莲藕清蒸做法大全家常做法图片(清蒸莲藕的做法大全家常做法)

清蒸莲藕的做法大全家常做法

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

清蒸莲藕的做法大全家常做法窍门

步骤蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤11.将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）莲藕与淮山药切碎剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。

这一环节也可用搅拌机来完成蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤22.葱、姜切细末。蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤33.将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤44.葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤55.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤66.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起顺着一个方向搅拌均匀蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤77.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤88.用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟盖上保鲜膜，用牙签插几个孔蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤99.将碗放微波炉内，高火4分钟。蒸藕泥—宝宝的营养开胃菜的做法步骤1010.香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

清蒸藕片

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

清蒸莲藕要多长时间

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

清蒸莲藕怎么做好吃

用料

后腿肉末 350克

莲藕 900克

蚝油 5克

生抽 15克

黄酒 5克

白胡椒粉 2克

葱 2根

姜粉 2克

盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

清蒸莲藕的功效与作用

用料

莲藕200g，猪肉糜50g，枸杞少许，姜3g，料酒少许，淀粉1勺，葱花少许，胡椒粉0.5克，盐适量

步骤 1，猪肉糜戳散

步骤 2，莲藕、生姜去皮洗净

步骤 3，准备好工具

步骤 4，把莲藕和生姜擦成茸状，留下最后一小截备用。

步骤 5，挤掉多的水分

步骤 6，加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀

步骤 7，拌匀后用勺子平铺压实到蒸碗里

步骤 8，压一块莲藕到中间

步骤 9，莲藕孔里插上枸杞，开始煲，这里还不用加水。

步骤 10，煮半小时后莲藕肉饼成固态饼状物后，用汤勺挡着倒入开水，用汤勺挡着的作用是为了不让水柱直接冲到肉饼上把肉饼冲散。

步骤 11，每家的锅具不一样，文火煲到香味飘出后继续煲半小时，撒上斜切的葱花和盐就行了。

清蒸莲藕的做法大全家常做法视频

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

清蒸藕片的做法大全

主料

土豆1小个 鸡蛋一个

红椒1片 葱1小条

辅料

盐适量 生抽适量

鸡精适量 料酒适量

1. 猪肉洗净

2. 土豆切丁，上锅蒸熟

3. 蒸熟的土豆压成泥

4. 瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀

5. 肉泥中加入土豆泥搅拌均匀

6. 肉泥摊平，中间压稍微低点

7. 在中间打入一个鸡蛋

8. 盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。

9. 出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可

小贴士

搅拌肉泥的时候适当加入一点清水，这样，蒸出来的肉会更鲜嫩。

关火后虚蒸3到5分钟再出锅。

清蒸莲藕的做法窍门

步骤1

莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！

步骤2

把莲藕的一头切开，小点就可以！

步骤3

把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌

步骤4

灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上

步骤5

放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧

步骤6

开锅煮40分钟这样就好了，

步骤7

切成片，稍微厚点，装盘备用

步骤8

这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化

步骤9

然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

清蒸莲藕的做法大全家常做法图片

主料 

 藕450克，瘦肉350克

辅料 

 鸡蛋一个，姜适量，葱适量

配料 

 米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量

蒸酥藕扣碗的做法步骤

1.准备好材料。

2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4.把肉夹在藕盒里。

5.刚好装一碗，上面装平。

6.用保鲜膜封好。

7.水开上锅蒸藕盒。

8.蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，酥软爽口。

9.倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。

清蒸藕片怎么做好吃

莲藕是可以直接蒸着吃的,这样能最大程度的保留它里面的营养物质,口感也非常的好。蒸莲藕比较简单,将莲藕洗净切片,放到锅里蒸制,接着将小米椒、大蒜等材料炒制成将酱料,等莲藕蒸好之后淋到上面就可以食用了。