炸炒玉米粒的做法大全家常做法视频(如何做炸玉米粒)

如何做炸玉米粒

步骤 1

油倒入平底锅直接把糖放进去，糖融化放入玉米粒翻炒，玉米粒开始炸花赶快盖上锅盖

步骤 2

中小火不停的端起平底锅晃动，放火上几秒钟再端起平底锅晃动不停的周而复始晃动锅，最后听不到玉米粒砰砰响就可以关火了

步骤 3

赶快拿掉锅盖倒入容器凉凉

步骤 4

大功告成了，就这么简单你也赶快做起来吧

饭店里的炸玉米粒咋做的

主料：玉米粒300克

配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。

做法：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

原料:甜玉米，咸蛋黄3个。

做法：

1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。

2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。

原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。

做法：

1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）

2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。

3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。

4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。

炸玉米粒做法松软又好吃

简介：在玉米粒外面裹上干淀粉,入油锅先炸下再和咸鸭蛋黄混合,裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感,如果觉得油炸的不健康,可以直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下,也是可以的,口感不一样而已,应该也很好吃的.

食材：玉米粒400g 淀粉适量 咸鸭蛋黄2个

步骤

1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉.

2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉.

3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份.

4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡.

5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅.

注意事项

1.玉米粒放进锅里炸,一开始不要去动,等炸一会儿,外面的淀粉成型了,才可以用锅铲翻动,但是不要翻动太勤快,否则淀粉壳会全部跟玉米粒脱开.

2.玉米粒炸好,表面油份比较多,最好用厨房纸巾吸去多余的油份,厨房纸巾大超市都有卖的.

3.咸鸭蛋黄是熟的咸鸭蛋剥出来的,如果用的是生的咸鸭蛋黄,那么需要稍微加点黄酒一起上锅蒸熟再用.

4.炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放玉米粒进去翻炒.

5.咸鸭蛋黄本身有咸味,所以这个菜不需要放任何调味料了.

炸玉米的制作方法

把油烧五成热的时候，把晒干的玉米粒倒进油里，然后慢慢开大火。这样炸的玉米粒里面也熟了，炸得又酥又脆，并且还焦香味。

如果是油之前都烧八九成熟的话，这样把玉米倒进油里，炸出来的玉米粒是外胡里不熟。

如何炸玉米粒才好吃

主料：甜玉米粒适量 辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、白砂糖适量1、洗净的玉米粒放淀粉 （不用加水）拌匀，每颗玉米上沾有薄薄的一层就好。

2、锅里刷一层油预热，放拌好的玉米。

3、把玉米拍平，拍匀，拍薄。

4、小火定型，待晃动锅饼能动，成一个整体时，倒入油，小火煎炸。

5、玉米粒饼马上就成功了，出锅前先把油倒出。

6、出锅撒糖。

7、切开。

8、成品。

炸玉米粒的家常做法大全家常

炸锅炸玉米需要15分钟-20分钟。

炸锅炸玉米的时候，选玉米很关键，玉米要选新鲜并且水分充足的，这样的玉米，空气炸锅在炸的时候容易熟，炸制15-20分钟即可。

如何做炸玉米粒好吃

可以，如果是类似飞利浦款空气炸锅，建议设定200度（最高温度），10分钟，当然中途要翻动一下玉米，否则上面可能焦了。我家的玻璃空气炸锅烤玉米是200度（最高可调250度），10分钟，效果很好，可以看着玉米变金黄色！若烤普通玉米，时间要相应延长10分钟，中间需要翻面

如何做炸玉米粒窍门

1．新鲜的玉米粒面粉500g牛奶250ml等画面所示食材2．玉米粒放入盆中，倒入少量的牛奶，再加入少量白砂糖；然后将面粉倒入一个干净的空盆里面，面粉可以放多点

3．将刚才调好的玉米粒用漏勺斗捞出，甩掉点水份就可以放到刚才准备好的面粉盆里面了；让玉米充分的沾到面粉。再拿个干净没水的漏勺将玉米粉捞出放在一旁做准备

4．将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。

5．将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷会就可以食用了！

怎么做炸玉米粒

玉米是吃果实。因为玉米的“籽粒”就是我们所说的玉米粒，是属于果实。茎是无法食用的。玉米的种籽是由雌穗上的柄变厚、变大形成的“穗轴端柄”包裹着，成熟后呈黄色。这个部分就是我们平时所见的玉米的果实。所以，玉米是一种以籽粒为果实的植物。玉米的种类很多，按照籽粒的颜色可分为黄色玉米、白色玉米、蓝色玉米等。另外，玉米还可以用来制作各种食品，如炸玉米、玉米面包、玉米糕等，是一种非常多用途的食品材料。

如何做炸玉米粒视频

做玉米烙玉米粘不到一起，可能是干淀粉放少了或者玉米粒表面太干。玉米烙正确做法如下：

主料：甜玉米300克辅料：淀粉40克调料：色拉油适量，白砂糖适量做法：

1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。

（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

5.锅中放半碗油烧热后，倒出6.转小火，此时锅中留一点点油7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）

8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可