精：3 克、白糖：2 克、蚝油：3 克、酱油：3 克

制作：把土豆清洗干净后去皮切成丁，西红柿切丁锅上火下入清油将料头和葱花炒香下入西红柿炒出水后下入土豆丁一起炒等炒出香味后，下入清水大火煮开下入面条一起煮，下锅时需要注意将面条快速搅散避免粘黏在一起，面条散开后用中火烹煮看到面条回软后下入调味料，酱油、蚝油、盐、味精一起煮，煮到面条透心土豆和西红柿扒糯汤汁浓稠时盛出就完成了。

土豆丝番茄面条怎么做

1、土豆切小丁，放在水里漂着待用。番茄切成一牙一牙的，葱切段，干辣椒切圈

2、锅里加油，烧热以后转小火，放入干辣椒圈和葱段翻炒几下

3、放入土豆块开炸。来回翻炒，撒入适量盐

4、土豆七分熟的时候加入切好的番茄，炒呀炒，再调盐味

5、感觉差不多了给锅里加水，烧开以后放挂面进来煮

土豆番茄面条的做法大全家常

西红柿土豆打卤面，首先面条备好，手杆面最好了，如果你不爱做就去买现成的，但是口感不好不要怪人喽。

面条开水下锅，煮3，5分钟就好，时间长会很软，适合老年人吃，3分钟适合年轻人吃，这个已经掌握

煮面条的水留出一大碗，做卤子用

土豆去皮，切小块块，就是钉子块，这个都会，不用多说吧

西红柿可以根据口味，可去皮。可不去皮，切成和土豆块一样大小的备用

底锅下油，切岁的葱花，蒜末，十三香下锅小炒一会然后土豆柿子一起下锅，可以加点酱油耗油调味，然后下留好的煮面条的水，小火5-6分钟出锅，再撒上点碎葱花就可以吃了。

彩蛋在下面，根据自己口味加盐，加淀粉啥的，这点很重要的，记得看完啊

番茄土豆面怎么做好吃

现有🍅，土豆，黄瓜，鸡蛋，可以做三道家常菜:

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿切片，葱姜蒜备好，油热后锅内打入鸡蛋，弄碎翻炒，倒入西红柿，继续炒，给盐即可

2、凉拌黄瓜丁

刀拍黄瓜后切丁，放入锅中，辣椒油，醋，生抽，翻炒即可

3、孜然土豆片

土豆切片，放油倒入，快干了就加少量水，继续炒，出锅前洒孜然粉即可

番茄土豆肉丝面

用料：挂面250克、土豆两个、西红柿两个、盐、油、辣椒、葱花（各适量）

1、把西红柿土豆洗干净，然后切成一小块一小块的。

2、电饭锅倒油加热，把西红柿土豆放进去炒，然后加盐。

3、炒两分钟后，加热水进去。煮5-8分钟即可。

4、等把汤烧开之后，就把挂面放进去吸收汤汁。

5、盖上盖子加热，让挂面充分的去吸收汤汁。

6、大概等5-6分钟，面条膨胀起来的时候，就熟了。

7、这样做出来的面条汤汁浓郁。盛盘洒点辣椒和葱花就可以吃了。

土豆番茄煮面条怎么做好吃

步骤 1

热油先炒鸡蛋，炒好后盛出；锅中倒油放八角、姜爆香后把八角姜捞出。放洋葱稍微炒软后放入土豆，待土豆粒半透明时加入番茄翻炒均匀，再放盐、老抽、蚝油、味精、如果锅有的干加少许水，炖一会炖到土豆熟了番茄微烂，尝一下咸淡（要比咱们一般的炒菜咸一点毕竟是卤）放入炒好的鸡蛋搅匀出锅。

步骤 2

番茄切一瓣一瓣的块；鸡蛋加适量（一点不要多）盐打散；土豆去皮切小丁；洋葱切碎成小丁。黄瓜是配菜切丝。

步骤 3

芝麻酱吃多少挖多少加适量的盐（有点盐味就行）；

步骤 4

蒜汁：蒜在蒜臼里捣碎后加适量水（要先放水）在放入适量的味精或鸡精、蚝油、香油搅匀

步骤 5

面条煮熟可以过水，也可以不过水。捞到碗里浇上番茄卤放上黄瓜丝，在淋上麻酱和蒜汁就可以吃了。