基围虾蒸的做法大全家常做法大全(基围虾的做法蒸几分钟)

基围虾的做法蒸几分钟

10分钟即可，基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系。

判断基围虾是否蒸熟的最佳方法就是看基围虾是否变色，如果虾身变成橙红色，那么代表基围虾已经熟透，如果虾身尚未变色，代表没有熟透，还需要再蒸。基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。别生吃虾。

清蒸基围虾的做法蒸几分钟

●食材明细

基围虾 250g

生姜 2片

白醋 一碟

1

将基围虾清洗沥水。

2

除去虾线。

3

剪去虾须和虾头上尖刺。

4

将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。

5

姜片切丝，加入白醋做粘汁。

6

蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

清蒸尽量以活虾为好。

基围虾怎么做好吃又简单

清理干净，放锅里慢慢煎，煎好再放椒盐一起炒下就可以了

基围虾的制作方法

基围虾250克

食盐2克

黄油15

香葱少许

料酒适量

做法：

1

虾子背后开刀取出虾线

2

把虾子放盆里，加入料酒和食盐腌制30分钟

3

虾子用竹签穿上，然后排在烤盘上

4

扫上融化的黄油

5

烤箱预热至200度，把烤盘放入，中层，烤10分钟的样子取出

6

再扫上一层黄油，洒上葱花再入烤箱烤2分钟就可以了

基围虾简单做法

基围虾肉质鲜美，最简单的做法就是白煮，也最能体现出虾的本味，做法如下：

1.选择基围虾，最好选择新鲜并且活的基围虾，观察虾头下面的短须，如果微动，就说明还活着。

2.用清水将虾洗干净。

3.烧一锅开水，将虾放入，很快虾就变成红色了，加入料酒继续煮一小会就将虾捞出。

4.将捞出的虾装盘。

5.煮虾本身是不加盐的，用小碟装酱油作为调料，最好是生抽，如果是老抽需要加一点水。

6.喜欢芥末的朋友可以加上点芥末，就这样简单的做法，味道很美味哦。

拓展资料：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

基围虾做法大全家常

食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

　　做法：

　　1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

　　2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

　　3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

　　4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。

　　5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

　　6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。

基围虾的做法蒸几分钟就熟了

蒸基围虾不需要太长的时间，一般十分钟左右就可以了。

我们在正基围虾的时候，可以把虾的背部切开，然后清洗干净，把基围虾整齐的摆在盘子里上面，再撒上一些蒜蓉，放到锅里面，用大火蒸十分钟左右就可以出锅了，这样做出来的基围虾非常鲜美，而且营养价值非常高。

基围虾怎么做好吃家常做法

用料

基围虾 大概一斤

葱 3根

姜 1块

蒜 1头

盐 适量

生抽 适量

黄酒 适量

胡椒 适量

青辣椒 1个

红辣椒 2小个

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

买新鲜活虾，在抖音里找到了清理虾的办法，放一两勺盐，一两勺小苏打，加入适量水，用筷子拌匀，放20分钟，然后用剪刀减掉须子、虾腔、胃，用牙签去掉虾肠，然后清洗干净。

步骤 2

切姜片，放入虾中，再放入盐，料酒(我用的黄酒)，胡椒粉，生抽，拌匀，放20分钟。

步骤 3

碗里倒好淀粉，锅里倒上油，开小火，筷子放进去冒小泡，开始将虾裹上淀粉放进去炸，炸至金黄，大概3-4分钟。捞出。

步骤 4

稍放一会，倒入油锅复炸，50秒即可。

步骤 5

切蒜末，葱碎，姜碎，如果有洋葱可以放，红辣椒段，青椒段，油锅热，可以多放点油，放入蒜末，红辣椒，姜碎，炒香，倒入虾，放盐，生抽，黄酒，胡椒粉，鸡精，黄酒和生抽多放，炒几分钟，放入青辣椒，葱，锅快干了可以少加水。再抄几分钟，可以装盘。开吃。

水煮基围虾的做法

1

基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）

2

锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油

3

放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去

4

调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料

5

基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里

6

另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了

7

干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上

红烧基围虾的做法视频

红烧基围虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一份简单易学的红烧基围虾的做法：

所需材料：

基围虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。

步骤：

1.将基围虾洗净，去掉虾线，备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，烧开后放入基围虾，煮5分钟左右。

7.将虾捞出，放入碗中备用。

8.将汤汁继续烧开，收汁至浓稠状。

9.将浓稠汁倒在虾上即可。

小贴士：

1.烹饪过程中要注意火候，避免虾过熟。

2.可以根据个人口味适量调整调料的用量。

3.可以在汤汁中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。