厨艺知识竞赛题及答案 厨艺知识竞赛题及答案大全

一、礼仪知识竞赛题及答案？

一、单选题

1、( A )是人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素的影响而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守的。

A、礼仪 B、礼节 C、礼貌

2、礼仪是以建立( B )为目的的各种符合礼的精神及要求的行为准则和规范的总和。

A、同等关系 B、和谐关系 C、平等关系

3、( C )是礼仪的基础和出发点。

A、宽容 B、敬人 C、自律

4、国际社会公认的“第一礼仪”是( A )

A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则

5、男士西服单排扣有两个，在正式场合站立时，应如何扣?( C)

A、 只扣上边一个 B、只扣下边一个

C、 两个都扣上 D、两个都不扣

6、拜访他人应选择( C )，并应提前打招乎。

A、清晨 B、用餐时间 C、节假日的下午或平日晚饭后

7、别人给你服务、做事和帮忙，无论给你的帮助多么微不足道，都要说( A )。

A、 谢谢 B、请 C、对不起

8、在施握手礼时，下面哪种情况是正确的( B )。

A、当长者与年轻者握手时，年轻者先伸出手来。

B、当女士与男士握手时，女士先伸出手来。

C、无所谓，谁先伸手都可以。

9、在与人交谈时，双方应该注视对方的( B )才不算失礼。

A、上半身 B、双眉到鼻尖的三角区域内 C、领部

10、“站有站相，坐有坐相”说明我们的先人很早就对人的( B )行为作了要求。

A、礼貌 B、举止 C、卫生

11、男士坐姿的标准式要求：上身挺直，两手自然放在两腿或扶手上，双膝并拢，小腿垂直落于地面，两脚自然分开成(B)度。

A、30度 B、45度 C、60度

12、公务式自我介绍需要包括以下四个基本要素( D )

A单位、部门、职务、电话

B单位、部门、地址、姓名

C姓名、部门、职务、电话

D单位、部门、职务、姓名

13、当您的同事不在，您代他接听电话时，应该( D )

A先问清对方是谁;

B先记录下对方的重要内容，待同事回来后告诉他处理;

C先问对方有什么事;

D先告诉对方他找的人不在。

14、下面的哪一项不属于自我介绍的礼仪?(C)

A先对交往对象的性格、爱好、特长、成就等做些了解

B表达出自己希望认识对方的愿望，同样也渴望对方能接纳自己

C要注视对方的眼睛后鞠躬

D在对方介绍自己的姓名或有关事物名称时，应全神贯注地倾听

15、呈递名片中不正确的说法是( A )。

A、只能用右手呈递 B、要将名片正确朝向接受方

C、接受的名片应放到名片夹或上衣口袋中

16、正式交往场合我们的仪表仪容要给人( C)的感觉。

A、随意、整齐、干净B、漂亮、美观、时髦C、端庄、大方、美观

17、面试时应当(A)到达面试现场最为合适

A、提前5分钟 B、预定时间10分钟内 C、提前半小时

18、正式场合的入座礼仪是只坐整个椅子的( C )

A、1/3 B、1/2 C、2/3 D、全部

二、不定项选择

19、 自我介绍应注意的有(BDE)

A、先介绍再递名片

B、先递名片再做介绍

C、初次见面介绍不宜超过5分钟

D、初次见面介绍不宜超过2分钟

E、先介绍自己，再让对方介绍

F、先让对方做完自我介绍，自己再做介绍

20、名片使用中以下描述错误的是：(AB)

A、与多人交换名片时，由远而近，或由尊而卑进行。

B、向他人索取名片宜直截了当

C、递名片时应起身站立，走上前去，使用双手或者右手，将名片正面对着对方后递给对方。

D、若对方是外宾，最好将名片上印有英文的那一面对着对方。

21、 双方通电话，应由谁挂断电话(AC)

A、主叫先挂电话

B、被叫先挂电话

C、尊者先挂电话

D、不做要求，谁先讲完谁先挂，最好同时挂。

22、正式场合，不能穿哪些颜色?(ABC)

A、橙色 B、粉色 C、绿色 D、深蓝

三、判断题(对的打√，错的打×，每小题2分，共20分)

23、接待多方来访者要注意待客有序。( √)

24、在观看演出时不要随意拨打或者接听电话。(√ )

25、在社交场合，“兄弟”、“哥们”等称呼可以随时使用。( X)

26、不允许在公共场合旁若无人地使用手机。(√)

27、在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。(X )

28、 当你介绍别人的时候，突然想不起来对方的名字的话，最好实事求是地告诉对方。(√)

29、打领带时，衬衫的第一颗纽扣一定要扣上。(√)

30、要想表示诚意，就需要延长握手时间。(×)

31、发手机短信可以不署名。(×)

32、接电话时应当在铃响2~4声之间接听。(√)

33、可以见自己认为重要的信息浓缩到简历的前两页上。(×)

