厨房食品存放时需遵循

一、仓库存放食品需隔墙离地多少？

1、存放食品时食品与墙壁保持30厘米距离，与地面保持20厘米距离离地离墙存放有通风隔板铺垫。

以前有规定离墙不小于30cm

2、如果墙边有虫害设施，储存距离不应妨碍虫害作业的实施，食品原料贮存场所，所有食品原料上货架，隔墙离地10公分存放。食品应当落地存夜，距离墙壁、地面均在20～30厘米。

二、宿舍内如何存放需冷藏的食品？

放在通风处。食物放在通风处保存的时间会较长一些，在清爽的季节，这样做是非常有效的，如果是炎热的夏天，这样做也会起到一定的作用，但是不会保存太久。

三、脱卸防护服时需遵循的原则？

1、防护用品在穿戴时，因为都是干净的所以相对风险比较小，风险主要集中在脱卸时。为保证合理的脱卸顺序，我们对穿戴顺序进行了规定。

2、比如口罩是最重要的防护用品，因此我们最后脱；手套是最脏的，所以我们最先脱；防护服和鞋套是穿在一起的，所以我们一起脱。与之相对应的，穿戴顺序则和脱卸顺序完全相反。

3、在穿戴中是有些注意点的，比如帽子要将头发完全包裹；手套应包裹防护服袖口，鞋套要包裹防护服裤口；防护面屏应完全遮挡住下巴。

4、防护用品连续使用时间不应超过4小时。使用过程中如果有污染或破损要立即更换。

5、穿戴完成后，志愿者要至少2人一组，不要单人独行，以便及时互相提醒。

6、脱卸时，先将最脏的手套脱掉，然后是面屏（护目镜）、防护服与鞋套同时脱掉，最后在二脱处脱卸口罩帽子，换新口罩。当然，为了保证在脱卸过程中双手一直是干净的，每脱一件防护用品都要进行一次手卫生。

7、脱卸时也是有些注意要点的。要慢速，轻柔；应将外表面包裹于内表面中，如脱卸防护服时要慢慢向下卷曲并将鞋套一同脱下。此外如果多人同时脱卸，大家的动作应当同步，并要相隔2米以上距离。

四、食品销售出货时应遵循什么原则？

1. 食品原料仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

2. 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规定：食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序

3. “先进先出”是一般的原则，也是物料管理中最重要的原则。“先进先出”原则不仅仅局限于原辅料包材仓库，还应该延伸至供应商、生产车间、成品仓库，甚至于客户。

4. 有贮存要求的原辅料仓库，应有温湿度记录。原辅料有进出库和领用记录。 仓库出货顺序也应遵循先进先出的原则， 必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

五、背书是否连续需要遵循哪些原则，票据背书时需？

四个原则:

1.票据上各项背书必须在形式上是有效的，如果存在因要式欠缺，而导致无效的背书时，首先认定背书为不连续。

2.背书的连续只是指转让背书的连续，并不包括非转让背书在内，如果在背书中存在委托背书或者质押背书的，并不影响背书连续的认定。

3.票据上背书连续的先后顺序必须是连续的，前一手背书中的背书人，必定是后一手背书的背书人。后一手背书的背书人名称与前一手背书的背书人的名称必须完全一致。

4.在银行承兑汇票日常实物操作中，后一手被背书人的名称是由前一手背书人记载的，背书人记载被背书人的名称时，有可能会将被背书人的全称书写为简称。因而，前后两手背书栏内的单位名称就可能不完全一致。

六、从食品库房取用原材料时应该遵循什么原则？

应该遵循物料先进先出的原则。

同时保管员还应做到如下几点:1是严格按照生产计划申领；2是填好己审批的领料单；3是做到帐物一致；4是物料发放后及时下帐，填好出库单；5是及时整理好库存物料，做到整齐、美观、标准摆放。

