冬瓜米饭的做法大全家常做法大全(冬瓜蒸米饭)

冬瓜蒸米饭

食材：冬瓜、小葱、胡萝卜、金针菇、香芹、淀粉水50g、酱油、盐适量冬瓜、小葱、胡萝卜、金针菇、香芹、淀粉水50g、酱油、盐适量

做法：

1、首先把冬瓜切薄片，加入盐，清水浸泡10分钟即可；

2、然后把小葱、胡萝卜、香芹分别切成细丝，冬瓜片包入香菇、胡萝卜、香芹卷成卷，收口朝下码入盘子上即可；

3、最后送入机器蒸10分钟后取出，淀粉倒入清水，加入酱油煮成浓稠的酱汁，酱汁浇淋在冬瓜卷上即可上桌开吃啦~

冬瓜焖米饭窍门

1.排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用。

2.冬瓜带皮切小块，海带洗净打结备用。

3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用。

4.锅中加水并烧开，然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣，盐和其他调味料再转小火，炖1小时。

5.再加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜熟后关火出锅！煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。

排骨要炖烂，一是选好排骨，一般两年以上的猪它的排骨就不容易炖烂了，再一个就是不能早放盐或酱油，快出锅时再加盐。

常见操作程序是，排骨加少量水烧开，倒掉含血沫污物的水，起油锅将排骨与配料煸炒，添水没过排骨，添鸡精等调料，可加一点醋来软化排骨（同时要加一点糖来中和醋味并且增加排骨的复合香味），烧开后换微火，炖一小时，加盐，如配青菜之类就在此时加入，换中火，用少量水淀粉勾芡。还是不烂的话你试试加嫩肉粉。外面做的排骨比家常的容易入味，因为人家通常有一大锅老汤在煮嘛，炖的时间也长 调料可以极其简单，只有排骨、盐，也可以加醋、糖，可以在煸炒时加葱、姜、蒜、花椒、辣椒任意几种，可以搭配各种绿叶菜、冬瓜、土豆、西红杮，亦可以加红枣、桂圆、枸杞之类，组合起来很多变化，口味亦各不相同。

烹调手法可以如上所说的清炖，也可以先炸再炖，或先炒再蒸，或单蒸，或红烧，或先用调料抹、拌腌制再依各法制作，但凡先见盐的，就要选好排骨，因为蛋白质见盐就会变硬，如果肉本来就偏硬，成品就很难软烂了。此外，炖排骨加一些鸡骨或鸡脯肉末，炖鸡则加一块排骨，会增鲜加香。至于颜色就看具体要求了，你说颜色不好如果是指不够红亮，那可以加红烧酱油，色泽比较重，另外出锅时勾芡要浓，汤汁裹在排骨上发亮的很好看，不过汤汁少并且用浓芡收汁的话，成菜基本无汤，就不是炖的风格了。如果你想做出软烂的红烧，那可以先炖好，再依红烧法制作

冬瓜焖饭

        谷言牛肉煲速食方便菜，属半成品预制菜 。

        谷言这款牛肉煲，味道真不是一般的好吃！堪比连锁中式餐厅水平。买回家按说明书加了冬瓜一起炖，出锅撒上香菜，色香味俱佳。而且超级快超方便呀，下班晚了也不耽误做晚饭，焖米饭的功夫牛肉煲就出锅了。有肉有菜，绝对大餐美味。个人觉得，说明书提示得非常实在，汤的确略咸，我应该加了超过400毫升的水了。很可能跟冬瓜不吸收盐分有关。我觉得下次换用土豆胡萝卜之类的块茎蔬菜，效果应该会更好。

冬瓜米饭营养与功效

1.排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用。

2.冬瓜带皮切小块，海带洗净打结备用

3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用

4.锅中加水并烧开，然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣，盐和其他调味料再转小火，炖1小时。

5.再加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜熟后关火出锅!煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

冬瓜米饭怎么做好吃

主锅放入1000克水。(如果喜欢米饭一粒粒偏硬者，水量可以减少到800克。)

