青菜蒸豆腐的做法大全家常做法(青菜蒸豆腐的做法大全家常做法窍门)

青菜蒸豆腐的做法大全家常做法窍门

主料：面粉300克，青萝卜500克，豆腐500克

辅料：鸡蛋2个，花椒粉1小勺，水适量，植物油适量，姜5克，食盐1小勺，小葱1把

步骤1：将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫

步骤2：将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起

步骤3：将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中

步骤4：搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以

步骤5：将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末

步骤6：将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁

步骤7：将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀

步骤8：再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了

步骤9：炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来

步骤10：每取一个丸子之前勺子都要在水中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑

步骤11：将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸;油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了;如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用

步骤12：看看这就是炸好的丸子的横断面，里面能看到萝卜和豆腐，更重要的是面粉面得透明，而且会有很多孔洞，这就是这个丸子凉了也很柔软的秘密

青菜豆腐羹怎么做好喝窍门

1 可以做青菜渣豆腐。2 破壁机之所以可以做青菜渣豆腐，是因为它具有很强的细胞破壁能力，可以把青菜渣和豆腐一起破碎成细小的颗粒，然后再进行搅拌和加热，就可以制作出美味的青菜渣豆腐了。3 不过需要注意的是，在破壁机制作青菜渣豆腐时，还需要加入一定的凝固剂，以保证豆浆能够凝结成豆腐。此外，也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，以增加味道的多样性。

怎样做青菜豆腐羹好吃

用料

虾 食盐+白胡椒 鸡蛋 凉白开水 嫩豆腐 蒸鱼豉油 

做法

鲜虾剥壳，用食盐和白胡椒抓匀。嫩豆腐切块，鸡蛋2枚打散，加入3倍的凉拌开拌匀。在碗内摆入嫩豆腐和虾仁，把蛋液过细筛倒进来。大碗盖上盖子准备上锅蒸，可以蒙一层保鲜膜或者锡纸盖子。

蒸锅上汽后放入蛋羹，保持中火先蒸9分钟。到时间后不要打开锅盖，关火继续焖5分钟。这样做出来的蛋羹嫩嫩滑滑特别好吃。撒上红辣椒和香葱碎，最后淋入调味的蒸鱼豉油就可以开动啦~

青菜蒸豆腐的做法大全家常做法窍门图片

1.豆腐选择老豆腐，切成厚片，下入7成热的油锅里，炸至外酥里嫩，表皮金黄，炸豆腐的油温一定要高，这样才能将豆腐里面的水分锁住，吃着不油腻。

2.炸好的豆腐放冷后切成厚约1厘米、宽4厘米、长8-10厘米的大片，按照“万字形”或者“一封书形”，摆入蒸碗，边角料放在最上面。

3.切点白菜或者泡点木耳、黄花菜放在最上面。

4.熬料汁，蒸碗必须要熬的料汁，起锅烧水或者鲜汤，调入老抽、生抽、盐、鸡粉、味精、十三香，香醋，胡椒熬5分钟，想要味道更香浓可以加入葱姜、干辣椒花椒一起熬制。

5.大火上汽，放入蒸碗，上面再放上干辣椒、干花椒、姜葱、八角，中小火蒸40分钟。出锅反扣盘子中，汤汁可以入锅收一下淋在上面

豆腐青菜锅怎样蒸

 内脂豆腐是不需要再蒸一遍的。内脂豆腐是一种用葡萄糖内酯点出来的豆腐，这种豆腐吃的时候味道非常鲜嫩，直接用来吃就可以了。

青菜蒸豆腐的做法大全家常做法窍门视频

1，将猪肉剁成末，放入酱油，鸡精，盐搅拌腌几分钟。

2，豆腐切成方块，用小勺在中间挖出一个小洞备用。

3，肉腌也好了放入豆腐中间放盘里。把酱油放在碗里加入少许的盐生粉淋在豆腐上再把生姜，葱放在上面。水开上锅蒸十五分钟。

青菜豆腐羹图片

答：原料:土豆500克，葱100克，植物油、胡椒粉、味精、食盐各适量。

做法:将土豆洗净、去皮、切成块，葱洗净后切成细丝;锅中加适量清水，倒入土豆块，煮熟，捞出压成土豆泥;锅中加适量植物油，烧至六成热后倒入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量清水，开文火熬煮并不断搅动;待土豆羹煮沸后加赚、胡椒粉、食盐调味，继续熬煮至汤汁收干即可装盘，撒上葱花，搅拌均匀后食用。

青菜豆腐羹汤做法

青菜炖豆腐，没什么油水。

小葱拌豆腐，一青二白。

一根筷子吃莲菜，净挑眼。

关公卖豆腐，人强货不行。

张飞吃豆芽，小菜一碟。

雨后的春笋，长得快。

芝麻开花，节节高。

腊月的罗卜，动（冻）了心。

猪鼻子插葱，装相（象）。

猴子吃辣椒，抓耳挠腮。

狗熊掰玉米，掰一个丢一个。

雨后捡蘑菇，捡到篮里都是菜。

青菜蒸豆腐的做法大全家常做法窍门是什么

原料

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豆腐 (175克)

辣白菜 (25克)

盐 (2克)

糖 (4克)

淀粉 5克

料酒 2克

油 10克

水 12克

1/把辣白菜切碎成小粒。

2/往辣白菜粒里加入蚝油，生抽，陈醋，淀粉，糖，半碗开水，搅拌均匀。

3/嫩豆腐放入锅里隔水蒸2分钟; 蒸好后把豆腐里的水倒掉。

4/锅里烧热放油，倒入调好的辣白菜汁，搅拌至浓稠。

5/把辣白菜酱汁浇到蒸好的嫩豆腐上。

6/这样，美味的辣白菜汁浇嫩豆腐就完成啦！

7.美味又好吃的菜汁豆腐的做法完成开吃了。