丝瓜青豆汤家常做法大全家常做法大全(丝瓜青豆汤的做法大全)

丝瓜青豆汤的做法大全

用料

五花肉 9.5千克，黄辣丁 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

步骤 2

1.五花肉切好后，放入生姜，蒜沫，五香粉，花椒粉，盐，生抽、料酒腌渍。一斤五花肉放一茶匙盐。

2.腊鱼.我的鱼切得很大块，一块鱼放一茶匙盐，并且里外涂抹均匀。在放入生姜、蒜沫、五香粉、花椒粉、生抽、料酒腌渍。冬天气温低，腌渍两天，气温高腌渍一天即可。

步骤 3

烧一大盆柴火，留下燃尽后剩余的碳火。在碳火上放大量米糠，产生烟。碳火上放一个搭子，搭子上铺一层稻草，将五花肉均匀的拌上米粉，把五花肉一块一块摆放在搭子上，上面放一张大的报纸或者锅盖罩住烟。用碳火和烟熏，将肉烘干烤熟。

步骤 4

锅内倒油，油烧热，将鱼放入油锅中炸干

步骤 5

跟五花肉一样，放在碳火上烘烤和烟熏。

步骤 6

烤干就好啦。鱼比较难烘，所以，油炸的时候就尽量炸干一点

丝瓜青豆汤做法大全家常窍门

食材：鸭子半只，洋丝瓜，青豆

配料：油，盐，糖，豆瓣酱，料酒，生姜，味精/鸡精，八角2颗，山奈1颗，花椒1小把，香叶3片，草果1个，小葱一把，大蒜一头，桂皮一根，丁香4颗

步骤方法：

1、洋丝瓜去掉老皮，切块备用；青豆米清水洗干净灰尘备用；小葱洗干净挽成结；大蒜去皮；生姜拍破

2、鸭肉洗干净剁成小块，鸭脖子皮下的淋巴结都去掉，鸭屁股也去掉

3、起锅，不要放油，锅热了把剁开的鸭肉倒进去，加一点料酒、一小块生姜不断煸炒，这一步是为了把鸭肉的油都煸炒出来，让鸭肉更香更紧致，同时去腥。鸭肉煸炒至外表金黄时盛出

4、锅洗干净，重新烧热放油，油热下豆瓣酱炒香，然后下生姜、大蒜炒香，再下八角、山奈、花椒、香叶、草果、桂皮、丁香，稍微翻炒出香味，下鸭肉翻炒，再次加入料酒，翻炒出香味

5、加入开水没过鸭肉，加小葱结，大火煮开，盖上锅盖转小火烧1个小时

6、加入青豆米、洋丝瓜，加适量盐、白糖调味，再煮大约20分钟

7、鸭肉软烂，配菜也都熟了，加鸡精/味精，关火，起锅装盘

丝瓜和青豆米怎么做才好吃

1.竹荪提前泡发好，大米也提前2小时泡发好，待用。

2.把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。

3.再放入一盆中，调入料酒、鸡精、盐、生抽适量。

4.用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。

5.再放入粉芡适量，拌匀。

6.馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。

7.上油锅，放入青豆翻炒。

8.放入葱、丝瓜、料酒、鸡精、生抽、白糖、蚝油，兑入适量清水。

9.再放入适量的盐，出锅待用。

10.砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。

11.再放入炒好的丝瓜青豆菜，小火焖7-8分钟即可。

丝瓜青豆可以一起吃吗

腊肉干，猪肉丁

腊肉烧豌豆

原料：干腊肉100克，青豌豆200克，红椒50克，精盐、鸡精、植物油各适量。

做法：去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用，腊肉切成1厘米左右的丁。红椒去籽去筋切成丁，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒，加入煮过的豌豆，炒匀。盖盖焖10分钟，如果用密封性好的锅，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，如果是普通锅的话加少许水焖一会儿，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可。

功效：具有促进食欲的功效

青豌豆炒肉丁

原料：猪瘦肉300克，干香菇20克，青豌豆200克，红椒50克，生抽、香油、糖、盐、生粉、料酒、鸡精、白胡椒、油适量。

做法：猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁。将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用。炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒、冬菇丁、青豌豆炒匀，加入红椒丁炒匀，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀。淋入1茶匙的香油起锅。