1，米放入网锅，放水龙头下淘洗干净后放入主锅中，注意将网锅卡住不晃动。2，设置18分钟/V/速度4烹煮。(此时可同时做一锅三菜）

音乐想起后，用刮刀棒取出网锅，可以立即食用，也可以放入电饭煲中保温。

米汤中放入冬瓜，虾皮。设15分钟/100度/反转小勺，因为是米汤，会有噗锅现象，开锅后只要将温度调到98度即可。

剩余5分钟时，从洞口加入番茄块。(喜欢蛋花的，可以最后一分钟从洞囗倒入打散的鸡蛋液）烹煮当中，会有视频中现象，不用担心。

最后出锅前放盐，麻油，调味。

盛入碗中，撒葱花上桌。

冬瓜蒸米饭怎么做好吃

原料：冬瓜一大块、青椒两个、胡萝卜一根、淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮去瓤。

第2步、上锅蒸20分钟左右（具体时间看冬瓜大小而定）。

第3步、青椒、胡萝卜切丁。

第4步、锅中放油，先后下入胡萝卜、青椒翻炒。

第5步、把蒸出来的汤汁倒到锅里烧2分钟，加盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

第6步、把芡汁浇到冬瓜上。

冬瓜煮饭

主要食材：鲜虾，冬瓜，豌豆，玉米粒，胡萝卜，生粉

1.主料准备好

2.玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁

3.鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会

4.冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹（闲麻烦可以忽略，我刻的也很丑）

5.放入蒸锅，蒸至软熟

6.另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片

7.放虾仁翻炒

8.炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒

9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味

10.随后用生粉水勾芡

11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上

12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可

冬瓜煮米饭

一岁的宝宝，家长可以根据宝宝情况，帮助宝宝调节饮食为一日三餐，关于宝宝的米饭，尽量要软一些，可以把大米熬成粥喂宝宝，同时在粥中应该加一下肉、鸡蛋等蛋白质高的食物，要放一些调料，有一些味道宝宝更容易进食。

因为宝宝一岁，消化能力还不是很强，一些过硬的食物宝宝可能消化不了，所以家长给孩子做饭时应该注意。

建议家长给宝宝做饭尽量把米饭做软一些，方便宝宝下咽，也方便宝宝消化。

冬瓜蒸饭的做法

用料

五花肉 200克

鸡蛋 2个

红萝卜 1根

冬瓜 50克

豌豆 100克

菜叶 2支

白芝麻 5克

洋葱 半个

简单不失手的家常卤肉饭的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切小，下锅油炸，不要炸糊了。旁边煮白鸡蛋，想吃几个煮几个。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有香味浓了，我就把洋葱捞起来了。放一边备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小，下锅炒一会。把油炒出来点。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下大葱，因为我喜欢大葱，蒜，姜片炒香，然后下冬瓜炒。因为我不喜欢吃冬瓜，这样我可以忘记菜里有冬瓜，毕竟是一锅烧了。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放，生抽老抽耗油料酒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下香料冰糖加热水开始熬。中途几滴芝麻油。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子，我一般熬30到40分钟。把煮好的鸡蛋剥了壳壳放进去一起熬。可以最后尝哈味道，因为是需要拌饭一起吃的。我后面煮菜的时候是不放盐的。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水煮菜。你喜欢啥子煮啥子。无所谓。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜叶子。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饭在最下面，菜肉铺好，撒上炸的洋葱，青葱叶子。白芝麻。可以搅拌开始吃啦。一个人可以吃好几碗。国庆减肥计划泡汤再一次。（最后的大葱叶子还是不撒算了，有点冲人。🤣）

冬瓜焖米饭

如果炒米饭咸了，可以采取以下措施：

1. 尝试加入淡化米饭咸味的食材，如西红柿、鸡蛋、冬瓜等；

2. 将咸味米饭用水冲洗，用切好的洋葱和食用油翻炒起来，这样米饭就会变得鲜香可口；

3. 因为米饭无法再加水，所以再煮一点新的米饭然后兑在一起，以平均之前咸味的米饭味道；总之，炒米饭咸了并不可怕，可以采取不同的方法来解决问题。