水煮中龙虾的做法大全家常做法大全(水煮龙虾要煮多长时间)

水煮龙虾要煮多长时间

1. 龙虾煮开后应该再烧3-5分钟。

2. 这是因为在龙虾煮开的过程中，其表面会形成一层硬壳，同时肉质内部也存在一些细菌和寄生虫，需要经过一定时间的高温烧烤才能够杀死这些细菌和寄生虫，确保食品安全。

3. 具体步骤：将龙虾放入沸水中煮至变红，煮开后继续烧3-5分钟，然后捞出放入冰水中冷却，以免继续烧煮，影响口感。最后即可享用美味的龙虾了。

水煮龙虾需要几分钟

小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右。

若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右

水煮龙虾的做法

步骤 1

小龙虾2斤（去头去尾洗净，我喜欢个头小一点，肉肉紧致的虾） 小葱1把切段（另外准备点葱花） 蒜头2个（切片） 干辣椒一把；姜数片；花椒一小撮 八角2青红椒各一个（切丝或小块）；啤酒一听；豆瓣酱2勺；薄荷叶一把（没有的话香菜可替代，但是薄荷味道更清爽）；蜂蜜一勺（没有可用白糖代替）；生抽；老抽；蚝油；花椒油和红椒油；料酒

步骤 2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香，放入小龙虾，料酒翻炒，然后放入豆瓣酱，生抽老抽，蚝油，花椒油及红油少量（主要是提色的），接着翻炒，加入啤酒，试口味不一定要一听全放进去～酒味不宜太大

步骤 3

加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟，加入蜂蜜，记得调味哦，蜂蜜主要是提鲜的～然后稍微收汁，洒进葱花和青红椒丝出锅，最后点缀薄荷～如果有芝麻粒可以撒上少许哦～

水煮龙虾要煮多长时间?

通常情况下龙虾炖煮10分钟就可以食用了，如果是小龙虾，时间可以再短点的呢，小龙虾不需要煮太长时间，煮太长时间会造成营养流失

水煮龙虾煮多长时间能熟

夏天的时候，正是吃小龙虾的最佳时期，而且口味也有很多。如果选择自己煮小龙虾的话，一定要注意煮虾的时间。要问小龙虾煮多长时间能熟，其实这种食物是很容易煮熟的，大概5-10分钟就能熟，但一定要保证煮虾的温度在100度以上，才能让小龙虾吃起来更健康。

水煮龙虾要煮多长时间才熟

小龙虾开锅后需要煮3-5分钟左右才能变色，说明已经熟透。因为小龙虾是海鲜类食物，肉质较为嫩滑，煮的时间过短容易导致未熟透，而煮的时间过长则容易造成味道和口感的损失。如果您喜欢吃稍微硬一些的小龙虾，那么可以稍微延长一下煮的时间。但是如果您是第一次煮小龙虾，建议先煮3-5分钟，之后可以试吃一下确认熟透程度再进行调整煮的时间。

水煮龙虾是冷水还是开水下锅

1、蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、柴，尤其是外层的虾肉。

2、而采用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长，并不是最适合的方式。 所以综合来看，采用温水蒸制的方式是最为合适的，既可以保证肉质的口感，也可以缩短蒸制的时间。

水煮龙虾用热水还是冷水

小龙虾焯水是冷水下锅。小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩，不会像热水接触到小龙虾的肉会破坏小龙虾的鲜味。

而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此通常建议小龙虾焯水用冷水会更好。