蒸虾仁丸子的家常做法大全图解(蒸虾丸怎么做)

蒸虾丸怎么做

用料

小米 50克

鲜虾仁 150克

铁棍山药 30克

胡萝卜 15克

玉米粒 10克

玉米淀粉 10克

盐 2克

小葱 1根

做法步骤

1、提前把小米浸泡3个小时以上，时间充足的话可以浸泡过夜。小米很难蒸熟，需要充分浸泡才比较容易蒸熟，裹虾丸时粘性也更好。

2、胡萝卜、玉米粒、山药、小葱切成小碎丁，将处理好的虾仁剁成虾泥，也可以用料理机搅拌，虾肉尽量搅细腻一点，这样粘性才会比较大。

3、在虾泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉，撒点毛毛盐，用筷子往一个方向搅拌均匀。切记不要加水，否则不能成型。

4、手心打湿后，取适量虾泥搓成圆球，在小米里打个滚，让丸子均匀的裹上小米。如果家里的宝宝比较小，丸子可以做小一点，这样宝宝一手抓一个，还能锻炼手指的抓握能力。

5、取一个盘子，刷上薄油后放入做好的小米虾丸。

6、冷水上锅，中火蒸25分钟，即可出锅

蒸虾丸怎么做好吃

食材：白对虾十只、鲜香菇6朵、红罗卜四片、青蒜1段、1个鸡蛋清

调味料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1小勺、玉米淀粉少许、生抽1勺、水淀粉1杯

做法：

1、白对虾剥掉头尾和皮，保留剥下来头尾和皮稍后做成虾油，虾的大小不一样，扒出的虾仁量也不一样，大家自己稍作调整，做多了也不怕，没用完的用保鲜袋装好冻在冰箱保存，随取随用非常方便，做汤时可以挖几勺下去，吃火锅时也可以用上，还可以裹上面包糠炸成黄金虾球。（用别的鲜虾也是可以的，剥皮前先放冰箱冻1小时左右又快又好剥）胡芦瓜切薄片，香菇去蒂、青蒜切成末

2、虾仁沥干水分，和红罗卜一起剁成末或泥，我家的孩子喜欢有点小颗粒状的，大家可以按自己的口味来调整哦

3、剁好的虾泥中加入1小勺料酒、1小勺蒸鱼豉油、玉米粉、1个鸡蛋清一起混合顺时针搅拌上劲，记住一定要顺时针搅拌，这样搅拌后的虾丸才能Q弹

4、盘中摆入胡芦瓜片，黄瓜片也是可以的

5、取一朵香菇用勺子挖一勺虾泥放在香菇背面，依次把6朵香菇填满摆在胡芦瓜片上

6、锅中加入足量清水烧开，放入虾丸蒸15分钟，具体的时间大家按自己家的火来掌握时间。

7、蒸虾的时候，别取一锅倒入少许食用油，放入虾头虾尾虾皮翻炒至变红色

8、倒入一杯清水煮开，捞出虾头虾尾虾皮保留汤汁

9、加入1勺生抽、1杯水淀粉勾芡

10、把蒜末撒入虾丸上，再倒上芡汁即可

蒸虾丸子的做法

原料

糯米 (100克)

鲜虾 10只

猪肉 100克

香菇 1朵

玉米粒 少许

胡萝卜 少许

姜 2片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

香油 少许

糖 少许

步骤1/取虾头，剥皮，与猪肉、洋葱、生姜一起切碎做馅。随意添加配料。我放了蘑菇，玉米和胡萝卜。然后调料和酒，生酱油，芝麻油和糖。顺时针方向增加Q力。

步骤2/先把糯米泡一下。我通常晚上泡，早上用。

步骤3/早上将糯米洗净沥干，用胡萝卜片作为底料放入蒸锅中。

步骤4/用勺子挖几次做一个圆圈，或者用手做一个球。手掌上沾一点水，就粘不住了。

步骤5/然后把球放在排水的饭碗里

步骤6/摇动小碗，使肉丸均匀地裹上糯米。

步骤7/然后把它放在蒸笼上，用虾尾装饰。我剥虾皮的时候，留一些虾尾，留一些虾头炒，然后煮虾粥。

步骤8/按顺序排好后可以蒸。可以用冷水或热水蒸。你不需要把糯米压在肉丸子的外面。可以包起来。蒸的更自然，更漂亮。

步骤9/大约10分钟（取决于肉丸的大小）把火关了，如果你害怕不煮熟，就闷上一两分钟。顺便说一下，我要切些葱来装饰一下。

步骤10/新鲜大虾的糯米丸子，充满了美感、营养和美味，给你一天的能量。

步骤11/那我就做一碗虾头粥，太好了。

步骤12、美味又好吃的糯米蒸虾完成开吃了。

蒸虾丸怎么做才好吃

材料

"虾肉 100克","猪绞肉 60克","洋葱 40克","葱 30克","红萝卜 30克","盐巴 一匙","鸡粉 一匙","糖 半匙","白胡椒 一匙半","五香粉 1/4匙","面粉 半汤匙"

