黄豆煮肉的做法大全家常做法视频(黄豆煮肉怎么做才好吃)

黄豆煮肉怎么做才好吃

1、加黄豆可以去油腻；

2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；

3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；

4、黄豆营养价值高。

黄豆煮肉沫

原料:米粉200克 辅料 芹菜 50克 猪肉 100克 洋葱 1/4个 花生碎 少许 盐 少许 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 白糖 1/2茶匙

方法1:米粉需要提前用开水泡发，肉切末，加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌，芹菜洋葱切粒。芹菜粒一部分要炒进酱中，一部分留下做碗底用，碗底我用了花生碎，糊椒粉，因为炒的酱料味道比较足，这里就比较简单了

2:准备淀粉水，准备调料碗，这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等，炒锅倒油，炒香洋葱碎，，加上豆瓣，下肉末炒散，加上之前准备好的调料碗儿。

3.加上芹菜末，翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱，起锅烧水，煮米粉，把握要口感，不要太烂了。碗底中加小量汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用清汤也可以。

4.捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋。准备好所用食材，把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟，蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。

5.起油锅把姜蒜下锅煸香出味，把肉末下锅用铲子划散，肉末炒至变色时加入香芹，加入适量盐和生抽大火炒匀后关火，把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。

黄豆煮肉怎么做才好吃又简单

白萝卜适量

 黄豆（泡好）适量 下五花肉（最好带皮）适量 葱少许 姜少许 香菜少许 干红辣椒少许

五花肉炖萝卜黄豆的做法

1

将葱切花备用

2

姜切末备用

3

干辣椒切成丁，香菜切段

4

将泡好的黄豆从水中捞出，搓洗干净，备用

5

锅里烧开水，先将萝卜丁和黄豆焯一下捞出；然后，锅里放底油（稍放点猪大油更好），加入五花肉丁煸炒至变白色，加入酱油（酱油不要加入太多，否则颜色变深，影响菜肴美观），然后再加入葱姜稍煸炒一下，爆出香味来，再加入干辣椒丁（注意火候的掌握，别把红辣椒丁炒糊了）

6

再加入萝卜丁继续煸炒（注意此时不能加水或汤）

7

待萝卜丁炒至变软时，再加入水或汤（有骨头汤会更好），再放入黄豆丁，改用小火煨烧；汤沸腾后，撇去汤中的浮末

8

然后，放入胡椒粉、少许糖（糖不能放的太多，不能吃出甜味来；放糖的作用是“板”萝卜中的轻微的苦味，以达到味觉的舒适而已。），再放入盐，调好口味。待汤汁稍浓稠时，淋入少许辣椒油，即可出锅

9

装入盘中，撒上香菜段即可食用了

黄豆煮肉的做法

黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。

步骤 2

带皮五花肉：洗净后，切小块备用。

步骤 3

高压锅加热，锅底无水后，加油，大火烧热。

步骤 4

将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。

步骤 5

加适量酱油，调味调色，使香味更浓。（我不用味极鲜，不用老抽，只用海天酱油）

步骤 6

加适量水没过肉，并再加适量酱油调色，开锅炖。

步骤 7

炖上肉时，洗豆（请注意：千万不要提前泡豆，或洗豆，要不豆吸了水，就没办法吸肉汤了）

步骤 8

洗好豆，正好肉也炖了一小会，将豆倒入肉汤中，先开着锅盖煮一小会。将余下的水全部倒入锅中，再加适量酱油调色。

步骤 9

加高压锅盖，大火烧开，转小火，嗞汽二十分钟。关火，自然冷却，可以打开锅盖后，就可食用了。

步骤 10

因为是用带皮五花肉，所以做好后，最好用滤油壶把油花过滤出来，这样比较健康。不过，我妈妈反对这样做，说没有上面的大油，菜不够香。见仁见智吧。

黄豆煮肉怎么做才好吃视频

配方：黄豆 、胆水 、红椒 、食用油 、食盐 、鸡精、蚝油、 生抽 、老抽 、花椒粉

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

6、准备1个小碗，往小碗中加入20克的胆水，再加入4倍的清水，将其搅拌融合备用。过滤好以后的豆浆，给它晾凉至85摄氏度以后，将豆浆再次回锅，并用小火继续加热。接着把准备好的胆水，少量多次的加入锅中，顺时针去进行搅动。

7、整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要准备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。

黄豆煮肉有什么功效

取800克五花肉切小块，100克黄豆用水浸泡2个小时，鲜海带结200克洗干净，葱50克切段姜30克切片。

起锅烧油，加入五花肉炒至表面微黄，加入葱姜八一个八角再继续煸炒，加入开水，放入桂皮，香叶，料酒白胡椒粉蚝油，大火烧开转小火炖十分钟，挑出八角桂皮，香叶，再放入海带结和泡好的黄豆，加入盐8克鸡精8克调味，再炖20分钟即可乘出装盆。

黄豆煮瘦肉怎么煮?

可以当做传统肉类食品一样食用。因为大豆素肉是一种素食替代品，它的外形和口感都非常类似于传统肉类，因此可以像传统肉类一样烹制食用，例如可以煎、炸、烤、炒或者做成肉饼、肉丸等等。此外，还可以将大豆素肉添加到自己喜欢的餐点中，如汉堡、焗烤、沙拉等等，以增加蛋白质、纤维素和其他营养成分。大豆素肉的多样性和易于搭配性，使其成为健康和环保的饮食选择之一。另外，对于素食者而言，大豆素肉也是一种很好的选择，因为它可以提供与肉类相似的营养成分，如蛋白质、铁、锌等等。总的来说，大豆素肉的使用非常灵活，可以根据自己的口味和需求进行搭配和食用。

黄豆肉馃

16cm×19cm合适。

煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。

黄豆炖肉怎么做好吃窍门

将黄豆头天晚上用温水泡开。第二天和肉放在一起。用电压力锅或者高压锅大约炖煮45分钟左右黄豆炖肉就已经炖烂了。黄豆里面含有丰富的氨基酸，蛋白质。肉里面也含有丰富的矿物质和维生素。两者在一起炖。能够相互激发各自的美味。而且营养物质特别好吸收。但是由于两者蛋白质含量比较高。不好消化吸收。吃的时候要量力而行。以免给自己带来不必要的麻烦。

黄豆怎么炖肉

炖肉的大豆叫做黄豆。因为黄豆是一种常见的豆类食品，在中国菜肴中使用的也非常广泛，通常用于制作豆腐、豆浆等各种食品。在炖肉的时候，加入黄豆可以使得肉汤更加浓郁，口感更加鲜美。此外，黄豆还含有大量的蛋白质和多种人体所需的营养成分，有助于提高身体的免疫力。黄豆是一种极为营养价值的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，对人体健康非常有益。因此，在日常饮食中适当地增加黄豆的摄入量，可以帮助我们保持健康的身体和美好的容颜。

黄豆煮肉怎么做才好吃窍门

黄豆 150克

五花肉 100克

八角 3个

桂皮 2小块

白砂糖 20克

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 1勺

水 适量

鸡精 适量

四川人做的黄豆炖肉的做法步

步骤 1  黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤 2  准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤 3   炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤 4  瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤5   炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤 6  个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。