鸡蛋炒细面的家常做法大全(蛋炒细面图片)

蛋炒细面图片

1.准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。

2.锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。

3.锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。

4.爆出香味放辣椒圈和洋葱条。

5.翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。

6.炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。

7.翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。

8.至所有菜都炒熟后。

9.加入提前调好的上色调味汁(生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g)。

10.翻炒均匀(我买的这个细面是熟的，只要翻炒均匀把面炒热了就可以出锅了)。

蛋炒细面还是肉炒刀削

切面是手工用刀切的，有宽有细。

蛋炒面的做法大全家常窍门

准备好食材

沸水下面条，煮熟捞出，过凉水沥干。煮的时候可以加一点食用油，这样不容易黏

鸡蛋炒熟备用

油热下洋葱爆香，下火腿翻炒几下

下面条，加入盐，老抽，生抽，耗油，辣椒粉，翻炒均匀，最后加入青菜，鸡蛋，大火爆炒两分钟

蛋炒面怎么做好吃视频

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

蛋炒面做法视频

炒面其实很好做，，还可以搭配自己喜欢的菜，我很喜欢吃炒面，每周自己都要做一次。下面跟你分享一下我的做法。

材料：面条，鸡蛋两个，油菜一把，西红柿一个，几粒花椒（不喜欢可以不放），蚝油，老抽，盐，油，鸡精。

开始做

1：锅中加水，水开以后，把面条放在笼屉上蒸十五分钟，面条蒸熟拿出来用筷子把面条搅散分开，放在一边备用。

2：热锅加油，把鸡蛋打散倒入锅中。鸡蛋熟后盛出备用。

3：锅中加油，放入几粒花椒提味，油热放入西红柿煸炒两分钟，放入老抽，鸡精，盐，继续翻炒。炒熟以后汤汁盛出一小碗留着。

4：西红柿炒熟以后把鸡蛋与洗好的油菜放进去翻炒一下，然后加入蚝油。同时把面条放到最上面，盖上锅盖焖一会。

5：打开锅，把提前盛出的汤汁浇到面上，一起搅拌均匀就好了，一顿美味的炒面就做好了。

总结：如果用的是干面条就用水煮熟也是可以的。那样的面带一点汤汁，不是很干。其实菜可以根据自己喜好随便添加，我试过很多种，豆角的也不错。

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蛋炒面条的家常做法

方法/步骤

1/6 分步阅读

先将洋葱的外皮剥掉清洗干净，然后切成粗丝，再切成小丁，鸡蛋磕入盘子中，加入少许食盐搅拌成鸡蛋液。

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锅中预热后加入适量植物油烧至七成热，将洋葱丁倒入锅中翻炒。

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大火翻炒几下后，加入少许食盐调味。

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大火翻炒洋葱丁至软，将鸡蛋液全部倒入到洋葱上面

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等鸡蛋液上面熟了以后，再将此菜翻炒几下，直至鸡蛋完全炒熟了即可关火。

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洋葱炒鸡蛋

蛋炒细面图片大全高清

所需食材

蒸好的细面条、鸡蛋、包菜、青椒、豆芽、大葱、青菜、油、盐、孜然粉

做法步骤

1.配菜切碎，起油锅翻炒出香味，下细面，撒入盐和孜然粉炒匀；

2.鸡蛋摊蛋饼，盖在炒好的面条上，即可

蛋炒细粉的做法窍门

1.

蒜头切片，碗中打入两个鸡蛋，放点食盐，搅拌均匀备用。

2.

起锅烧油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎好后用锅铲捣碎，然后出锅备用。

3.

锅中留底油，放入蒜片爆香后放一勺黄豆酱，加适量开水，放一勺食盐，一勺生抽。

蛋炒面咋做

1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用

蛋炒细面的做法

面先用水煮一下然后用水冲凉在炒