干煸蚕蛹做法大全家常做法视频(干煸蚕蛹怎样做)
干煸蚕蛹怎样做
原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
步骤:
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;
干煸蚕蛹
3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
提示:
1、煮蚕蛹时,开锅一两分钟即可关火,煮得太老,影响口感;
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口,然后沿蛹身一侧转圈剪开,这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失;
3、炸蛹时,要一个一个依次下锅,避免粘连;
4、花椒和红辣椒不要煸煳,葱姜蒜末煸干水分会更香。
干煸蚕蛹最正宗的做法窍门
主料:
蚕蛹200g
芹菜100g
辅料:
油1勺
料酒1勺
淀粉1勺
盐1勺
干椒5个
鸡精5g
蒜5g
葱5g
姜5g
十三香5g
步骤:
1. 新鲜的食材适量!
2. 开水适量,少许盐,把食材放入锅里煮熟,捞出控干水分!
3. 用剪刀把蚕蛹剪开,取出硬心!
4. 适量料酒,盐,淀粉,搅拌均匀!
5. 适量油,炸制焦黄捞出!
6. 切菜切段,干椒切丝!
7. 葱姜蒜适量!
8. 锅里适量油,葱姜蒜干椒爆锅!
9. 适量十二香,倒入芹菜翻炒断生,倒入食材大火翻炒,炒好加入适量盐,鸡精调味,炒好出锅!
干煸蚕蛹怎样做视频
干煸蚕蛹的热量为228.74大卡。每100克的干煸蚕蛹中的各种营养素含量约为:8.89克碳水化合物、14.05克脂肪、17.85克蛋白质、2.05克纤维素。干煸蚕蛹这道菜在做的时候,需要使用大量的油,所以说这道菜属于高热量食物,做这道菜时油温较高,比较油腻,在减肥的人群,不宜多食。
干煸蚕蛹怎样做才酥脆
炒蚕蛹 一、原料:
1.主料:鲜蚕蛹250 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法: 将蚕蛹洗净。锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料酒、精盐、白糖,炒至蚕蛹熟而入味,点入味精,出锅即成。 按:蚕蛹,《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃,去风湿,长阳气”。
炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾胃、消疳积的功效。
民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。 干煸蚕蛹的特色: 蚕蛹香辣、皮儿酥脆 干煸蚕蛹的做法:
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀的沾 干煸蚕蛹的制作材料:
主料:摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条 辅料:辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉 在蚕蛹上,放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放蚕蛹咯,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒,这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
干煸蚕蛹怎样做简单好吃
1. 干红辣椒切段,葱姜蒜切碎备用
2. 蚕蛹洗净,清水煮熟
3. 凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯
4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
5. 起油锅,下入蚕蛹,用小火慢炸
6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油
7. 锅内留少量底油,小火煸香花椒
8. 把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末
9. 至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味
10. 放入炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
11. 加入适量盐,翻炒几下,即完成
干煸蚕蛹如何做
01
油炸小蚕蛹。
蚕蛹最简单并且也好吃的做法就是直接油炸,将蚕蛹洗干净,然后使用植物油油炸既可,最后撒上一些调味品,比如蒜末、葱,然后根据个性喜好放些辣味调料品既可。
02
干煸蚕蛹味道也很不错哦。
首先将小蚕蛹清洗干净,(最好是放在水里浸泡一下)然后烧一锅热水,放3到4片生姜加一勺盐,然后把蚕蛹放入开锅煮五分钟捞出,炒锅热油并放干辣椒姜片爆出香味,最后将之前捞出蚕蛹倒入锅中翻炒就可以啦!
03
蚕蛹炒韭菜能够更好的激发出蚕蛹的美味哦。
首先将蚕蛹洗干净,并把其它各种配料准备好,其他配料包括甜辣椒、葱姜蒜和干辣椒,韭菜切成段哦。然后热锅热油,爆炒葱姜蒜干辣椒,接着倒入蚕蛹爆炒并且焖制3到4分钟。最后加入盐、少许料酒和韭菜翻炒熟就行了。
04
盐水煮蚕蛹的做法很简单,但是味道十分好。
首先准备好葱,姜,和八角并把蚕蛹洗干净,接着在锅里放适量的水 ,然后一起放入蚕蛹,葱,姜,八角,用大火烧开再转至小火煮8分钟左右就可装盘啦!
干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门
【主料】:蚕蛹 500克;
【辅料】:葱 适量;姜 适量;干辣椒 适量;八角 1个;香菜 1棵;盐 适量;
步骤:
1、蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟;
2、凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分;
3、葱切葱花,姜切碎;
4、干辣椒剪开,香菜切段;
5、锅内热油放入八角、姜丝;
6、然后爆香葱花;
7、再放入干辣椒;
8、倒入蚕蛹中小火翻炒;
9、加盐调味;
10、出锅前撒入香菜段即可。
干煸蚕蛹怎样做窍门
第1步、准备好食材。
第2步、芹菜切段,粗的破开,干辣椒用水泡一下从中间剪开。
第3步、蝉蛹开水下锅,加一匙精盐,煮五分钟。
第4步、烤出后晾凉,从中间剪开,挑去黑色的芯
干煸蚕蛹做法视频
1.蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟
2.凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分
3.葱切葱花,姜切碎
4.干辣椒剪开,香菜切段
5.锅内热油放入八角、姜丝
6.然后爆香葱花
7.再放入干辣椒
8.倒入蚕蛹中小火翻炒
9.加盐调味
10.出锅前撒入香菜段即可
干煸蚕蛹怎样做好吃
方法/步骤分步阅读
1
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茧蛹洗净用开水焯3分钟;
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取出控干水分,用刀一切两半;
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调好水淀粉备用;
4
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把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀;
5
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锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透;
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炸好的茧蛹捞出控油;
7
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备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒;
8
/11
锅里放油烧热,依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味;
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下入炸好的茧蛹翻炒30秒;
10
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下入香菜段、倒入酱油、盐;
11
/11
倒入十三香,翻炒1分钟即可出锅
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