做法

step1

1:虾子洗净去壳去肠泥后擦干。猪绞肉洗净备用，肥瘦比4比6或3比7的绞肉皆可。

step2

2:葱切末，洋葱、萝卜切粒。

step3

3:虾肉剁成泥状。

4:剁成泥后加入猪绞肉，继续剁成细泥状。

step5

5:把猪/虾绞肉与葱、红萝卜、洋葱一起放到容器并加入所有调味料后开始揉捏它，揉捏到黏性出来为止。

step6

6:接着取部分肉团到手掌中，利用虎口的部分从肉团中夹出适合肉丸的量捏成一粒粒的鲜肉丸，这些丸子放到盘子静置几分钟。

step7

7:起油锅，维持中低油温炸虾肉丸，炸之前记得手稍微沾湿再把虾肉丸做点外型修饰让它更圆。慢慢炸到外表颜色稍微变深为止。颜色稍微变深后取出丸子静置1分半。

蒸虾丸需要多长时间

烤虾丸是一道美味且简单易做的家常小吃，以下是一种常用的烤虾丸的做法：

所需材料：

- 虾仁

- 碎面包屑

- 蛋白

- 葱末

- 姜末

- 盐

- 黑胡椒粉

- 糖

- 橄榄油

步骤：

1. 将虾仁去壳去肠，洗净后剁成泥状。

2. 在虾肉泥中加入葱末、姜末、盐、黑胡椒粉、糖、和一些碎面包屑，然后加入蛋白，搅拌均匀。

3. 将虾肉泥揉成小球状的虾丸。

4. 把虾丸均匀地放在烤盘上，然后刷上一层橄榄油。

5. 放入烤箱中，以200度左右的温度烤10到15分钟，或者直到虾丸完全熟透，表面呈现金黄色。

6. 烤好后可以在虾丸上撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，再加上一些辣椒酱或者番茄酱作为调味即可。

总之，烤虾丸做起来方便又美味，尤其是搭配一些美味的调味汁或者酱料品尝，口感更佳，值得一试。

蒸虾丸怎么做好吃又简单

一般蒸个15分钟就可以啦，最后用食用油，生抽，水淀粉勾上薄薄的芡汁淋上~

简易蒸虾丸

准备食材用料：鲜虾8只，葱1小段，姜4片，盐适量，番茄酱1大勺，料酒1勺，水淀粉适量，醋少许，糖1勺，食用油适量

鲜虾8只洗净备用

步骤/方式二

将大虾去皮、去头、抽掉虾线，洗净备用；葱姜切末放入碗中，加水浸泡30分钟左右；

步骤/方式三

将虾仁剁成虾泥，放入碗中；

步骤/方式四

将1勺料酒慢慢加入虾泥中，再加葱姜水，一次不要加太多，分数次加入；

步骤/方式五

用筷子将加好葱姜水的虾泥朝一个方向搅拌，感觉虾泥太干就再加点儿葱姜水，继续朝同一个方向搅拌，直到上劲儿为止；

步骤/方式六

将调好的虾泥做成丸子码入盘中，置于锅中蒸10分钟，出锅备用；

步骤/方式七

炒锅中倒入少许油，小火，放入葱花，翻炒一下，倒入一大勺番茄酱，翻炒；

步骤/方式八

不停搅动番茄酱，加入适量清水、1勺糖，再加入半勺醋、1茶匙盐；

步骤/方式九

改中火，倒入调好的水淀粉，朝一个方向搅拌几下关火

步骤/方式十

将调好的茄汁均匀浇在蒸好的虾丸上即可

清蒸虾丸子怎么做好吃法

用料

虾仁500克，芹菜一小把，料酒1小勺，鸡蛋清1个，盐1克，白胡椒粉1勺。

步骤 1

鲜虾去虾线，剥出虾仁。

步骤 2

用刀剁碎成虾蓉，加入少许的白胡椒粉、盐、料酒。

步骤 3

连续搅打，再加入一个鸡蛋清继续同一个方向搅打上劲。

步骤 4

芹菜去掉筋脉，放一点盐和油焯水，切成芹菜碎。

步骤 5

继续搅打上劲、搅匀。

步骤 6

锅里烧水，热水冒泡、还未烧开时，用虎口将丸子挤出，用小勺挖到锅里。

步骤 7

中小火煮3-4分钟即可。

蒸虾丸子怎么做好吃法

红红火火(烧味拼盘），

年年有余(鱼)，

白切鸡。

发财就手(猪手），

合家团圆(蒸肉丸)。

笼仔蒸虾。

大吉大利(猪利)

宫保肉丁。

金钱满屋(冬茹菜胆)，

蚝油生财(生菜)。

蒸虾丸的做法

1、用料：虾、猪肉馅（有肥有瘦）、大头菜、胡萝卜、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。2、用料：虾仁60g、淀粉15g、芝士12.5g。

3、先把虾头和虾皮用手剥掉。

4、再用牙签挑出黑线。

5、用刀剁碎，先按着顺序从头切到尾，每一刀都切得小块儿一点。

6、然后再一直剁，因为虾肉本身有粘性，剁好之后，用刀从底面翻起来会看到虾肉都粘着在一起。

7、然后，放入15克的淀粉，还要加一小勺的清水。

8、搅拌成粘稠的状态，做虾丸才不容易散。

9、先把虾丸搓成一个球，然后压成圆饼，放上三四块儿撕碎的奶酪片。

10、然后，把虾饼包起来，把芝士包在里面，封口，再搓成圆一点就可以了。 11、水烧开后，上锅蒸10分钟就可以食用了。