甜的糯米饭的做法大全家常做法(甜糯米饭的做法和配料)

甜糯米饭的做法和配料

隔水蒸糯米饭是比较常见的做法，首先要把糯米进行淘洗，一般要淘几次，但是最好不要超过三次，避免糯米的营养流失，另外也能够避免做出的米饭的香味而变差，淘洗以后要浸泡一段时间，然后米和水的比例应该是一份糯米，1.2份的水，这样就能够做出比较美味蒸糯米饭了。

隔水蒸糯米饭的做法

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。4、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

五种人要慎食

1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5、老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

甜的糯米饭的做法

食材：糯米、红枣、葡萄干、花生米、红糖。

首先要做的就是准备食材：适量的糯米，一把干的大红枣，一小碗红糖，另外还有葡萄干和花生米。将糯米清洗干净，然后放在清水里面浸泡半个小时，葡萄干和花生米清洗干净，放入碗中备用，大枣也将表面的灰尘洗掉备用。

大枣清洗干净之后，依然放在水里面浸泡一会儿，在其稍稍泡软之后，用刀子将其切开，然后挖掉里面的枣核，之后将火肉切成上头的样子。

拿主一口大碗，然后在碗底放一层红枣、葡萄干、花生，最后再放入泡好的糯米，之后按照这个顺序依次再放一层，一直放五层左右，大约是大半碗的样子，然后就可以放在锅子里了。

之后我们可以在碗中加入红糖水，水的量要比我们平常蒸米饭稍微多一点，具体大约是淹没食材，再高出两公分为佳。

之后就可以开火蒸了，时间大约是30分钟，大火将水煮开，然后转成小火，时间到了打开果子，碗中的米饭就是这个样子的，所有食材都软了、熟了，小心取出，然后搅拌均匀就可以开吃了！

这款米饭了，也是一款懒人米饭，做法特别的简单，只需食材处理好，就可以放在锅子里蒸了，只需蒸饭，无需炒菜！

甜糯米饭的做法和配料视频

我们这边的是肉要腌制5个小时开始上锅蒸，弄的那个糯米特别好吃

甜糯米饭的做法 最正宗的做法

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

甜糯米甜饭的做法大全

用电饭煲，大约半个小时；用高压锅就要十几分钟；一般为半小时左右。

如果糯米只浸泡一个小时左右，用电压力锅或者电饭锅要蒸大概30分钟左右才能熟。快速泡糯米的方法：用60度热水泡10分钟即可，尽量不用开水泡，开水泡糯米会结块。糯米是糯稻脱壳的米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料，因此不同的用途有不同的蒸煮时间。

泡糯米的时候，可以先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米肠常斑吃饱水，使糯米变得松软，此时的糯米应该可以用姆指与食指辗碎。蒸煮糯米时，用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀。

甜糯米饭怎么做最好吃

蒸糯米饭要放油和盐

1、先把糯米洗净，放入电饭锅，水量比煮大米的水量稍小一些，加入几滴油和少量盐调味道，将糯米饭煮熟；

2、准备材料腊肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋；

3、把香菇提前泡发好洗净，一起将腊肉、胡萝卜、香菇切丁，将鸡蛋打散；

4、热油炒熟鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎盛出备用；

5、锅里下少许油放入香菇炒出香味，再放入胡萝卜和腊肉继续翻炒，至熟，全部食材炒熟盛出，准备葱花；

6、将煮熟的糯米饭打散后，倒入所有配料搅拌均匀，最后倒入葱花拌匀。

甜糯米饭的做法和配料大全

主料

江米2斤，冰糖2块，胡麻油适量

辅料

葡萄干适量，红枣适量

甜米饭的做法步骤

1.锅底倒油烧热，放入冰糖块

2.慢火炒至冰糖慢慢融化

3.江米提前泡十分钟备用

4.冰糖炒至金黄色

5.放入江米炒一会儿

6.倒入5斤冷水

7.慢火要不停的搅拌，小心糊

8.熬成这样时，大火收干水份

9.收干水份

10.葡萄干和红枣洗干净放入碗中

11.把甜米饭装入碗中，等晾凉之后倒出来即可

甜糯米饭的家常做法

食材明细

糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克

糯米八宝饭的做法

1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷切条。

4、找个干净碗，碗里面刷层油，核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好。

5、蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上。

6、剩下的米饭全部盖在上面压紧，露在外面的山楂条翻上来。

7、在放入电压力锅中蒸十五分钟，蒸好后用盘子盖在碗上倒扣，上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。

甜糯米饭的做法和配料窍门

材料有 花生，红枣，葡萄干，江米 红糖

1.先提前把江米泡一晚上，

2.把花生，枣，葡萄干 江米洗净 备用

用一个大点的碗刷一点油，然后放一点红枣，葡萄干 然后放一层江米，放一层红糖，然后再放一层枣 葡萄干，江米 红糖不要放的太满。 加水没过米 然后上蒸锅蒸40分左右就可以(根据自己的口味添加红糖)