凉拌萝卜丝虾皮的做法大全家常(青萝卜丝拌虾皮)

青萝卜丝拌虾皮

青萝卜丝菜团子的做法：

1.面团:艾草粉(或新鲜艾草打碎),糯米粉,澄粉,粘米粉(糯米粉:粘米粉 3:1)加入温水,少许白糖,食盐,油混合揉成不沾手的面团,醒半小时左右。

2.萝卜丝馅:青萝卜擦丝,加入盐腌制半小时,清洗几遍,用力挤干水分,加入豆瓣酱,蚝油,料酒,生抽,五香粉,鸡精,盐搅拌均匀。

3.面团取出揉搓一会,分成小团子,包入馅,上锅蒸熟即可。

青萝卜丝拌虾皮怎么做

1、食材：白萝卜一根、青虾适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量、鸡精适量。

2、采购好青虾。

3、准备好其他食材，白萝卜擦丝，香菜切末。青虾过水去虾线。

4、热锅放油。加入白萝卜丝翻炒。

5、翻炒至萝卜丝发软，大概3分钟。

6、加入热水，炖6-8分钟。

7、6分钟后加入冰虾和盐。

8、再煮两分钟后熄火，加入香菜、鸡精和胡椒粉调味即可。

青萝卜和虾皮

食材：

红皮水萝卜1个，虾皮10克，山茶油，盐，生抽，香菜，生姜，胡椒粉

做法：

1、水萝卜洗干净，先切成薄片，再切成丝，尽量切细丝，煮好萝卜丝更绵软，生姜切丝，香菜洗净切碎

2、热锅加入少许山茶油润锅，油温三成热倒入萝卜丝、姜丝翻炒至萝卜丝变软

3、倒入适量开水，盖上锅盖，中火煮5分钟

4、虾皮清水冲洗，放入锅中，加盐、生抽，继续中火煮3分钟。我用的是淡的虾皮，如果是咸味的虾皮先用清水浸泡几分钟去一些盐分

5、加少许胡椒粉，放入香菜碎，拌匀即可

青萝卜丝炒虾皮粉条

主料：白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克

调料：盐3克 鸡粉3克 生抽6克

【制作流程】

1.白萝卜削皮，然后再切成滚刀块，先切成面再切成丝，如果切丝太麻烦，可以直接用擦丝刀也可以的。

2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐，这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味，泡3分钟左右，然后将萝卜捞出沥干水分。

3.烧开水加入少许盐，再加入少许的色拉油，加入白萝卜丝一起焯水断生，焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白，加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。

4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香，加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑，加入少许的姜末煸炒香，可以去除白萝卜丝的土腥味更香。

5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝，再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克，下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。

青萝卜丝拌虾皮的功效

用料

青萝卜 1个虾皮适量

粉丝 1把

贝柱 20克

虾皮 1把

生抽 半勺

盐 3克

浓汤宝 1个

香油 1勺

胡椒粉 半勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、青萝卜洗净后切成丝；

3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝柱煸香；

4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色；

5、下入切好的青萝卜丝；

6、放入一个浓汤宝煮至融化；

7、加入生抽半勺；

8、再放入粉丝一把；

9、煮至粉丝熟后加入虾皮，盐、胡椒粉和香油拌匀，即可

青萝卜丝虾皮汤的做法

主料

青萝卜适量

扇贝肉适量

虾仁适量

粉丝适量

调料

奶半袋

水适量

胡椒粉适量

盐适量

青萝卜粉丝扇贝汤的做法步骤

1.青萝卜半根儿，擦丝。

2.虾仁去虾线，放点盐如下味儿，备用。

3.扇贝肉洗净备用。

4.准备一袋儿奶。

5.粉丝根据自己情况准备。6.把虾仁放到油锅中稍微炒一下，放入青萝卜丝。

7.我这个胡椒粉放早了，成品会辣，可以出锅后再放。

8.加入白水适量。

9.放入半袋或小半袋奶，千万别多。

10.放入粉丝。

11.盖盖儿煮沸，粉丝熟了就可以放入扇贝肉了，再稍稍煮个一两分钟，放点盐就行啦。。

12成品，很好喝。

青萝卜丝拌虾皮的做法

主料 绿萝卜 400g 虾皮 40g 辅料 干红辣椒 适量 花椒 适量 小葱 适量 香菜 适量 香油 适量 步骤

1.虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；

2.捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；

3.萝卜洗净，切细丝；

4.用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；

5.干红辣椒、小葱和香菜切碎备用；

6.腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；

7.香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；

8.油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀；

9.撒上晾凉的虾皮即可。 小贴士 1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加； 2、烘干虾皮时，也可不放油。

