五花肉螃蟹粉丝的做法大全家常做法(五花肉螃蟹粉丝的做法大全家常做法窍门)

五花肉螃蟹粉丝的做法大全家常做法窍门

螃蟹粉丝的做法步骤：

步骤 1

调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

步骤 2

螃蟹宰杀干净后斩大块

步骤 3

粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温

步骤 4

剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂

步骤 5

准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用

步骤 6

锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒

步骤 7

煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可

五花肉螃蟹粉丝的做法大全家常做法窍门图解

一、可以做熟地肉蟹汤，具体做法和用料：膏蟹1只、肉蟹1只、熟地5克、猪骨1根、五花肉50克、姜3克、黑豆5克。

二、熟地肉蟹汤具体做法：

1、杀螃蟹。

2、猪骨熬堂，放入黑豆熟地五花肉熬1～2小时，最后放入螃蟹，再熬20分钟即可。

三、营养价值

肉蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

蟹肉蒸粉丝的作法

粉丝用开水泡软，捞出控水备用。

姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。

锅内少许油，炸香姜末。

下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。

放入蒜末青椒丁翻炒。

倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。

中火将粉丝煸干香，起锅。

粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道菜。

用筷子炒菜更方便。

耐心把粉丝煸干是好吃的关键。

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁的含量比一般鱼类高出5～lO倍以上，具有较高的药用价值。

螃蟹粉丝汤怎么烧

用料

粉丝1把，大蒜3瓣，三眼蟹2只，油适量，盐适量，鸡精少许，蒸鱼豉油1勺半

步骤 1

把螃蟹冲洗干净，分解成块备用。

步骤 2

粉丝用开水泡软，软了就行，不用太久

步骤 3

蒜头切成蒜末，尽量切碎点会更香

步骤 4

锅底放油把蒜末炸香，表面金黄就可以了

步骤 5

粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油，充分搅拌后使之入味

步骤 6

把螃蟹摆在粉丝上面，我留着蟹壳一起蒸了，造型会更好看

步骤 7

盖上保鲜膜，可以水开后直接上锅清蒸12分钟，也可以直接放微波炉高火7分钟，有时候懒时我就用微波炉，效果是差不多的

步骤 8

最后撒上葱花，锅底放油烧热到冒烟状态，淋在螃蟹上即可。

肉蟹粉丝煲的做法

1.将螃蟹用刷子刷干净，虾洗干净，用喱清洗，吐沙备用，粉丝清洗干净泡发备用

2.将螃蟹切半去味去底备用

3.取砂锅放入适量清水，将粉丝，黑木耳，姜片，葱节以及植物油放入砂锅中，用大火煮开

4.煮开后依序放入蛤蛎虾，螃蟹淋上料汁，海鲜，酱油放入适量盐，生抽，焖煮十分钟即可

螃蟹粉丝煲

蛋黄干锅粉丝煲家常做法：

1、食材：咸蛋黄3个、食用油、盐少量、小葱少、龙口粉丝两小把、生抽2勺、耗油1勺、大蒜3瓣，剁成泥、辣椒粉。

2、咸蛋黄3个，咸蛋白可以少量放点，给它们做个按摩，全部压碎。

3、咸蛋黄压成泥。准备一个碗专门来放这个。再在咸蛋黄的碗里依次放入大蒜泥、辣椒粉，先放在一边备用。

4、水沸开后煮粉丝。煮粉丝前，可以先在水里放盐，大概放个两小勺即可。然后再下水煮粉丝，这样的话就可以避免后期拌粉丝的时候出现盐味不均匀的情况。

5、热油，这是关键，油温一定要够。油用个小半碗，别舍不得用油，因为这样才可以保证成功率，热油的时候可以加两粒红花椒。油温到差不多听到滋滋响即可，用筷子轻微触下，如果有小漩涡即可。

6、热油倒进咸蛋黄的碗里。要迅速搅拌，再依次放入生抽、耗油，搅拌，想颜色漂亮点的可以多放点生抽。热油的锅别急着洗。

7、将粉丝放入之前热油的锅里，拌好的咸蛋黄泥随之也倒进去。拌匀即可，拌匀后可以开小火稍微热一下，因为粉丝会轻微沱，用剪刀稍微剪开一下再搅拌也行。注意：煮粉丝可以与热油同时进行，粉丝快煮好的时候热油也可以。

8、装盘，撒点小葱装饰下即可。

蟹肉粉丝煲怎么做

1、主料：肉蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条、食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许。

2、肉蟹刷洗干净，将蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖，然后用刀把蟹一分二。

3、准备肉蟹炒粉丝的所有食材。

4、水磨年糕切片，然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。

5、小麦面粉放入少许水调成糊状，把肉蟹切块部分沾上少许面粉。6、中小火热锅倒多一些油，放入姜片，将拍了粉的蟹煎一下。

螃蟹和粉丝的做法大全

原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆　　

配料：蒜、姜　　

做法一：　　

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。　　

2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。　　

3、锅里倒油，下蒜姜炒香。　　

4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。　　

5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。

蟹肉蒸粉丝

主料：螃蟹500克辅料：粉丝100克,调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克蟹肉粉丝煲的做法：

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。 食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。