洋葱鸡蛋饼做法大全家常做法视频(洋葱鸡蛋馅饼的做法大全视频)

洋葱鸡蛋馅饼的做法大全视频

生活中做馅饼可以用很多种菜做馅饼，以下15种菜均可做馅饼。

首先是可以做纯肉馅的，比如：纯牛肉馅饼，纯羊肉馅饼，纯猪肉馅饼。

其次可以做猪肉酸菜的，猪肉芹菜的，猪肉胡萝卜，猪肉大葱的，猪肉大青椒的，猪肉蒜苗等。

最后还可以做韮菜鸡蛋，蒜苗鸡蛋，大头菜鸡蛋等素菜馅饼。

洋葱鸡蛋饼怎么做窍门窍门

1.将大米淘洗干净放入电饭煲里，加入适量的水按照普通白米饭的程序烧制。

2.将豆角切成段状，洋葱切丁备用，将鸡蛋打散热锅炒成鸡蛋饼后取出备用。

3.锅烧热后倒入食用油，放入蒜末爆香后加入洋葱丁和豆角翻炒，加入适量的盐调味。

4.等到炒好的洋葱和豆角变软后，在锅中造一个空挡，加入少量的生抽、蚝油和料酒调成酱汁。

5.将炒好的蛋饼切成小块后放入锅中，倒入煮好的米饭，再倒入调好的酱汁，开小火焖一下即可。

6.等到酱汁被米饭渗透吸收后，翻炒均匀即可。

洋葱鸡蛋馅饼的做法大全家常

【所需食材】豆角，洋葱，鸡蛋，面粉，香油，盐，胡椒粉，食用油，温水

【制作步骤】

1、豆角切4半，放清水里泡10分钟，这样再切不容易辣眼睛。

2、锅中水烧开，放入豆角焯水，煮至豆角变绿，捞出来过一下凉水，然后切成小丁。过凉水可以让豆角颜色更绿，吃起来也更鲜嫩。

3、泡好的洋葱切成小丁，和豆角装在一起备用。

4、准备3个鸡蛋打散，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎。

5、现在调馅，豆角、洋葱、鸡蛋馅里加一勺盐，一勺胡椒粉，再加适量香油，拌匀备用。

6、现在和面，300克面粉中加一勺盐增加筋性，用170ml热水和面，边倒边搅拌。热水和面做出来的面食口感更加柔软。

7、面如果不容易揉光，可以先饧10分钟再揉。揉光以后搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成长方形的面饼。

8、面饼上铺上调好的馅，从一边卷起来，再压扁。两头用叉子压一下，更加紧实好看。

9、平底锅刷油，油热以后放入饼坯，饼的表面也刷一层油，锁住水分。一面烙4分钟左右，烙至两面金黄就可以出锅了。

洋葱鸡蛋饼窍门

材料：面粉、鸡蛋、小葱、食盐和食用油

做法：

第一步，取一个大点的碗，倒入面粉，打几个鸡蛋进去。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去，加清水。用筷子把粉和成糊状

第二步，和好的面粉放置五分钟，锅里放食用油，油烧热，用勺子舀两勺面粉糊下锅。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连。

第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候，把锅拿起来晃一晃，防止粘锅

第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黄色，即可出锅

第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油，煎第二张，每张饼都要放食用油

小贴士：

第1，面粉和鸡蛋放多少，根据个人的食量和口味。我一般是两小把面粉，打两个鸡蛋

第2，在放食盐的时候，如果你不知道放多少。可以先少放一点，在你煎好第一张饼之后，尝一尝味道，不够再加一点到面糊里，搅拌

第3，我每次做鸡蛋饼会放小葱。如果你不吃葱，可以放韭菜或者土豆丝，也可以什么都不放

第4，和面糊的时候，要充分搅拌，和成稀一点的面糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和面糊。刚开始和的时候，少放一点清水。等到和干了水，再慢慢一点一点加

