菜煎饼家常做法(菜煎饼家常做法简单)

菜煎饼家常做法简单

做法

1，准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

2，大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

3，再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

4，碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

5，准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟

6，焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用

7，电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟

8，两分钟后即可出锅，这个过程都要小火

9，准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀

10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅

菜煎饼怎么做才好吃

所需材料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克

所需配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻

所需工具：刮板、电饼铛 / 平底锅

1、首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。

2、先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。

3、

这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。

4、把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。

菜煎饼家常做法简单又好吃

食材

花生米300g

鸡蛋1个面粉70g油适量盐2g糖2g花椒粉3g辣椒粉2g

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。

2

打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀

3

加入盐和糖

4

加花椒粉

5

加辣椒粉

6

再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料

7

倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。

8

搅拌均匀，让面粉裹住花生米

9

裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉

10

油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出

11

炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。

2, 花生米怎么做好吃,香酥花生米的家常做法

香酥花生米的做法

1.

挑选大小一致的花生米

2.

往花生米里打入鸡蛋液。

3.

搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液

4.

另外一个碗，放入芝麻

5.

开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐

6.

佐料搅拌均匀

7.

往佐料里加入面粉，搅拌均匀备用

8.

把裹有蛋液的花生米放入面粉里。

9.

前后摇晃，全部裹上面粉即可。

10.

锅里放油。

11.

油微热就下锅炸。小火炸，用漏勺，轻轻翻动

12.

一直有炸开的声音，说明还没炸好。观察颜色变黄，没有炸开的声音就可以关火了

13.

炸好后，捞起来。放凉就可以吃了

14.

放凉的香酥花生米特别酥脆。

烹饪技巧

1.花生米裹蛋液时要全部裹上，花生米不容易裹，要慢慢来。

2.炸花生米时，要小火，不然容易糊。

3.听不到炸开的声音就熟了。

菜煎饼家常做法简单窍门

山东松软煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆及温水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

菜煎饼家常做法简单好吃

用料

面粉，鸡蛋两个，土豆，豆角，肉末，肉丝，温水，辣椒，花椒，孜然

做法

1将面粉 鸡蛋 温水按比例混合后 拿筷子使劲搅拌 使没有豆豆状的面粉粒出现 不用太过粘稠

2 待锅热起 给锅中滴上几滴油 摇晃均匀 拿勺子舀一勺面煳煳到锅中 另一只手拿起锅快速晃动 使面粉平铺锅底

3 待十几秒后 看饼子的一圈微微翘起 就拿铲子轻轻从一边翻起 注意不要太用力 整个饼子从锅底分离时 翻面 感觉差不多了 再翻一次 

4 放入盘中 再做下一个 这个土豆丝大家我最后加了点老干妈 

5 豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油热 放花椒 炒肉末 随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐

菜煎饼的做法视频教程

菜煎饼是一道美味佳肴，并且营养丰富。但是不会吃的时候就特别容易露馅。怎么才能不露馅呢？

首先要捏住菜煎饼，别让里边的菜往后挤，同时，拿菜煎饼的时候，被咬的地方的方向稍微往下一点，后面的稍微往上一点，这样拿着吃就不会露馅了。

菜煎饼的煎饼怎么做

食材：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。

做法：

1、准备一根莴笋，把叶子摘下来洗干净，刚摘下来挺新鲜的，扔掉太可惜了，做早餐饼尽量选用比较嫩的叶子，多淘洗几遍，清洗干净捞出控掉多余水分，放案板上切成碎，尽量切掉碎点，切碎的莴笋叶装入碗中，再打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和十三香，充分地搅拌均匀。

2、放入适量的面粉或者玉米面粉都可以，面粉最好分次放入，一次不要放太多，面粉太多做出来的饼会发硬，影响口感，拌成稍稠的面糊，静置一会儿，如果想软点的饼，面糊稀一点，想吃有嚼劲的，面糊稠一些，根据自己口感适量添加清水。

3、平底锅刷一层适量的食用油，用大勺子舀入适量面糊，摊成几个圆饼状，用铲子调整一下形状。

4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色，小饼就熟了，即可出锅，咬一口满嘴香，全程只要十几分钟。

菜煎饼家庭做法

菜煎饼级饼皮的做法如下：

一、材料

韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量。

二、做法

1. 和面，将面倒入容器，加水拌黏糊状。

2.打开电饼铛，用木制板子将面摊开一薄层，上下电饼铛均可用。

3.盖好，一会熟了，接下来。如此根据菜煎饼数量制作。一个菜煎饼可用三个饼或四个饼。

4. 将韭菜，胡萝卜，火腿肠切好，放盐，油在一容器里搅拌均匀。

5. 将面饼平铺放在电饼铛里，倒入菜，用筷子摊好，再铺放一或两个面饼。

6. 盖上电饼铛，待指示灯灭后闷盖10秒即可打开。此时面饼金黄即可食用。

菜煎饼都有什么做菜做

山东煎饼卷菜的配料

黄豆粉20g 普通面粉20g

鸡蛋一个 花生酱10g

熟黑芝麻3g 香葱一根

生菜一叶 黄瓜一段

火腿一片 清水适量

山东煎饼卷菜的做法步骤

1. 准备食材。蔬菜都可以根据个人喜好进行随意替换。花生酱或者是芝麻酱+甜面酱混合。

2. 先把两种面粉混合一下，倒入50g清水。家里如果没有黄豆粉，就直接用白面粉吧。

3. 把面糊搅拌均匀，要是那种盆一倾斜，就能流动的稀度。不要弄太稠了。然后直接静制，放在一边待用就可以了。

4. 准备煎饼里夹的蔬菜和肉了。例如:黄瓜削成薄片，生菜切碎，火腿切丁，香葱切成碎碎等!

5. 花生酱倒入适量的水，搅拌成比较稀一点的状态，方便一会刷酱。鸡蛋打散成蛋液，留着待用。

6. 锅不用开火，直接刷油再上面。

7. 依然不要开火，直接把刚才搅拌好的面糊倒入锅中。

8. 端起锅子转动几圈，让面糊自然流动占满平底锅底。再用铲子加勺子把面糊抹平。然后直接大火开煎。

9. 大约十几秒，就能看到面糊边缘变色了。当面糊煎到七分熟的时候，就把刚才打散的鸡蛋液倒入锅中!

10. 还是端起锅子转动一下，让蛋液铺满在面饼上面，当稍微凝固后，可以用铲子起底让面饼与锅分离一下，别粘锅了。之后就可以把香葱撒再快熟的鸡蛋液上了。

11. 撒完鸡蛋就可撒点芝麻，之后关小火，后面就是全程小火了。

12. 撒完芝麻就可以翻面了，借助铲子加筷子或者两把铲子一起翻。小心别让煎饼断裂了。

13.最后刷上酱 美味的煎饼卷菜搞定!

菜煎饼的做法与配料窍门

1.普通面粉适量,温水合成面糊,要稀一点。

2.将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开

3.重复以上步骤烙好煎饼备用

4.打开电饼铛2层加热，倒植物油适量，煎鸡蛋

5.放一张煎饼贴在鸡蛋上翻过来放入各种蔬菜，根据自己喜好加作料拌好.

各种蔬菜切碎加入火腿肠，粉丝，盐，鸡精，花椒粉拌匀平摊在煎饼上

6.再放一张煎饼，折成正方形盖上电饼铛加热

香喷喷的菜煎饼就做好了