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香菇山药鲫鱼汤的做法大全家常做法大全(鱼汤里可以放山药和香菇吗)

2023-06-09 21:00:22厨房百科1

鱼汤里可以放山药和香菇吗

鲜美滋补的黄瓜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼两面煎至金黄,煎透可以使汤变白,也能够去除鲫鱼本身的土腥味。

步骤 2

在汤锅里加入适量水,烧开,放入煎好的鲫鱼。

步骤 3

加入两小片姜,倒入一汤匙黄酒,料酒也可以。

步骤 4

大火煮5分钟,转中小火把汤炖成奶白色。

步骤 5

加入黄瓜片,黄瓜不用煮的很烂,会影响口感,煮到稍软就行。

步骤 6

加入盐,关火前洒些葱花,加少量味精,可以加一点点胡椒粉提鲜去腥。

鱼汤里可以放山药和香菇吗孕妇

1.健脾和胃

山药性平,味甘,入脾胃、经,有健脾益胃的功效,鲫鱼性甘平,入脾胃经,有健脾和胃、开胃止呕的功效,另外,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,因此食用山药鲫鱼汤,对于脾胃虚弱、胃痛呕吐、食欲不振、食少体倦、泄泻、消瘦、疳积等都有很好的食用作用。

润肺止咳

山药是山药鲫鱼汤的主要食材之一,山药入肺经,有益肺、止咳的功效,且山药中含有的皂甙、黏液质,也有润滑、滋润支气管的作用,因此山药鲫鱼汤对于阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者也有很好的食疗功效。

益气补虚

鲫鱼性甘平,不寒不燥,是非常好的平性滋补食品。并且鲫鱼中含有丰富的优质蛋白,不仅易于消化,而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力。而山药入肾经,能够补肾助阳、固肾益精。因此山药鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女、病后体虚、肾气亏耗、肾亏遗精、腰膝酸软、妇女白带多的人群食用。

利水除湿

鲫鱼入脾经、大肠经,其中脾主运水化湿,大肠主排瘀浊,因此食用山药鲫鱼汤还具有行水利肠、祛湿的功效,可辅助治疗痢疾、水肿、便血等症。

降低血脂

鲫鱼汤中含有大量的不饱和脂肪酸,能结合血管中的胆固醇形成高密度脂蛋白,从而降低血脂,降低脑血栓、动脉粥样硬化、脑中风等心脑血管疾病的风险;而山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,也能够辅助降低血脂,防止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。因此高血脂、肥胖人群也可以适当食用山药鲫鱼汤。

美容养颜

山药鲫鱼汤中含有丰富的矿物元素硒以及维生素E等成分,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,有很强的抗氧化作用,而维生素E除了有抗氧化的功效外,还能具有美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。

鱼汤里可以放山药不

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络

山药:止泻、健脾、补肺

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料

鲫鱼一条相克食物

山药一根相克食物

蘑菇3个相克食物

大蒜一根相克食物

盐适量

胡椒粉适量

生姜3片相克食物

山药鲫鱼汤的做法

1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。

3.把姜片放入油锅中爆香。

4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。

5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。

6.鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。

7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。

8.山药煮至酥软。

9.撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。

鱼汤里面可以放山药和豆腐吗

1、鲫鱼汤里面可以加点番茄,蘑菇,小青菜,是营养均衡。但是不宜放荠菜,冬瓜,山药。因为这三种菜与鲫鱼相克。

2、鲫鱼汤去腥的方法:去鱼腥味极效,安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

炖鱼汤可以放香菇和山药吗

主料:墨鱼一个、排骨一根、山药半根

辅料:盐适量 、胡椒粉适量 、姜片几片

步骤1

干墨鱼在烹饪前,应进行发制,发制时只清水浸泡即可,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜

步骤2

排骨切段,冷水下锅,放入几片姜片和少许料酒,烧开后撇去浮沫

步骤3

将汆烫好的排骨捞出来,冲洗干净,沥干水备用

步骤4

处理好的墨鱼切丝,墨鱼骨掰碎备用

步骤5

将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中,加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤,能起到提鲜的作用

步骤6

我用压力锅,我选择炖汤键,一个标准的炖汤键是50分钟,压力锅能根据食材的量,自动调节时间

步骤7

大约半个小时后,手动排气

步骤8

将山药放进去,再次盖上盖子,接着完成剩余的时间。

步骤9

时间到,香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦!

鱼汤里可以放山药和香菇吗视频

山药和鱼能一起煮汤,可做山药鱼汤品尝,方法如下:

准备材料:鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。

1、首先把鲫鱼杀好洗净,加准备好的料酒,姜片,拌匀,静置15分钟。

2、然后使用菜刀把葱切碎,放入盘中。

3、接着使用菜刀把山药切块。

4、枸杞放入温水里泡15分钟。

5、然后往锅内放入适量的油,大火加热,放姜片和鲫鱼,慢慢翻炒。

6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药,用勺子搅拌均匀,大火煮开换小火炖30分钟。

7、30分钟后加入枸杞,搅拌均匀,继续炖30分钟。

8、加盐拌匀盛出,撒葱花,完成。

鲫鱼汤可以放香菇和山药吗

将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。将山药切成块备用。

鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后倒点料酒,然后放开水,一定要开水,开大火,这样出来的汤才会白白的。

再投入豆腐片、山药,大火3分钟后转小火10分钟。

出锅调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花,放点胡椒粉,香菜,盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白

鱼汤能不能放山药

可以

1/9 取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

2/9 鲫鱼清洗干净后沥干水份。

3/9 把姜片放入油锅中爆香。

4/9 油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。

5/9 把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。

6/9 鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。

7/9 放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。

8/9 山药煮至酥软。

9/9 撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油

鲫鱼汤能放山药和香菇吗

山药可以和鲫鱼做汤

山药鲫鱼汤的做法

步骤 1

一条被杀死的,鲜活鲫鱼

步骤 2

切好的铁棍山药、葱花、姜片、香菜

步骤 3

锅里加油,油烧热后,下姜片和葱花

步骤 4

把鱼放进去两面煎黄,记得鱼身上不要有水,可以适当把鱼身上擦点油和盐,防止油煎时炸油

步骤 5

鱼煎好后,加热水,烧开,撒一点盐。 水一定要是开水,我是旁边准备点刚烧开的热水,直接倒进去

步骤 6

放葱节,姜片,山药,红枣枸杞包,盖上锅盖中小火炖着,大约炖个20分钟

步骤 7

盆地垫香菜,把鱼盛进去,把汤再倒进去,撒上葱花和干的红枣枸杞点缀

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