清蒸鱿鱼头的做法大全家常做法视频(清蒸鱿鱼丝的做法)

清蒸鱿鱼丝的做法

主要材料有鱿鱼粉丝、新鲜蒸鱿鱼，配料有生姜片、葱段、大蒜末。

步骤：

1. 将鱿鱼粉丝洗净备用；

2. 肥鱿鱼洗净去内脏，然后切块；

3. 锅里用少许油爆香葱段、生姜片、大蒜末；

4. 加入鱿鱼粉丝翻炒；

5. 加入蒸好的鱿鱼块，翻炒均匀；

6. 加一勺酱油、少许鸡精调味；

7. 盖上锅盖，中小火蒸10分钟即可。

清蒸鱿鱼的做法大全 家常窍门

1.撕掉表皮 2.抽掉透明骨头 3.把头拔出来，去掉墨袋，捏出嘴、眼睛 处理好洗干净，横切成环状，平铺在豆腐上食用油、盐、生抽葱段、姜丝一起放入碗中，搅拌均匀腌制5分钟葱姜汁均匀地淋在鱿鱼圈上水烧开，放入盘子隔水蒸，大火蒸3-4分钟

清蒸鱿鱼做法视频

清蒸鱿鱼豆腐的做法：准备三条鱿鱼洗净备用。每条鱼切三至四段码盘。

准备葱花、辣椒丁、生姜。

在鱿鱼段中倒入生抽、料酒，上面铺上少许生姜、辣椒丁，腌制15—30分钟，随后上锅蒸10分钟，蒸熟后取出。

洒少许葱花在鱿鱼上，同时锅烧热之后放油，待油热后浇在鱿鱼上即可。

清蒸 鱿鱼

用料

蒜头 4粒

葱 1根

香菜 少许

辣椒 几个

生姜 少许

酱油 3勺

做法步骤

1、先把小管洗干净去去软骨

2、把切好的蒜 生姜 辣椒 酱油放碗里拌拌 拌好淋在切好的鱿鱼上上面

3、然后放蒸锅 蒸7-8分钟

4、然后把已经切好的香菜放在鱿鱼上 锅里烧一点油 烧好淋在已经蒸好的鱿鱼上即可

5、这样一道可口的鱿鱼 简单好吃

如何清蒸鱿鱼窍门

蒸鱿鱼要8-10分就可以了。

鱿鱼蒸粉丝的做法

用料：粉丝1把、大蒜6瓣 、生抽1勺、盐2克 鸡精2克、鱿鱼1条、油10克

1、鱿鱼洗净，去内脏，身体切花刀，头须切开。

2、鱿鱼身体切小块。

3、粉丝一把，用剪刀中间剪断，加开水泡软。然后沥干水，加酱油0.7勺，鸡精一点点，抓匀。

4、蒜头6瓣，拍扁，去皮。用压蒜器压蒜蓉。

5、关键步骤: 炒金蒜。 锅里放油，小火，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。然后含油取出。

6、金蒜中加入2克(0.2勺)盐，0.2勺酱油，拌一下。(盐不要多，因为粉丝己经有味道，鱿鱼本来也有一点点海的味道。)

7、将粉丝垫在盘子底，将鱿鱼片和头须，摆在上面，将金蒜酱汁抹在鱿鱼上。

8、水烧开，上锅蒸10分钟。撒葱花。

清蒸鱿鱼丝的做法窍门

食材：粉丝1把、鱿鱼1只、姜、蒜、红辣椒、葱、生抽

具体做法：

1、鱿鱼清洗干净，剪掉鱿鱼嘴，去除内脏、软骨，将鱿鱼切成圈，鱿鱼头切小块备用。

2、粉丝清洗一下，水开后放入粉丝，将粉丝煮透，大约2分钟左右。

3、将粉丝捞出，倒1勺生抽，用筷子搅拌均匀。

4、切几片姜片，把姜片放在粉丝上，将鱿鱼摆入盘中。

5、葱切成丝，红辣椒也切丝备用。

6、大蒜先拍一下，再剁碎，锅热后倒油，倒入蒜末炒出香味立马关火，加入1勺生抽搅拌均匀。

7、将炒好的蒜末倒在鱿鱼上面，撒上红辣椒丝。

8、锅中水开后，下锅用大火蒸4分钟。

9、出锅后，再撒上葱丝，淋上一勺热油即可。

小贴士：

1、新鲜的鱿鱼不需要去除鱿鱼皮，若是冰冻的就要去掉鱿鱼皮，可减少腥味。

2、蒸鱿鱼时，要热水下锅，用大火，蒸4分钟就可以了，蒸久了鱿鱼口感会变老、变硬。

3、最后淋上热油这一步不能少，一来可激发出葱香味，二来可去腥增香。

清蒸鱿鱼丝的做法大全

食材介绍

鱿鱼2只，粉丝1把，生姜1块，小葱1根。二、食材处理

1、粉丝泡开水，生姜切丝，葱白切段，葱叶切丝；

2、鱿鱼去皮，鱿鱼头拔出，去除嘴眼睛肚子，清洗干净，切鱿鱼圈备用；

3、泡好的粉丝铺入盘底，切好的鱿鱼摆在粉丝上，放入鱿鱼头，撒上葱段，姜丝，淋入酱汁（1小勺盐，1勺料酒，1勺蒸鱼豉油）。三、烹饪步骤

1、蒸锅水烧开，放入鱿鱼，大火蒸8分钟，蒸好出锅，取出葱白姜丝，撒上葱丝，淋上热油，完成

清蒸鱿鱼丝的做法视频

鱿鱼筒清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。

步骤 2

按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。

步骤 3

蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。

步骤 4

粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。

步骤 5

出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。

清蒸鱿鱼怎么做好吃

步骤 1

把大鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。

步骤 2

大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。

步骤 3

蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。

步骤 4

取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

步骤 5

开吃吧~~~

清蒸鱿鱼丝的做法需要多长时间

鱿鱼、香芹两根、青蒜两根、豆瓣酱、花椒、辣椒面、干辣椒、葱姜蒜、香菜少量

做法：

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝

2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮

4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底

5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒

7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可

清蒸鱿鱼的做法 最正宗的做法

食材介绍

鱿鱼2只，粉丝1把，生姜1块，小葱1根。二、食材处理

1、粉丝泡开水，生姜切丝，葱白切段，葱叶切丝；

2、鱿鱼去皮，鱿鱼头拔出，去除嘴眼睛肚子，清洗干净，切鱿鱼圈备用；

3、泡好的粉丝铺入盘底，切好的鱿鱼摆在粉丝上，放入鱿鱼头，撒上葱段，姜丝，淋入酱汁（1小勺盐，1勺料酒，1勺蒸鱼豉油）。三、烹饪步骤

1、蒸锅水烧开，放入鱿鱼，大火蒸8分钟，蒸好出锅，取出葱白姜丝，撒上葱丝，淋上热油，完成。