山药卷做法大全家常做法视频教程(山药卷的功效与作用)

山药卷的功效与作用

脆皮山药球 冰镇蓝莓山药 山药红枣泥 清蒸山药糕

山药卷的做法

潮汕淮山汤就是卷起来的。好像要用淮山肖刀，潮汕才有吧。还有用的是铁棍淮山。我也想做出这个效果来，其他地区根本见不到能那样煮的。

包装的山药卷怎么吃

所需食材

铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

制作方法

1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。

山药卷的吃法

把羊肉切成卷儿，然后把山药卷在羊肉里面，然后蒸熟即可。

山药卷的做法大全图解

用料

山药 150克、绿豆 200克、中筋面粉 300克、白糖 30克、食用油 适量、牛奶 30克、矿泉水 适量、冰糖 适量、酵母粉 4克、鸡蛋 1个

做法步骤

1、绿豆浸泡3～4小时，加同等份量的水，冰糖适量，根据自己的口味添加，用高压锅压熟。

2、山药打皮上锅蒸熟，压成泥。

3、放入面粉，糖，鸡蛋，酵母粉。适量的水，揉成面团。

4、发酵。

5、面团取出排气，揉成长条，切成一个个的面剂子。

6、擀成中间厚边缘薄的皮子，放入绿豆馅。

7、像包包子一样包好，压扁成卷。

8、平底锅放入油，锅热放入饼皮，中小火慢慢烙熟

9、完成

香脆山药卷

菜谱名称 炸卷果 所属菜系 北京菜所属类型 地方特色基本特点 皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。中文名炸卷果分类北京菜主要食材山药，小枣，核桃仁，瓜子仁，果脯，面粉，桂花，油豆花类型地方特色特点皮黄馅红、光彩夺目、外焦内嫩

基本材料原料：山药、小枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。

制作方法1、油豆皮用冷水浸泡片刻。2、山药法净去皮，拍松切成碎块。3、小枣去核切两半，果脯切碎丁待用。4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。5、加入适量水，面粉搅拌均匀。6、馅料有粘手感即可。7、拌好的馅在油皮中按长条堆好。8、油皮向里卷起，卷成筒形，油皮边儿用水淀粉粘好。9-10、上蒸锅蒸至20-30分钟。11、取出双手沾着凉水用屉布趁热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。12、另起锅加少许油、水、桂花、白糖用小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒入，裹上糖汁、撒上白芝麻即可。

山药卷是什么做的

山药芋丝卷它的热量按100克可食用部分计算。十九大卡相当于四四千焦单位，食用后产生的热量更少。

在中国营养学会推荐的每100克山药中，大约有4%的人需要维持每天所需的健康摄入量。与红薯一样，山芋含卡量低，也颇有饱腹感，无论作主食还是副食，都是一种不错的减肥食品。红色薯块，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维、氨基酸、维他命和多种矿物质。

山药卷可以蒸吗

1、食材：培根10片、山药泥200g、黑胡椒碎少许、盐少许、油适量、白芝麻适量、淀粉适量、生抽15g、蚝油8g、番茄酱8g、蜂蜜8g。2、将铁棍山药去皮，洗净后切小块。

3、放入蒸笼里，蒸至熟透变软。4、蒸熟的山药放入保鲜袋中。5、用擀面杖压成泥。6、药泥倒入碗中，加入黑胡椒碎和盐搅拌均匀。

7、将山药泥分成同等大小的剂子，剂子每个约20g；山药条长度比培根宽度长一点即可。8、再搓成长条备用。9、来准备照烧汁：碗中倒入番茄酱、生抽、蜂蜜和蚝油搅拌均匀，放一旁备用。10、用培根将山药条卷起来。

11、在接口处抹上少许淀粉，收口捏紧。12、热锅倒油，用刷子刷开后，放入培根卷。13、小火煎至定型，再翻面煎至两面微微焦黄，煎制时长大概是8-10分钟。14、煎好后，刷上照烧汁，照烧汁刷好后，无需再开火煎。

15、再撒上白芝麻即可，

山药卷饼的做法

柠檬乳酪饼

比萨饼

西班牙蛋饼

印度抛饼

牛肉焦饼

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苹果蛋饼

咸味蛋饼

煎蛋饼

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木瓜牛奶蒸鸡蛋

三色蛋

翡翠蛋卷

烙饼

鸡蛋灌饼

千层饼

糖饼

馅饼

葱油饼

发面饼

芝麻南瓜饼

老婆饼

冬瓜饼(川式）

枣饼

玉米饼

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鸡丝锅饼

煎饼

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油酥火烧（实际属于饼类）

油酥烧饼

芝麻烧饼

褡裢火烧（属于饼类）

千丝饼

草帽饼（东北地方的饼，也叫筋饼）

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烤线鱼饼

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猕猴桃蛋饼

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荷叶饼

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春卷饼

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鲔鱼摊饼

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五香鲜菇摊饼

韭菜摊饼

山药饼

花生煎饼

大锅饼

山药卷的做法大全图解窍门

用料

粗山药2根

蓝莓酱三勺

盐一点点

牛奶30g

做法

1/9我用的粗山药，如果要是细的就多几根，去皮隔水蒸，到筷子轻易插进去，更容易弄泥，也可以先蒸再去皮，然后偶然发现，这个铁夹子超好用，本来是隔热的，结果照着山药的方向，竖两下横两下，左右几下，就成泥了。

2/9加牛奶20g，慢慢加，滑动起来能裱花有纹路就可以了，加一丁丁盐，山药更甘甜，然后用刮刀仔细按成泥，也可以用筛子过滤，会更细腻，此处省略，因为不爱洗筛子，哈哈，但是多搅拌一样细腻

3/9喝汤的小勺，三下蓝莓酱，对10g牛奶，当然如果你喜欢稍微稠的，可以适当增减用量

4/9裱花袋放曲奇裱花嘴，套杯子里更干净方便

5/9收口拧紧

6/9上蛋卷，做完放了一个以前的蛋卷盒里，密封现货好，那个那个，火候没看住，发挥不太稳定，不影响吃下去还想要

7/9这个有了更美，没有也可以

8/9给孩子的

9/9家人的，一共做了五个，如果人多，所有材料用量适当增加，不用纠结克数，凭感觉也可以惊艳四方。