厨房人员知识培训 厨房人员知识培训简报内容范文

一、厨房燃气使用安全知识培训？

燃气安全七大注意事项：

一、使用燃气要注意室内通风

进入冬季，也是燃气事故的多发季节。广大居民们在关门闭窗保暖的同时，使用燃气式，可要千万要注意通风，避免事故发生。如果室内通风不良，燃气燃烧时会使空气中的氧气含量逐渐减少，供氧不足将导致不完全燃烧，从而易产生大量一氧化碳有毒气体，造成人员中毒。

二、用气完毕切记关闭“双阀门”

在使用燃气时，一定要有人看管，每次用气完毕，一定要关闭燃气灶具和灶前阀门。在入户安检中发现，有些居民用完燃气后，往往只关闭燃气灶的开关，而没有关闭灶前阀门(燃气表立管阀门)，一旦胶管松动、脱落就容易导致燃气泄漏，后果不堪设想。

三、胶管需两年更换一次

用户在使用燃气时要定期更换燃气胶管，不能超过两年，如发现软管有老化、龟裂、发硬、发黄现象应及时更换。燃气胶管长度不应超过2米，并不得有接口(不能有三通)。胶管更不能出现缠绕或穿墙。特别是潮湿、阴暗的厨房更要

经常查看胶管是否老化、龟裂，特别提醒用户一定要购买正规厂家的燃气专用胶管。

四、胶管两端的管卡一定要拧紧

燃气胶管一端接着灶具，另一端接着燃气管道，这两端连接处都要用管卡拧紧。居民一定要经常查看管卡是否牢固，如有松动或脱落要及时拧紧，以免出现意外。

二、食品从业人员安全知识培训内容？

要看你培训的是那类企业：食品安全法、条例及配套法规农产品质量安全法各类涉及食品行政许可办法各类从业人员食品安全管理规范各类企业食品安全生产经营规范消费者保护法行政处罚、复议、诉讼法

三、电销人员知识类培训的方法？

1、了解电话营销在目前市场中的现状与发展状态，掌握电话营销的相关市场2、综合提升客服代表的营销实战技能，把握电话营销的关键七步骤;3、客户满意的基础上对客户进行在线营销;4、结合实战性训练，综合提升客服代表服务营销中的实战技能。

四、供管水人员卫生知识培训目的？

有利于培养良好的生活习惯，增进人体健康，促进人力资本的质量

五、从业人员卫生知识培训在哪里办理？

餐饮业从业人员卫生培训到当地卫生疾控中心联系培训及考健康证事宜，或者本单位自行培训；企业人从业员职业卫生培训，一般都是本单位安全管理部门负责培训。

六、食品从业人员卫生知识培训试卷答案？

填空题

1、知识和技能

2、食品处理区的面积应与就餐场所面积

选择题

1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A

是非题

1,× 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√

七、汽车销售接待人员必备礼仪培训知识大全？

1、态度真诚

正确的交谈、谈话态度应该真挚、平易、稳重、热情。彼此的信任是交谈的基础，只有真诚待人，才能换取对方的信任，唤起对方的好感。在与众多人交谈时，不应只与其中一两位交谈，冷落他人，要不时地向其他人打招呼，以示周全的礼仪，切不可目无他人。

2、保持热情

交谈中表达热情的方式有两种：一种是讲话的内容选择，要多谈对方关心，对对方有益的内容。再一种是表情和举止行为，表情要保持亲切自然，举止行为要适度得体。

3、精神专注

在与别人交谈时，表情要自然，语气要和蔼亲切，精神要专注，不要东张西望。专注是对人尊重的一种表现，会有助于对方更好地表达。

4、恭谦适度

诚意是交往的前提，推心置腹、以诚相见的态度会使人感到和谐、融洽、亲切。而要做到谦恭适度，首先要把自己摆在与对方平等的位置，把互相交流切磋作为目的。

5、内容适宜

一般来说，任何交谈的内容都应该是健康，有益的，如果不是特别需要，谈话内容不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情。

八、厨房培训内容？

1.食品卫生管理的基本知识。

  包括食品保管方法，保质期，变质的时间，团餐食品检验抽样检查留样要求等等。

2.厨房安全操作规程。

各种设备的使用方法，步骤，安全操作注意事项等等，

3.菜品食谱及成本卡。

学会菜品的成本管控及搭配要求。

4.菜品的出品要求及烹制方法

按步骤培训，让员工练习后点评。

九、厨房砧板配菜知识？

厨房砧板要分生熟，需要经过煎炒烹炸的生肉类时用熟菜板，凉拌直接入口的食物要用生菜板。

十、2016食品经营从业人员食品安全知识培训试卷？

第七题：食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品

解释：该题的来源估计是《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条，但不知道为何将“餐饮服务提供者”改为“食品经营提供者”

　　第八题：固定的场所（或橱柜），"食品添加剂"，使用记录

解释：该题来源估记是《餐饮服务食品安全操作规范》

第三十一条 食品添加剂的使用要求

（一）食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

（二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识"食品添加剂"字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。

（三）食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。

上述要求一般简称为“食品添加剂五专”

第九题：分类、分架、隔墙、离地

解释：该题来源应该是《餐饮服务食品安全监督管理办法》