清炒小米冬瓜的做法大全家常(小米冬瓜怎么做好吃)
小米冬瓜怎么做好吃
小米冬的个子更小,口感更粉糯。
小米冬瓜汤怎么做
食材:冬瓜500克,肉沫100克,粉丝1把,鸡蛋1枚,小葱1根,小米辣3根,蒜6瓣,淀粉3克
做法:
第一步:腌制肉沫:生抽1汤匙,蚝油半汤匙,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,搅拌均匀腌制20分钟;
第二步:准备料头:小米辣切圈;蒜切末;小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,盐1克,搅拌均匀备用。
第三步:冬瓜挖瓤去皮切片;
第四步:汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油,小火炒香蒜末,蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀,最后入碗汁翻炒煮开关火;
第五步:入粉丝搅拌均匀,码好味;
第六步:取出蒸盘,将粉丝平铺在盘底;
第七步:冬瓜片围圈码在盘中,中间填上肉沫,肉沫中间留个窝,卧上鸡蛋;
第八步:蒸锅上汽之后放入盘子,蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中,加入淋汁:蒸鱼豉油、香油和淀粉水,煮开成芡关火,淋在冬瓜和蛋肉上,撒上葱花和小米辣,即可,扣碗蒸冬瓜就完成了。
小米冬瓜的功效和作用
冬瓜小米汤烹制材料(两人份):冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许做法2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。
小米冬瓜好吃吗
个人口感不一样,给你具体介绍一下,在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。
选瓜:要用手指压冬瓜果肉,拣肉质密致的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。
小米冬瓜里面的能不能吃
1、形态特征不同:
小米冬瓜的品种为地方优选,茎蔓生、成熟时间早,生长速度比较快,主蔓最早可以在3-5节始现雌花,单株结瓜2-3个,瓜为长圆形。
而冬瓜属于一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,长5-20厘米;叶片肾状近圆形,表面深绿色,稍粗糙,有疏柔毛,老后渐脱落,变近无毛。
2、生长环境不同:
小米冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,生产时间主要在夏季。
而冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,在中国各地区均有广泛的栽培,中国云南南部(西双版纳)有野生的,澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
小米冬瓜的做法窍门
【制作材料】:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角,放一勺盐,然后浸泡10分钟。
【步骤二】:豆角泡完后,用水冲洗几遍,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开,一定要把水分沥干。
【步骤三】:在晾豆角的时候,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。
【步骤四】:水分晾干后,切成半厘米到一厘米左右的小段,放入一个大碗中,放入5克盐、5克白糖,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟,把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。
【步骤五】:豆角腌制20分钟后,捞出来放另外的一个大碗里边,把腌制出来的水分倒掉不要,然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边,再放3克左右的白醋、20克左右的白酒,再次用手给它搅拌均匀。
【步骤六】:把抓匀的豆角放入提前准备好的,干燥的罐头瓶子中,其它能够密封的器皿里边也可以,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦!。
小米冬瓜粥的做法大全家常
冬瓜小米鱼片粥的做法就是把南瓜皮削掉,切片,把鱼处理干净,一起放到小米里面一起煲
小米冬瓜怎么做好吃又简单
小米粥里放冬瓜,以后可以把他熬成冬瓜术,也就是用冬瓜熬的小米粥,我们叫它冬瓜煮,冬瓜煮具有补气益中的作用,对年老体弱的老人来说,是很有帮助的冬瓜小米粥。
小冬瓜怎么炒好吃又简单的做法
做法步骤:
1/10香葱切末,蒜切片,彩椒切粒备用
2/10冬瓜去皮去瓤,切5毫米厚的片
3/10起火,下去花生油,油温升至七成下去蒜片爆香
4/10接着下去冬瓜片
5/10,加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明
6/10盖上锅盖,中火闷两分钟,不用添水,冬瓜本身有水分会闷出来
7/10开盖加入彩椒粒,翻炒断生
8/10冬瓜变透明就是熟了,此时加入少许鸡精调味,撒香葱末装饰调味即可
9/10盛盘,
10/10晶莹剔透,清淡爽口的炒冬瓜片就做好了。
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