保管工作是一项繁琐的工作，按规章制度办事，坚持办亊原则，只有这样才能做好保管工作。

七、制定危险源控制措施时需遵循什么原则？

制定危险源控制措施时需遵循的原则： ①尽可能完全消除有可不接受风险的危险源，如用安全品取代危险品。

②如果是不可能消除、有重大风险的危险源，应努力采取降低风险的措施，如使用低压电器等。③在条件允许时，应使工作适合于人，如考虑降低人的精神压力和体能消耗。④应尽可能利用技术进步来改善安全控制措施。⑤应考虑保护每个工作人员的措施。⑥将技术管理与程序控制结合起来。⑦应考虑引入诸如机械安全防护装置的维护计划的要求。危险源控制主要分为工程技术手段和管理手段。技术手段 控制危险源主要通过工程技术手段来实现。危险源控制技术包括防止事故发生的安全技术和减少或避免事故损失的安全技术。管理手段 管理也是危险源控制的重要手段。管理的基本功能是计划、组织、指挥、协调、控制。通过一系列有计划、有组织的系统安全管理活动，控制系统中人的因素、物的因素和环境因素，以有效地控制危险源。

八、菠萝用盐水泡过后隔夜时需如何存放？

盐水泡过的菠萝可以放到冰箱里面隔夜保存，将菠萝用保鲜膜包裹好放到冰箱冷藏室冷藏，注意和其它有味道的食物隔开，将温度保持在6-8℃左右，这样就能保存2天左右了。要是发现菠萝果肉颜色变成褐色，有明显的酒味或酸味，最好不要继续吃了。

九、建造一个可以存放20吨食品的冷库需？

大概价格在四万到七万左右，具体看建造尺寸和使用温度

十、装修时厨房需养水吗怎么防水？

就家庭装修来说，防水工程主要包括卫生间，阳台，厨房等容易受潮的地方。对于这一装修常识，很多小伙伴都明白，可是，装修时防水具体怎么做呢相信很多人还是懵逼的！所以今天小编就要说说，厨房如何做好防水施工？厨房防水一是选材来进行整体厨房防水，二是安装整体橱柜来进行防水。

整体厨房防水注意事项

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将施工部位清理干净，并洒水使之全面湿润但不得有积水。防水材料的品种、牌号及配合比，必须符合环保标准有关标准的规定。产品有出厂合格证的证明。

（全能改造实拍图）

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涂刷防水层的基本层面，不得凹凸不平、空鼓、起砂、开裂。含水率小于10%。有地漏的厨房地面防水层，四周与墙面体接触向上翘起，高出地面不少于25厘米，不泛水、不积水，24小时闭水试验无渗漏。

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防水层黏贴牢固，无滑移、橇边、起泡、皱折。地漏、排水口等保持畅通，施工中应采取保护措施。穿过墙体、楼板等处稳固好的管根，应加以保护，施工过程中不得碰损变位；对所有易产生缝隙的部位，加细处理，防止渗漏。

（全能改造实拍闭水试验图）

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墙面用防水产品与水泥搅拌成防水素灰浆，在基面涂刷一至两遍，总厚度为2毫米。20分钟后防水素灰浆表干后，用水与水泥，砂子搅拌成防水砂浆，抹在防水素灰浆表面，厚度为8毫米。24小时防水砂浆层凝固后，洒水养护。

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地面防水层总厚度，(防水素灰浆+防水砂浆)不低于20毫米。防水材料必须涂布均匀，无渗漏、无损伤、厚度不均等现象，必须闭水试验合格后进行下道工序，24-72小时后，确认无渗漏即可贴砖。

全能改造防水工艺严格按照标准化工艺流程，首先清理施工部位，采用防水涂料，涂刷3-5遍；每遍涂刷的固化物厚度不低于1毫米，待涂料干燥以后，在做一道砂浆保护层，最后粘贴瓷砖。

整体橱柜如何防水

厨房橱柜水槽周围应该用密封胶将周围封死，防止水渗透，不然会影响橱柜使用寿命。

整体橱柜柜内排水管道的接口应密封，防止水外溢。水斗、面盆四周应用密封胶密封，

以防用水时溢出渗入整体橱柜木质材料。

整体橱柜吊橱、壁柜由于安装在墙上，木质材料吸潮后，水分不易散发，所以整体橱柜内的夹板等木质材料表面应刷油漆或泡立水。

墙内水管凹槽也要做防水，施工过程中在管道、地漏等穿越楼板时，其孔洞周边的防水层必须认真施工。墙体内埋水管，做到合理布局。防水工程是整个装修的重点之一，一旦出现问题，整改就不是简单的事了所以防水装修工程一定要加倍认真。