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家常炸土豆丸子的做法大全家常(炸土豆丸子怎么做好吃)

2023-06-11 12:20:12厨房百科1

炸土豆丸子怎么做好吃

材料

主料:泰安豆腐200克。鸡蛋20克,海米末50克。甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。

做法

1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。

2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

炸土豆丸子怎么做好吃又简单

土豆是美食界的杠把子,是全世界人民都爱吃的食物,吃法非常多,有土豆泥、咖喱土豆、炸洋芋等等。今天商商教大家用土豆和面粉来做一道大人小孩都喜欢吃的美食——土豆丸子。食材:大土豆1个、青椒1个、面粉3勺(喝汤的小汤勺)、盐、食用油、葱、蒜、香菜、韭菜、辣椒面、花椒粉(从葱到花椒粉可以不用)

1.土豆削皮,切成1cm左右的厚片上锅蒸熟,压成土豆泥;

2.青椒切成末,加入土豆泥中,再加入3勺面粉,半勺食盐,搅拌均匀;

3.锅中油烧热,用勺子把土豆泥团成丸子放入锅中炸至金黄,捞出装盘;(如果嫌后面的步骤麻烦,到这一步就可以了)

4.蒜切成蒜蓉,韭菜、香菜切段,葱切成葱花。

5.在土豆丸子上倒适量辣椒面、花椒粉和蒜蓉,锅中油烧热,倒在佐料上激出香味,撒上烫熟的韭菜、香菜和葱花搅拌均匀即可。一盘好吃的土豆小丸子就做好了,喜欢美食的小伙伴记得关注吃货小娘子商陆哦。文丨商陆图丨商陆

炸土豆丸子的家常做法, 外焦里嫩

1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。

3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

炸土豆丸子怎么做好吃又简单的做法

1、把洋芋煮熟,洋芋皮剥去。

2、把剥皮的洋芋捏碎,放进适量十三香粉,盐,鸡蛋,然后搅拌均匀。

3、把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子。

4、锅里放入植物油,烧到葱花放入有大量小泡翻滚就可以放入洋芋丸子炸。

5、炸三分钟翻身,炸到颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘了。

炸土豆丸子教程视频

做土豆丸子如果没有淀粉可以用别的,不一定非要用土豆淀粉,不论什么样的淀粉都是多用途的,煎,炒,烹,炸什么样的淀粉都可以做,如果在炸土豆丸子的时候没有土豆淀粉了,可以用红薯淀粉也可以用玉米淀粉的,炸土豆丸子的时候不一定非要用指定的东西

炸土豆丸子怎么做好吃窍门

食材  土豆两个  鸡蛋一个  玉米淀粉一碗

面包糠半碗  盐一匙  黑胡椒粉半匙

步骤

1将土豆洗干净,用奈瓷刀削去皮.

2用奈瓷刀将土豆切成片.

3将土豆片放入蒸锅蒸熟.

4将土豆片碾成土豆泥.

5在土豆泥中加小半碗玉米淀粉.

6在土豆泥中加少许盐和胡椒粉.

7带上一次性手套,将土豆泥淀粉和调料抓匀.

8取适量的土豆泥,搓圆,团成球状就是土豆丸子.

9全部做好摆放在盘中.

10将土豆丸子先滚上一层淀粉.

11再将土豆丸子裹上一层蛋液.

12最后再将土豆丸子沾上一层面包糠.

13全都做好摆放在盘中.

14锅中倒入适量的油加热.

15下入土豆丸子,中小火炸制.

16炸至金黄色时就可以关火了.

17捞出来装盘即可食用.

炸土豆丸子怎么做才又香又脆

首先把土豆洗干净,切成小块,剁成土豆泥,然后攥成团起锅烧油,葱姜蒜爆一下,香油烧到六成热,下入丸子炸至两面金黄捞出

炸土豆丸子怎么做好吃视频

1、新鲜白萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);

2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);

3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;

4、将所有配料倒入盆里;

5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;

6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

做法1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料:白萝卜辅料:鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料:食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋,倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油,烧至6成热,下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精

做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝

2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

主料:面粉、豆腐。辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料: 盐、食用油。

步骤:1、将豆腐抓碎备用;2、胡萝卜擦成丝备用;

3、香菜切1厘米长的段备用;

4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝;

5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子;

7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

材料:土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤:1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软;

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份;

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀;

4、加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀;

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用;

6、锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌

家常简单炸土豆丸子

用料:土豆400克、西红柿2个、地瓜粉15克、小白菜100克、水淀粉10克、白砂糖一勺、盐适量、油适量。

步骤:

1、土豆去皮切片。

2、锅中倒水烧开,把切好的土豆放进去蒸熟。

3、蒸土豆的时候处理西红柿,西红柿顶部划十字,用开水稍微泡下,再去皮。

4、去皮后的西红柿切丁备用。

5、蒸好的土豆趁热压成泥,加少许盐拌匀。喜欢胡椒粉的可以在这步加点胡椒粉或其他调味料。

6、加入地瓜粉揉匀。

7、再把揉好的土豆泥搓成大小一致的丸子,搓的时候手可以沾少许水或油,这样不会粘手。

8、锅中油烧热倒入西红柿丁,把西红柿翻炒出汁。

9、倒入适量清水大火烧开。

10、放入土豆丸子。丸子浮起就是熟了。

11、放入小白菜。

12、放盐,白砂糖调味即可关火。

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