香菇山药鲫鱼汤的做法大全家常做法大全(鱼汤里可以放山药和香菇吗)
鱼汤里可以放山药和香菇吗
鲜美滋补的黄瓜鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
将鲫鱼两面煎至金黄,煎透可以使汤变白,也能够去除鲫鱼本身的土腥味。
步骤 2
在汤锅里加入适量水,烧开,放入煎好的鲫鱼。
步骤 3
加入两小片姜,倒入一汤匙黄酒,料酒也可以。
步骤 4
大火煮5分钟,转中小火把汤炖成奶白色。
步骤 5
加入黄瓜片,黄瓜不用煮的很烂,会影响口感,煮到稍软就行。
步骤 6
加入盐,关火前洒些葱花,加少量味精,可以加一点点胡椒粉提鲜去腥。
鱼汤里可以放山药和香菇吗孕妇
1.健脾和胃
山药性平,味甘,入脾胃、经,有健脾益胃的功效,鲫鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的功效,另外,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,因此食用山药鲫鱼汤,对于脾胃虚弱、胃痛呕吐、食欲不振、食少体倦、泄泻、消瘦、疳积等都有很好的食用作用。
润肺止咳
山药是山药鲫鱼汤的主要食材之一,山药入肺经,有益肺、止咳的功效,且山药中含有的皂甙、黏液质,也有润滑、滋润支气管的作用,因此山药鲫鱼汤对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。
益气补虚
鲫鱼性甘平,不寒不燥,是非常好的平性滋补食品。并且鲫鱼中含有丰富的优质蛋白,不仅易于消化,而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力。而山药入肾经,能够补肾助阳、固肾益精。因此山药鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女、病后体虚、肾气亏耗、肾亏遗精、腰膝酸软、妇女白带多的人群食用。
利水除湿
鲫鱼入脾经、大肠经,其中脾主运水化湿,大肠主排瘀浊,因此食用山药鲫鱼汤还具有行水利肠、祛湿的功效,可辅助治疗痢疾、水肿、便血等症。
降低血脂
鲫鱼汤中含有大量的不饱和脂肪酸,能结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白,从而降低血脂,降低脑血栓、动脉粥样硬化、脑中风等心脑血管疾病的风险;而山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,也能够辅助降低血脂,防止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。因此高血脂、肥胖人群也可以适当食用山药鲫鱼汤。
美容养颜
山药鲫鱼汤中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,有很强的抗氧化作用,而维生素E除了有抗氧化的功效外,还能具有美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。
鱼汤里可以放山药不
健康功效
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
山药:止泻、健脾、补肺
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
食材用料
鲫鱼一条相克食物
山药一根相克食物
蘑菇3个相克食物
大蒜一根相克食物
盐适量
胡椒粉适量
生姜3片相克食物
山药鲫鱼汤的做法
1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。
3.把姜片放入油锅中爆香。
4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。
5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。
6.鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。
7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。
8.山药煮至酥软。
9.撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。
鱼汤里面可以放山药和豆腐吗
1、鲫鱼汤里面可以加点番茄,蘑菇,小青菜,是营养均衡。但是不宜放荠菜,冬瓜,山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。
2、鲫鱼汤去腥的方法:去鱼腥味极效,安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
炖鱼汤可以放香菇和山药吗
主料:墨鱼一个、排骨一根、山药半根
辅料:盐适量 、胡椒粉适量 、姜片几片
步骤1
干墨鱼在烹饪前,应进行发制,发制时只清水浸泡即可,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜
步骤2
排骨切段,冷水下锅,放入几片姜片和少许料酒,烧开后撇去浮沫
步骤3
将汆烫好的排骨捞出来,冲洗干净,沥干水备用
步骤4
处理好的墨鱼切丝,墨鱼骨掰碎备用
步骤5
将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中,加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤,能起到提鲜的作用
步骤6
我用压力锅,我选择炖汤键,一个标准的炖汤键是50分钟,压力锅能根据食材的量,自动调节时间
步骤7
大约半个小时后,手动排气
步骤8
将山药放进去,再次盖上盖子,接着完成剩余的时间。
步骤9
时间到,香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦!
鱼汤里可以放山药和香菇吗视频
山药和鱼能一起煮汤,可做山药鱼汤品尝,方法如下:
准备材料:鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。
1、首先把鲫鱼杀好洗净,加准备好的料酒,姜片,拌匀,静置15分钟。
2、然后使用菜刀把葱切碎,放入盘中。
3、接着使用菜刀把山药切块。
4、枸杞放入温水里泡15分钟。
5、然后往锅内放入适量的油,大火加热,放姜片和鲫鱼,慢慢翻炒。
6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药,用勺子搅拌均匀,大火煮开换小火炖30分钟。
7、30分钟后加入枸杞,搅拌均匀,继续炖30分钟。
8、加盐拌匀盛出,撒葱花,完成。
鲫鱼汤可以放香菇和山药吗
将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。将山药切成块备用。
鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。
器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后倒点料酒,然后放开水,一定要开水,开大火,这样出来的汤才会白白的。
再投入豆腐片、山药,大火3分钟后转小火10分钟。
出锅调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花,放点胡椒粉,香菜,盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白
鱼汤能不能放山药
可以
1/9 取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
2/9 鲫鱼清洗干净后沥干水份。
3/9 把姜片放入油锅中爆香。
4/9 油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。
5/9 把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。
6/9 鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。
7/9 放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。
8/9 山药煮至酥软。
9/9 撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油
鲫鱼汤能放山药和香菇吗
山药可以和鲫鱼做汤
山药鲫鱼汤的做法
步骤 1
一条被杀死的,鲜活鲫鱼
步骤 2
切好的铁棍山药、葱花、姜片、香菜
步骤 3
锅里加油,油烧热后,下姜片和葱花
步骤 4
把鱼放进去两面煎黄,记得鱼身上不要有水,可以适当把鱼身上擦点油和盐,防止油煎时炸油
步骤 5
鱼煎好后,加热水,烧开,撒一点盐。 水一定要是开水,我是旁边准备点刚烧开的热水,直接倒进去
步骤 6
放葱节,姜片,山药,红枣枸杞包,盖上锅盖中小火炖着,大约炖个20分钟
步骤 7
盆地垫香菜,把鱼盛进去,把汤再倒进去,撒上葱花和干的红枣枸杞点缀
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