第5，煎鸡蛋饼我一般就用炒锅，但是个人觉得平底锅更方便，可以从网上买，也就几十块钱

第6，如果觉得鸡蛋饼太单一，你可以在里面加火腿肠或者是里脊肉，生菜等。

洋葱鸡蛋饼的家常做法

食材明细

鸡蛋4个

洋葱1个

面粉/

水/

火腿1段

盐/

胡椒粉/

油/

原味口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

洋葱火腿鸡蛋饼的做法步骤

1

把洋葱和小葱切丁，放入容器

2

火腿切丁

3

把切好的火腿放入容器，放鸡蛋，适量的盐，胡椒粉

4

搅拌均匀

5

放入适量面粉和水，调成糊状，稍微稀一点

6

锅热了以后倒入少量的油，均匀开（如果有刷子刷一层油就好）

洋葱鸡蛋馅饼的做法大全视频教程

食材用量：

面粉300克、羊肉馅300克、洋葱一个、姜一块、花椒水半碗、胡椒粉适量、植物油适量、香油适量、盐适量。

做法步骤：

1、准备好所有馅料，提前用开水泡上花椒水晾凉备用。

2、洋葱、姜分别切碎备用。

3、面粉放入盆中，加温水搅拌至大片雪化状。

4、再用手沾水和成较软的面团，一定要和的软软的，和好后醒一个小时左右。

5、羊肉馅放在盆中，分几次加入花椒水往一个方向搅打上劲，让羊肉馅把花椒水完全吸收。

6、先加生抽、盐、胡椒粉、姜碎搅拌，然后加一勺植物油和适量的香油（香油要多加一点），最后加入洋葱搅拌均匀。

7、醒好的面团揉光滑，擀成一个大片刷上油，和烙饼一样的卷成大卷（这样馅饼皮很有层次，口感也香酥）。

8、切成小剂。

9、小剂的两头向中间折一下，按扁。

10、把小剂擀成圆皮。

11、取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。

12、用手捏摺包成包子的形状，再用手慢慢按遍。

13、饼档刷油，把馅饼有褶的一面朝下开小火烙制。

14、煎黄后翻面，烙至两面焦黄就熟了。

洋葱鸡蛋馅饼的做法大全视频教学

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肉饼定性后，拿掉模具。

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小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。

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盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。

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在碗中倒入番茄酱20克、温开水10毫升，生抽2毫升，再挤入柠檬汁几滴。

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把酱汁搅拌拌匀。

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酱汁淋在煎好的肉饼上即可。

洋葱鸡蛋馅怎么做

用料：洋葱(大) 1颗,橄榄油 1茶匙,红糖 2汤匙,苹果醋 60ml,枫糖 1汤匙,盐黑胡椒 少许

做法：1.洋葱去皮洗净，切成小丁。

2.起锅，平底锅加油烧热后，中火将洋葱炒至焦糖化。这个步骤需花点耐性拌炒，待洋葱变透明后，再炒至转浅褐色，进而变焦糖色。

3.洋葱炒成焦糖色后，倒进其余材料拌均匀。

4.转小火拌炒约3分钟。 拌至浓稠，收汁到水份大福减少，加少许盐及黑胡椒调味即可。

洋葱鸡蛋馅饼的做法大全视频窍门

猪肉洋葱馅饼的做法：

用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺

1、面粉放入大碗内。

2、面粉中加入一勺盐。

3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。

4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。

7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。

8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。

9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。

10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。

11、撒点干面粉，把面剂都按平。

12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。

13、象包包子一样，收口。

14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。

15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。

16、一面烙成型后翻面煎另一面。

17、煎至两面都金黄色即可。

18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。

洋葱鸡蛋饼怎么做好吃

西葫芦先切成圆片，再切成丝。

加一茶匙盐搅拌，静置约15分钟。

（使西葫芦丝软化析出水分）

反复多次挤一挤，排出水分。

鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和胡椒粉。

（最后蘸酱吃的话，不必太多。）

再倒入一杯面粉、清水，搅拌。

最后拌成合适的浓稠度。

加入西葫芦丝、红萝卜丝、洋葱丝片

（洋葱丝不要太细，洋葱易熟，太熟味道不佳）

搅拌。

视情况，可以加清水，调整浓稠度。

加热平底锅，再放少许油。

倒入面糊，中小火慢煎。

PS：面糊不要太厚，

一面煎至凝固焦黄，

晃一晃，锅身，翻至另一面煎熟就大功告成啦！