虾皮青萝卜丝的做法

青萝卜炒大虾的家常做法如下

所用食材：青萝卜2个约500克，大虾9只，大葱1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水1碗，植物油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，青萝卜清洗干净沥干水，大虾去虾枪，虾肠。虾线洗净备用。

2、把青萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝，大葱、生姜切好，大虾把虾头和虾尾分开备用。

3、电炒锅倒入植物油，接通电源，开中火把植物油烧热。

4、把掰开的虾头，放入锅里，用锅铲翻拌，煸炒出虾油，放入葱花和姜丝炒香。

5、把萝卜丝放入锅里，用铲子翻拌，翻炒至萝卜丝变软。

6、加入1小勺生抽，1小勺蚝油，翻拌均匀，加入1小碗清水。

7、盖上锅盖子，大火煮至沸腾。

8、打开盖子，萝卜丝变得透明了，加入虾尾，翻拌均匀，焖炖1分钟。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。

10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了，盛入汤碗里，就可以上桌了，鲜美可口汤汁都不剩

青萝卜炒虾皮加粉丝

【原料】：萝卜1根、圆白菜半颗、黑木耳少许、绿豆粉丝1把、干油豆皮1张、食用油、盐、鸡粉、面粉200g、清水110g；

【食谱制作过程】：

第1步：准备各种原材料，黑木耳是干的，需要提前泡发备用。绿豆粉丝和干油豆皮也需要浸泡，用温水泡几分钟就可以了；

第2步：把圆白菜切丝再切小段，不要切得太碎，小段就可以了；

第3步：把切好的圆白菜放到小盆里，加上一勺盐，拌均匀，先腌10分钟，让圆白菜出出水，出水后挤去水份才可以用来拌馅，否则馅里的水分太多，影响制作和成品的口感；

第4步：泡过的黑木耳放到开水锅里焯熟，捞出后切碎备用；

第5步：绿豆粉丝和油豆皮用温水泡软后切成小段和小块，不要太碎，

第6步：萝卜去皮后切成萝卜丝；

第7步：炒锅上火烧热，放上食用油，把萝卜丝放进去炒一炒。萝卜用油炒过之后更香

第8步：把腌好后挤去水分的圆白菜丝、切好的绿豆粉丝、黑木耳、油豆皮和炒过的萝卜丝连油一起都放到一个小盆里；

第9步：加上适量的盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀，制作“菜蟒”的馅就做好了；要注意圆白菜之前是用盐出过水的，所以再放盐不要过量，防止太咸；

第10步：提前揉好一块面，200g面粉加110g清水混合揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟，再放到揉面垫上揉均匀，静置后的面团再揉会更光滑，也更软一些；

第11步：把揉好的面团擀开成一个长方形的薄薄的面饼，因为不好对焦，放了个小擀面杖在面饼的中间；

第12步：把调拌好的馅放到饼皮上，铺均匀，注意四周要留出一点不要沾到馅料，因馅料上有油，如果周边的面饼粘到以后，就不好封口了。

第13步：从上往下卷成一个长形的菜卷，两头封口，保证不要里面的馅料出来；

第14步：电火锅的托盘蒸，所以在托盘的底部铺了一层耐高温的油纸，周边没有油纸的地方也抹上一层油防粘。再把围成圆状的菜蟒生胚放到托盘里，刚好围成一个圆圈，两边的收口对在一起。

第15步：电火锅通电，锅底放上清水，烧开后把托盘放到锅里，这是一个可以升降的电火锅，事先已经按了“升降”键，托盘放进去以后刚好离锅底的水面有点距离

第16步：放好托盘以后，盖上锅盖，等锅盖上冒汽后转成中火蒸20分钟即可。

虾皮炒青萝卜丝

用料

青萝卜 1个虾皮适量

粉丝 1把

贝柱 20克

虾皮 1把

生抽 半勺

盐 3克

浓汤宝 1个

香油 1勺

胡椒粉 半勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、青萝卜洗净后切成丝；

3、锅中倒入适量油，放入虾皮和贝柱煸香；

4、倒入开水至想要的水量，熬制一下汤会变成奶白色；

5、下入切好的青萝卜丝；

6、放入一个浓汤宝煮至融化；

7、加入生抽半勺；

8、再放入粉丝一把；

9、煮至粉丝熟后加入虾皮，盐、胡椒粉和香油拌匀，即可