34、求职信不宜过长，300字左右较为合适。(√)

35、面试交谈，一般情况下，语速掌握在每分钟120字左右为宜。(√)

36、遇到上司接听私人电话时，尽量回避，可以帮上司关上办公室的门。(√)

37、交谈的核心是语言。(√)

38、谈判双方阐述各自谈判目的的阶段是导入阶段。(×)

39、为了避免在介绍时发生误会，在与人打招呼时最好先伸出手，一般是男士优先。(×)

40、引导客人时，要走在客人右前方数步远的位置。(×)

二、填空题

41、"希尔顿式"的微笑是以康纳•希尔顿的名字命名的一种微笑方式。要求嘴角外展，露出上面八颗牙齿，眉开、眼笑。

42、求职应聘时应讲究的礼仪规范有：(1)做好心理准备;(2) 写好求职简历;(3) 注重服饰礼仪;(4)讲究谈话技巧。

43、与他人握手时，应注视对方，微笑致意，不可心不在焉，左顾右盼。标准的握手姿势应是平等式，即大方地伸出右手，用手掌或手指用一点力握住对方的手掌，通常以3秒钟左右为宜。

44、在日常生活中，对他人的亲属，要采用敬称。对长辈，应在称呼前加“尊”字;对平辈或晚辈，应在称呼前加“贤”字。

45、眼睛被喻成心灵的窗户，目光是人们在日常生活中传递信息的眼语。在人际交住中，目光所到之处，就是注视部位。一般情况下，与他人相处时，一般注视的常规部位有双眼、额头、眼部至唇部。

46、走姿的基本要求：面朝前方，双眼平视，头部端正，胸部挺起，背、腰、膝要避免弯曲，全身看上去成一条直线。

五、案例分析：

(一)乔•吉拉德向一位顾客推销汽车，谈判交易的过程比较顺利，当客户正要付款时，另一位推销员跟乔•吉拉德谈起了昨天的足球赛，乔•吉拉德一边跟这位推销员谈着足球，一边伸手去接顾客的付款。不料顾客却突然掉头而去，连车也不买了。后来乔•吉拉德才明白，客户在付款时，谈起了自己家儿子考上大学一事，而自己却和同伴谈的是球赛。在这次谈判交易过程中，乔•吉拉德与成功失之交臂。

请分析乔•吉拉德这次生意失败的根本原因。

1、要善于和交谈对象互动，形成良性反馈;把握一定的分寸;1、谈话要把握好“度”，不要唱独角戏;2、不要像搞记者招待会一样搞一言堂、不让别人有说话的机会，要注意互动;3、讲话还要察言观色，注意对方情绪，对方不爱听的话少讲;

(二)《有礼走遍天下》

一位年轻人准备去青海湖风景区旅游。那天天气炎热，他下车后已走得筋疲力尽，口干舌燥，不知距目的地还有多远，举目四望，不见一人。正失望时，远处走来一位老者，年轻人大喜，张口就问，“喂，离青海湖还有多远呀?”老者目不斜视的回了两个字：“五里”。年轻人精神倍增，快速向前走去。他走呀走，走了好几个五里，青海湖也不见踪迹，他恼怒地骂起了老者。

请问：老者为什么没告诉年轻人到青海湖真实的距离?

要点：用语文雅;文明礼貌用语;多用试探、商量、谦虚、赞颂口吻;了解传统敬语谦辞。掌握说话分寸;要有角色意识;要顾及他人;考虑措辞。

(三)、请从仪表和举止两个角度分析大学生在求职面试时应该注意哪些礼仪?

面试仪表礼仪：1、仪容整洁;2、发型适宜;3、服饰得体、整洁：a、服装要整洁;b、简洁大方;c、颜色适宜;d、饰物搭配得体。

面试举止礼仪：1、准时赴约(应提前15-20分钟);2、尊重接待人员;3、重视面试礼仪;4、注重表情礼仪;5、适时告退;6、致信道谢。

二、海南垃圾分类知识竞赛题及答案？

有害垃圾应投入（）颜色的垃圾分类桶

a红色 d绿色 c灰色 b蓝色

三、五四知识竞赛题目及答案（可以有些时事）？

1、中国新旧革命的分水岭是———（五四运动）

2、1919年5月4日，“五四运动”爆发，提出的三条口号是——（外争国权，内惩国贼，废除21条）

3、将马克思主义传入中国第一人是——（李大钊）

4、“五四运动”后，哪个阶级登上了历史舞台——（无产阶级）

5、“五四运动”的导火索——（巴黎和会中国外交的失败）

四、广西三月三知识竞赛题目及答案？

三月三的风俗  

答案:包红色糯米饭、壮族：包五色糯米饭、抢花炮、绣球传情、打扁担。2、侗族：播种节、讨葱节、花炮节。3、土族：土族传统节日鸡蛋会。节日时间为每年农历三月三日或三月初八日、三月十八日，因地而异。4、苗族：三月三”苗族情歌节，是当地苗族同胞的传统节日。5、畲（shē）族：畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。