功效：具有降低血脂的功效。

丝瓜青豆汤怎么做

主料

韭菜花500g

辅料

姜适量食盐适量芝麻油适量

步骤1

摘下来的韭菜花，再去掉一些干杂质，洗净控水

步骤2

花生豆泡展后煮熟（我们都是提前两三小时泡上）。煮时水里放盐，或是煮熟出锅后，控水给热的花生豆放盐，闷一下

步骤3

水控的差不多了，剁碎

步骤4

配上少许姜，和韭菜花一起剁碎（韭菜花有些人吃了爱烧心，所以要配姜丝，可以减轻一些）

步骤5

切好，放盆里，撒盐，腌起来

步骤6

花生煮熟，放凉，配到腌制的韭菜花里

步骤7

倒在一起搅一下，等上几个小时，待盐进味，基本就可以吃了，不过，腌制的，最好要放长一点时间，我们都是头一天腌上第二天，就可以挖着吃了

步骤8

韭菜花里，可以配嫩的，长豆角，霉豆角，青椒，尖椒，青豆，丝瓜，冬瓜等，我记得，有一回，妈妈还给放了苹果，和梨，当然，放了这些个东西腌出的菜都是很短时间内吃完的。东西久了，不易存放

丝瓜青豆汤的做法大全窍门

01材料:五花肉.青豆豆.丝瓜.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精

02五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的青豆.

03锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开

04后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟

05最后放丝瓜，盐和鸡精调味即可出锅

丝瓜青豆汤的做法大全图解

丝瓜不老的清甜，老的丝瓜就是苦的。变水瓜布 老的

絲瓜种植户可以留种。丝瓜1条有的差不多两斤，种西瓜很化算 目前絲瓜卖到两块多一斤。一棵丝瓜可以打10多20条。有棚架就可以生长得很好。感觉青豆没那么好。但青豆很有益健康 。也是很好的蔬菜

丝瓜闷青豆

食材：鸭子半只，洋丝瓜，青豆

配料：油，盐，糖，豆瓣酱，料酒，生姜，味精/鸡精，八角2颗，山奈1颗，花椒1小把，香叶3片，草果1个，小葱一把，大蒜一头，桂皮一根，丁香4颗

步骤方法：

1、洋丝瓜去掉老皮，切块备用；青豆米清水洗干净灰尘备用；小葱洗干净挽成结；大蒜去皮；生姜拍破

2、鸭肉洗干净剁成小块，鸭脖子皮下的淋巴结都去掉，鸭屁股也去掉

3、起锅，不要放油，锅热了把剁开的鸭肉倒进去，加一点料酒、一小块生姜不断煸炒，这一步是为了把鸭肉的油都煸炒出来，让鸭肉更香更紧致，同时去腥。鸭肉煸炒至外表金黄时盛出

4、锅洗干净，重新烧热放油，油热下豆瓣酱炒香，然后下生姜、大蒜炒香，再下八角、山奈、花椒、香叶、草果、桂皮、丁香，稍微翻炒出香味，下鸭肉翻炒，再次加入料酒，翻炒出香味

5、加入开水没过鸭肉，加小葱结，大火煮开，盖上锅盖转小火烧1个小时

6、加入青豆米、洋丝瓜，加适量盐、白糖调味，再煮大约20分钟

7、鸭肉软烂，配菜也都熟了，加鸡精/味精，关火，起锅装盘

丝瓜青豆的营养价值

步骤1

丝瓜削皮洗干净，切成五厘米左右的丝瓜条。青豆用水将表面上的白膜冲洗干净。

步骤 2

将两瓣大蒜剥皮切片，在用刀切至蒜粒。热锅冷油。开大火将锅子烧热，用手掌能够感受热气。转小火，倒入色拉油，将切碎的蒜粒煸炒至能闻见香味。

步骤 3

蒜粒香味扑鼻后，将丝瓜倒入锅中，转至大火煸炒1分钟后将青豆倒入。

步骤 4

继续煸炒大概一分钟，看见青豆颜色明显变绿。

步骤 5

倒入清水小半碗，淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。

步骤 6

五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可以勾一层薄欠帮忙收汁。