芋头芹菜牛肉的做法大全家常做法(芋头跟牛肉怎么做)
芋头跟牛肉怎么做
食材:小芋头250g、青蒜苗20克、牛肉200克调味品:酱油膏50克、葛根粉20克、白胡椒粉5克、清水及食盐少许
烹饪步骤
①预处理芋头
将芋头洗净,去皮,切块备用。
②预处理牛肉
将牛肉切片,加酱油膏、白胡椒粉、葛根粉抓匀腌制10分钟左右备用。
③炒牛肉
将腌制过的牛肉加青蒜白炒至7分熟,盛出备用。
④煎芋头
用炒牛肉的锅继续炒制芋头,让芋头表南均匀沾上牛肉汁,煎至芋头表面上色
⑤炖芋头
将芋头转移到砂锅中,加水没过芋头,加盐小火慢炖20分钟。
⑥点缀
再将炒好的牛肉加入砂锅中。撒上切花的青蒜叶,加盖再炖5分钟即成
芋头跟牛肉怎么做好吃
食材用料
牛仔骨 2块,芋头1块,蒜 4瓣,黑胡椒 若干,地瓜粉 2勺,胡萝卜 半根,酱油 1勺,蚝油 少量,葱花 少量,香菜 少量
做法步骤:
步骤 1
牛仔骨洗净,用厨房纸吸干水份、荔浦芋头一块
步骤 2
将牛仔骨切块,基本一个骨头一块的大小
步骤 3
胡萝卜,蒜蓉,葱,香菜切好备用
步骤 4
地瓜粉,蚝油,酱油,蒜蓉,黑胡椒,盐巴一点将牛仔骨手抓翻拌均匀
步骤 5
盖上保鲜膜,放冰箱腌制20分钟
步骤 6
芋头切块,大火烧开,放入蒸锅10分钟
步骤 7
20分钟后将腌制好的牛排平铺在蒸好的芋头上
步骤 8
在最面上,铺上胡萝卜丁和葱花
步骤 9
继续放入蒸锅:大火开后,将刚准备好的肉放入蒸锅,转小火10分钟-15分钟(看肉的大小)。
步骤 10
蒸好起锅,撒点香菜
芋头牛肉片
原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
芋头和牛肉怎样做好吃
用料
芋头 8-10个
牛腩 300克
桂皮 1块
八角 1个
香叶 1片
料酒 若干
洋葱 1/4个
蒜苗 2株
小米辣 3个
盐 2.5平勺
味极鲜 1大勺
做法步骤
步骤 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高压锅 加桂皮香叶八角1勺盐 大火冒气 转小火20分钟 3.晾凉 手撕
步骤 2
芋头 带手套削皮 切滚刀块 蒸锅 20分钟
步骤 3
洋葱末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步骤 4
加芋头 高压锅水 牛腩 味极鲜 1.5勺盐 煮5分钟
步骤 5
加蒜苗 煮浓稠 上锅
芋头牛肉怎么做好吃又简单
1、原料:牛肉300克、芋头200克、姜少许、大蒜少许、葱少许、桂皮2块、花椒少许。
2、牛腩洗净切块冷水下锅,加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右,煮好后洗净备用。
3、将芋头削皮切块备用。
4、油温升高后加入花椒和葱结,炒香后捞出。
5、然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。
6、加入牛腩翻炒几下,加入适量生抽,料酒炒均匀后加入适量热水。
7、煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右。
8、加入芋头继续炖煮15分钟,等芋头炖熟后加入盐调味。
9、最后撒少许葱花即可。
芋头牛肉怎么做好吃
材料
主料:芋头250克,配料:牛肉100克,青椒25克,调料:料酒15克,老抽8克,沙爹酱15克,精盐2克,味精2克,花椒水15克,鲜汤40克,淀粉10克,五香粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,色拉油750克,葱,姜,蒜片各10克
做法
1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热,下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炸锅,烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀,下入牛肉丁、芋头丁,加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。
芋头牛肉的做法大全家常窍门
准备食材:牛排切块,洋葱切丁,芋头切块,胡萝卜切块,花菜叶切小段,青椒切小块,玉米粒,米。
热锅喷油,先将牛肉翻炒至变色,盛出备用。
不用洗锅,下入洋葱爆香炒软,下入牛肉和所有蔬菜翻炒均匀。
加入酱料老抽、生抽和蚝油各一勺,料酒三勺,五香粉、白糖和盐各半勺,翻炒均匀,尝尝味道太淡可以再加点生抽或者盐。
倒入没过食材的水,水开后将料子倒入淘过的米里,煮饭,到点歇气,开锅上桌。
芋头 牛肉
可以
主料:牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头
辅料:姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤
香水牛肉的做法
做法:
1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
2、小米椒切圈,小芋头去皮切块。黄瓜切片,铺在盘底
3、锅中加油,6成熟时放入葱花,出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
4、加入适量高汤,烧开,把腌好的牛肉放入,放入小香芋头栗子,加少许白糖,煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)葱花和干辣椒面撒在上面
5、另起一锅,把油烧开炸香花椒,浇在牛肉上面即可。
芋头跟牛肉怎么做才好吃
食材清单:牛腩 250g,芋头 500g,葱 一小把,姜 两块,料酒 10g,蚝油 10g,八角5g、桂皮5g、花椒5g,柠檬1个,生抽5g,盐10g、冰糖20g、鸡精10g。
烹饪步骤
1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟,芋头去皮、洗净,切滚刀块。
2.牛腩飞水,撇去血沫,用冷水冲洗,热锅冷油,放少许冰糖,待糖融化变成棕红色,放入牛腩快速翻炒,加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩,大火烧至水滚开,加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。
3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中,小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味,即可。食材清单:牛腩 250g,芋头 500g,葱 一小把,姜 两块,料酒 10g,蚝油 10g,八角5g、桂皮5g、花椒5g,柠檬1个,生抽5g,盐10g、冰糖20g、鸡精10g。
烹饪步骤
1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟,芋头去皮、洗净,切滚刀块。
2.牛腩飞水,撇去血沫,用冷水冲洗,热锅冷油,放少许冰糖,待糖融化变成棕红色,放入牛腩快速翻炒,加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩,大火烧至水滚开,加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。
3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中,小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味,即可。
芋头加牛肉一起吃有害吗
材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉
1 做法步骤
1.牛肉切厚块备用;
2.热锅油后加入姜块,然后加入牛肉块翻炒至变色;
3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒,没有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水,盖上锅盖中火焖煮大约20分钟,要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁,还要方芋头呢;
5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮,小芋头仔可以不用对半切开,大一点的就切开下;
6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味;
7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
芋头跟牛肉怎么做好吃窍门
食材:牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
做法:1、我们买牛肉的时候,最好是买牛的后腿肉,然后把买来的牛肉切成片状,加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下;
2、一般买的香菇都是干香菇,在做菜之前,我们要先把干香菇泡软,然后把香菇根去掉;
3、接着先把芋头洗净切成片,姜洗净切片,蒜剥好之后切成蒜片,大葱洗净切成葱段
4、这个时候,就可以热锅烧油了,接着放入切好的芋头,煎炸到芋头变色之后,再把芋头捞出来,沥干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面,煎炸到牛肉漂浮起来,捞出来,沥干油
6、炒锅里面留少许底油,烧热之后,再放入姜片和蒜片爆香一下,再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头,一起煮一会儿
7、我们等到芋头稍微煮烂了,再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间
8、然后再用淀粉勾芡一下,接着再淋入牛奶煮开之后,再倒入砂锅里面,然后把砂锅放在火炉上,用中火煮熟,即可
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