小白菜川丸子家常做法大全(小白菜川丸子家常做法大全图片)

小白菜川丸子家常做法大全图片

原料： 　　猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料； 　　做法： 　　

1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。 　　

2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。 　　

3、过几分钟后加入洗净的小白菜。 　　

4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了 　　小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜汆丸子怎么做好吃窍门

食材:猪瘦肉200g，小白菜200g，鸡蛋1个，盐适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，五香粉适量，葱花适量，香粉适量

方法/步骤

1.猪瘦肉剁成泥。

2.小白菜洗净备用。

3.肉馅中加入鸡蛋和葱花。

4.加入适量盐。

5.加入酱油、五香粉、玉米淀粉

6.向一个方向搅拌上劲。这是拌好的肉馅。

7.锅中放入水，开后用小勺舀起肉馅，弄圆放入锅中。

8.全部放入的丸子。

9.大火煮开后放入小白菜。

10.煮8分钟。

11.放入胡椒粉和香油调味，出锅即成。

小白菜菜丸子的家常做法大全

用料

猪肉馅 5块钱的

小白菜 1小把

葱丝 少量

姜丝 少量

酱油 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

全蛋 1个

粉丝 1把

小白菜汆丸子的做法

三个人份的话，我买了5块钱的肉馅，我觉得也差不多。首先是腌制肉馅。肉馅里依次加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个全蛋。

搅拌均匀，调味结束后，再放入葱末姜末，因为如果葱末姜末和调料一起放的话，搅拌出来的肉馅就有一股臭臭的味道啦！

最后在肉馅中点入香油提味。

用筷子以顺时针的方式搅拌肉馅，以使它上劲儿。如果这时发现肉馅偏干，可以适量加水。

准备葱丝姜丝，一会炝锅用。

炒锅中少量底油，爆香花椒和大料。因为有了肉丸，所以菜汤就尽可能清淡，炝锅不用放太多油。

出味后，下入葱丝姜丝爆香。

然后点少量酱油进行炝锅。

最后下入开水，将汤汁煮开。

汤汁煮开后，先下入粉丝。因为粉丝不好煮，要先放。

再等水开后，我们开始汆丸子。因为粉丝和丸子都需要长时间烹煮，所以一定要先下锅。水开后，文火保持汤汁以小泡咕嘟的状态，就可以下丸子了。

准备一个小勺，可以事先蘸一下凉水，然后用小勺把肉馅挖成"小圆球"的形状。尽量做成"小丸子"，这样容易成熟，也方便孩子吃。

然后用勺子把丸子甩下锅就可以了。

小丸子呀，咕噜噜😘！

所有的丸子甩下锅后，我们就可以准备小白菜了，把小白菜切丝备用。

等到丸子煮到8分熟，都漂起来时，我们就可以下"小白菜"了。因为"小白菜"很好成熟，所以我们最后才放。这样既能保持"小白菜"的鲜嫩，还可以保持"小白菜"的翠绿，使整个菜品做出来更好看！

小白菜下锅后，再煮个2分钟就可以关火了。

出锅前我们再进行简单的调味就可以了，因为丸子里有盐，所以汤汁不会很淡，可以依据个人口味再酌情加盐。最后，点上香油就可以出锅了👏！

既有菜，又有肉，还有汤的"快手菜"， "小白菜汆丸子"就做好了！荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，关键的关键是，还很简单又好吃！

小白菜丸子的做法大全

1/10

醋溜小白菜（开胃）

小白菜使用嫩叶，切成小块状，洗净后擦干水分，用少许盐腌一下。

烧热锅，放油，待油烧至八成热时放小白菜，用旺火炒熟后，放调料炒匀，最后用淀粉勾芡，最后装盆食用。

2/10

金针菇蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入金针菇，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

3/10

腊肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放腊肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

这里的腊肉也可以用咸肉或者肉末代替，口味都不同的

4/10

豆腐蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入豆腐，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

5/10

咸肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放咸肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

6/10

豆腐白菜汤

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。豆腐切块，备用。

小白菜放入锅中放水煮沸，再加入豆腐，根据自己口味放点调料，小火煮一两分钟就可出锅。

7/10

白菜肉末丸子

小白菜洗净，扳成一片片的待用。

肉末用酱油，料酒，腌制一小时后。然后用小白菜包裹成球状，上锅蒸熟，出锅后即可食用。

8/10

腌制小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗加辣椒，蒜蓉，姜片，酱油，盐腌制三天左右，等要吃的时候拿出来就可以直接食用。

9/10

家常小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗。

锅中放油，油热放辣椒，蒜蓉，姜片，爆炒出香味，放入菜梗，酱油，盐爆炒，转为小火闷煮。五分钟出锅即可。

10/10

小白菜炒油豆腐

油豆腐洗净，对半切开；大蒜切片，小白菜洗净，切段

炒锅烧热倒油，放入蒜片炒香。 倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。小白菜炒软后，加入适量盐炒匀出锅。

小白菜川丸子家常做法大全图片高清

材料：

小白菜，猪肉，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清，精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油

做法：

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中。

3、然后倒入鸡蛋清、淀粉。

4、接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香。

5、最后顺着一个方向搅拌均匀。

6、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅。

7、然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

8、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

9、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

10、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了。

11、加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

小白菜川丸子家常做法窍门

氽丸子人们都喜欢吃，但由于不得法，往往入锅就散了，氽丸子应注意以下三点。

1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。

2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。

小白菜丸子怎么做吃起来比较软

　　小白菜氽丸子具体做法：　

　　原料：

　　猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。

　　2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。

　　3、过几分钟后加入洗净的小白菜。

　　4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了

　　小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜汆丸子怎样做最好吃

做法：

1.将小青菜，香菇和胡萝卜洗净焯熟。小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎，豆腐用勺子压碎。香菇胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。

2.将豆腐丸子装盘放进蒸锅里蒸十分钟左右至熟。锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐，蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。

3.将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁。

小白菜汆丸子图

　　小白菜氽丸子具体做法：　

　　原料：

　　猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。

　　2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。

　　3、过几分钟后加入洗净的小白菜。

　　4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了

　　小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。