干煸蚕蛹做法大全家常做法视频(干煸蚕蛹怎样做)

干煸蚕蛹怎样做

原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。

步骤：

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；

干煸蚕蛹

3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；

7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；

8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；

9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；

11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。

提示：

1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟即可关火，煮得太老，影响口感；

2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；

3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；

4、花椒和红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。

干煸蚕蛹最正宗的做法窍门

主料:

蚕蛹200g

芹菜100g

辅料:

油1勺

料酒1勺

淀粉1勺

盐1勺

干椒5个

鸡精5g

蒜5g

葱5g

姜5g

十三香5g

步骤:

1. 新鲜的食材适量！

2. 开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分！

3. 用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心！

4. 适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀！

5. 适量油，炸制焦黄捞出！

6. 切菜切段，干椒切丝！

7. 葱姜蒜适量！

8. 锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！

9. 适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐，鸡精调味，炒好出锅！

干煸蚕蛹怎样做视频

干煸蚕蛹的热量为228.74大卡。每100克的干煸蚕蛹中的各种营养素含量约为：8.89克碳水化合物、14.05克脂肪、17.85克蛋白质、2.05克纤维素。干煸蚕蛹这道菜在做的时候，需要使用大量的油，所以说这道菜属于高热量食物，做这道菜时油温较高，比较油腻，在减肥的人群，不宜多食。

干煸蚕蛹怎样做才酥脆

炒蚕蛹 一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹250 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

二、制法： 将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。 按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃，去风湿，长阳气”。

炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。

民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。 干煸蚕蛹的特色： 蚕蛹香辣、皮儿酥脆 干煸蚕蛹的做法：

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾 干煸蚕蛹的制作材料：

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条 辅料：辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉 在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

干煸蚕蛹怎样做简单好吃

1. 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净，清水煮熟

3. 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油，小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐，翻炒几下，即完成

干煸蚕蛹如何做

01

油炸小蚕蛹。

蚕蛹最简单并且也好吃的做法就是直接油炸，将蚕蛹洗干净，然后使用植物油油炸既可，最后撒上一些调味品，比如蒜末、葱，然后根据个性喜好放些辣味调料品既可。

02

干煸蚕蛹味道也很不错哦。

首先将小蚕蛹清洗干净，（最好是放在水里浸泡一下）然后烧一锅热水，放3到4片生姜加一勺盐，然后把蚕蛹放入开锅煮五分钟捞出，炒锅热油并放干辣椒姜片爆出香味，最后将之前捞出蚕蛹倒入锅中翻炒就可以啦！

03

蚕蛹炒韭菜能够更好的激发出蚕蛹的美味哦。

首先将蚕蛹洗干净，并把其它各种配料准备好，其他配料包括甜辣椒、葱姜蒜和干辣椒，韭菜切成段哦。然后热锅热油，爆炒葱姜蒜干辣椒，接着倒入蚕蛹爆炒并且焖制3到4分钟。最后加入盐、少许料酒和韭菜翻炒熟就行了。

04

盐水煮蚕蛹的做法很简单，但是味道十分好。

首先准备好葱，姜，和八角并把蚕蛹洗干净，接着在锅里放适量的水 ，然后一起放入蚕蛹，葱，姜，八角，用大火烧开再转至小火煮8分钟左右就可装盘啦！

干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门

【主料】：蚕蛹 500克；

【辅料】：葱 适量；姜 适量；干辣椒 适量；八角 １个；香菜 １棵；盐 适量；

步骤：

1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟；

2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分；

3、葱切葱花，姜切碎；

4、干辣椒剪开，香菜切段；

5、锅内热油放入八角、姜丝；

6、然后爆香葱花；

7、再放入干辣椒；

8、倒入蚕蛹中小火翻炒；

9、加盐调味；

10、出锅前撒入香菜段即可。

干煸蚕蛹怎样做窍门

第1步、准备好食材。

第2步、芹菜切段，粗的破开，干辣椒用水泡一下从中间剪开。

第3步、蝉蛹开水下锅，加一匙精盐，煮五分钟。

第4步、烤出后晾凉，从中间剪开，挑去黑色的芯

干煸蚕蛹做法视频

1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3.葱切葱花，姜切碎

4.干辣椒剪开，香菜切段

5.锅内热油放入八角、姜丝

6.然后爆香葱花

7.再放入干辣椒

8.倒入蚕蛹中小火翻炒

9.加盐调味

10.出锅前撒入香菜段即可

干煸蚕蛹怎样做好吃

方法/步骤分步阅读

1

/11

茧蛹洗净用开水焯3分钟；

2

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取出控干水分，用刀一切两半；

3

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调好水淀粉备用；

4

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把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；

5

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锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透；

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炸好的茧蛹捞出控油；

7

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备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒；

8

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锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；

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下入炸好的茧蛹翻炒30秒；

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下入香菜段、倒入酱油、盐；

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倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