农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，自古皆有“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生”的说法。

五、南北极知识竞赛题，请注明答案及解析？

A.南极是世界上风力最强和最多风的地区。风速的快慢，与气压大小的差别密切相关，气压差别越大，风速也越快~~南极大陆常年受极地高压控制，四面环海，陆地气温比海高得多，因此陆上气压与海洋气压的差值较大....具体原因是：

1、南极极端寒冷，空气遇冷下沉，形成高气压，而南极的极地高压比地球别处的高压更强，压力高势必要向低压区流动形成风，南极的高压向南半球的副极地低压流动则形成大风；

2、南极为冰雪覆盖，原来低洼处覆盖层较厚，致使整个南极大陆比较平坦，再加上冰雪表面光滑摩擦力小，所以风阻小，风力大；

3、南极圈外几乎全部为海洋围绕，完全平坦的海洋对南极的风力起了推波助澜的作用。

六、关于黄河的知识竞赛题答案？

一.1、请在我的描述中抢答出这是那一位诗人：

（1）他曾经游历全国名山大川，写下了大量的歌颂祖国大好河山的诗篇。

（2）他的诗想象丰富，气势磅礴，他写下了“黄河落天走东海，万里写入胸怀间”的著名诗句。

（3）他是一位唐朝诗人，被世人称为“诗仙”

2、请在我的描述中抢答出这是黄河沿岸的哪一个省：

（1） 它是黄河下游的一个省。

（2） 它有着悠久的文化，孔子在这里诞生。

（3） 高高的泰山就耸立在这里，黄河也在这里入海。

3、请在我的描述中抢答出这是沿黄的哪一个石窟：

（1） 它是我国四大石窟之一，开凿始于前秦，鼎盛于隋唐。

（2） 它也是我国规模最大、艺术价值最高的佛教石窟。

（3） 它位于我国甘肃省敦煌城南25公里处的鸣沙山崖壁上。

4、请在我的描述中抢答出这是黄河上的哪一种现象：

凌汛 （1） 这种现象一般出现在初春，防御不力或措施不当，容易酿成决溢灾害。

（2） 这种现象都出现在黄河下游，是由于上下河段温差引起的。

（3） 它的具体表现是：在1~2月间，气温升高，上段低纬度河段封冻首先解冻开河，封冻期间河槽积蓄的水量急剧释放下泄，但下段高纬度河段因气温仍低，冰凌固封，在水流动力作用下，水鼓冰开，形成武开河。

有时大量冰凌在狭窄、弯曲、浅滩处阻塞，形成冰塞、冰坝，致使水位陡涨，甚至漫滩偎堤。

5、请在我的描述中抢答出这是黄河上哪个著名的地方：壶口瀑布 （1） 这个地方处于黄河中游。

（2） 在这里黄河河面由200多米缩小到50多米。形成了飞流直下的雄伟气势。

（3） 这是一个瀑布，1997年柯受良在这里驾驶跑车飞跃了黄河。

七、消防安全知识竞赛题答案？

消防安全知识，注意防火，警钟长鸣，安全防患，防止灾害发生。消防安全知识，关注消防，预防火灾，落实责任，层层把关，防患于未然。

八、《三国演义》知识竞赛题答案？

1·曾经和关羽，张飞兄弟两人打的不分上下的第一武将为?

吕布

2·黄巾贼程志远为何人所杀?

关羽

3·赤壁之战中，谁献策诈降曹操?

黄盖

4·曹操因人进献一吉祥物，劳师动众的搭建了一座巨台，其名为?

铜雀台

5·「洛神赋」其中洛神是意指谁的妻子?

曹丕

6·孔明最后一次北伐时病死在哪里?

五丈原

7·在作战中眼睛被流箭射中，说：「父精母血不可弃」而把眼睛吃掉的是?

夏侯敦

8·孙权称帝后，下列何者被任命丞相?

顾雍

9·曹操谓曰「将军在匆忙之中，能整兵坚垒，任谤任劳，使之反败为胜虽古之名将，何以加兹者!」为何人?

于禁

10·三国时期，从未得到过汉玉玺的是谁?

刘备

11·孔明征南蛮时曾七擒七纵孟获，当孟获第七次被马岱抓住时，他对马岱说什么话?

能不能换张新面孔丫

12·关羽的养子是谁?

关平

13·那一位君主，刘备没有去投靠?

孙坚

14·七步成诗的是?

曹植

15·歇后语--刘备的江山是?

哭出来的

16·当曹操擒得吕布想收为义子时，刘备建了什么言使吕布被宰?

他专杀义父

17·是谁向曹操报告孙策袭取许都之心，后被孙策所杀?

许贡

18·使张辽及赵云成名的战役各是什么?

逍遥津之役，长板桥之役

19·孙坚得大汉玉玺，其上有「受命于天，即寿永昌」四字，为何人所写?

李斯