肉磨粉条家常做法(肉末粉条的家庭做法)

肉末粉条的家庭做法

材料

主料:五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克 、京葱1根、 蒜瓣3瓣

配料:八角1颗、桂皮少许

调料:料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克

做法

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净，切成块。

4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

5、京葱洗干净，切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。

10、加入1勺老抽给肉上色

11、然后加入白菜翻炒出水分

12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

13、大火烧开转小火慢炖20分钟

14、加入泡好的粉条再炖5分钟

15、加入味精等调料，出锅

肉末粉条做法视频

先准备好食材。青红辣椒是我家楼上自己种的，辣味儿适中，做这菜非常合适。喜辣的可以用小米椒，不吃辣的可以省略。

2.

红薯粉条剪成长短适中段。纯红薯粉条晾干后，非常容易掰断，而加了明胶的，不仅外观看着透亮，而且不易掰断。

3.

猪肉末选择纯瘦或一肥九瘦得，洗净后剁成小肉粒待用。

4.

青红椒洗净切成小段，蒜切片，葱改刀待用。

肉末粉条的家常做法简单

主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料：食油适量、酱油适量、绍酒少许、白糖少许、精盐少许、味精少许、花椒少许、大料少许、桂皮少许、葱段少许、姜块少许。

制法

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

肉末粉条的正宗做法视频

工艺：煮

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1.食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、红薯粉条、小榨菜籽油、食盐、花椒、小葱、淀粉、味精等

2.将优质红薯粉条放入水中浸泡，直至可轻易将其掐断。（热水浸泡软化速度将会更快）

3.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末翻炒，待肉末由红转白之后放入寇大香鲜椒豆瓣爆香

4.肉末爆香提味增色后，即可加入适量清水。（若有高汤，使用高汤口感更佳）

5.放入泡好的红薯粉继续炖煮，汤汁要淹没粉条

6.待粉条柔软轻咬则断，汤汁浓郁略有黏稠的时候即可将小葱切段放入锅种，再根据个人口味添加食盐、味精，即可出锅盛盘

7.完成

肉末粉条的做法大全

取一块大约150g的五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱一根切成葱花，蒜半个切蒜末，青红辣椒各一个切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。

肉末粉条的家常做法

类别： 家常菜 增肥食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺： 炒

口味：咸鲜味

主料： 猪肉(瘦)200克 粉条150克

辅料： 酸白菜50克

调料： 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 料酒15克 盐3克 酱油10克 味精2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 芡粉10克 菜籽油25克

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做法：

1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；

6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；

7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

肉末粉条的家庭做法视频

锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香，加入五花肉片加料酒翻炒均匀，加适量的水花椒，大料放入粉条煮20分钟左右就可以了

肉末粉条的家庭做法简单

需要提前准备好的材料包括：饺子皮 300g、娃娃菜 1颗、浓汤宝 一盒、粉条 1小把、猪肉馅 一盒、大葱 1根、蒜 7颗、姜 5片、五香粉 少许、盐 少许、鸡精 少许。

1、第一步盆中放入肉馅，浓汤宝，蒜末，姜末，葱末，五香粉，盐，油，鸡精，用筷子拌匀。

2、粉条剁碎加入肉馅中。

3、白菜剁碎滤干水分。

4、然后倒入食用油拌匀。

5、拿饺子皮包好馅料，包成饺子。

6、包好后放锅中煮。

7、煮熟后捞出，这样就完成了。

肉末粉条的家庭做法大全

材料

茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块

2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒

4.放入西红柿

5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅

肉末粉条的做法 最正宗的做法

食材用料：

白菜叶3大片、五花肉一块、葱花适量、姜片适量、盐一茶匙、陈醋一汤匙、生抽一汤匙、干红辣椒适量、红薯粉条一把、水半小碗。

做法：

（1）红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。

（2）锅中放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。

（3）加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。

（4）略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。

（5）出锅。