百合牛肉的做法大全家常做法大全(百合炖牛肉)

百合炖牛肉

最多放7颗，白果去壳，浸泡后去掉外衣洗净；百合洗净、红枣洗净去核；牛肉切片（薄片），先把百合白果姜片放入瓦内，入2000亳升（约8碗水）先大火煲沸后改文火煲至百合白果熟烂，加入牛肉滚至 熟调入适量食盐 油便可。 此量可供3~4人食用。

百合炖牛肉的功效与禁忌

用料

　　牛肉（用牛腩口感较好）800克，新鲜百合2个（干百合也可，需用水先泡软）， 番茄2个，姜一小块，香菜一棵。

做法

　　1开水加少量酒，把牛肉氽水，捞出洗干净，切成块。

　　2另起锅放入牛肉，加凉水没过牛肉，加入几片姜，适量米酒。大火烧开转小火，煮至牛肉软烂，约1小时。

　　3煮牛肉的时候，处理番茄、百合和香菜。番茄用热水烫过，拔去外皮，切成块。百合掰成瓣，洗干净。香菜切小段。

　　4牛肉软烂时，加入胡椒粉和盐调味，加入番茄和百合同煮3、5分钟即可。出锅，撒上香菜段。

百合炖牛肉可以吃吗

百合炒牛肉的做法

[选料]牛肉片150克、新鲜百合1球。

[调料]葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)

1.牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀,腌半小时。

2.百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

3.以1/2大匙油热锅,放进牛肉,炒至八分熟,盛起。

4.再以半大匙油热锅,炒香葱段后,放下百合、青椒大火炒熟。

5.放入牛肉片和盐拌匀,翻炒至香气出即可

百合炖牛肉的做法

养心汤做法一：材料：牛肉200克，鲜百合100克，莲子50克、枸杞、葱花、姜片少许。制作方法：1、将牛肉洗净切成小块，百合洗净，莲子、枸杞洗净备用。2、净锅上火，倒入适量清水，放入姜片、牛肉、百合、莲子、枸杞，大火煮沸，转小火煲至熟，调入盐、味精、酱油，撒上葱花即可。

养心汤做法二：材料：猪心300克，生地5克，枸杞少许，高汤适量，盐4克，葱花少许。制作方法：1、将猪心洗净、切片、汆水。2、生地洗净备用，枸杞洗净备用。3、净锅上火倒入高汤，下入猪心、生地、枸杞煲至熟，调入盐，撒入葱花即可。

养心汤做法三：材料：木耳、银耳各12克、猪心400克、柏子仁20克、枣干80克、盐少许。制作方法：1、猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。2、放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。再将猪心合起，用线捆扎好。3、黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净，红枣用清水洗净，去核。4、将材料全部放入炖盅内，加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。最后加入细盐调味，即可饮用。

百合牛肉一起吃的功效

可以的。

牛的健胃，健脾，去火方式建议采用饮食疗法，可以吃些茯苓，山药，红小豆，山楂，百合等。

秋冬季节，用百合、麸皮、木瓜皮、玉米杆、豆粕、党参、高粱、油菜叶、仙鹤草、鱼腥草、竹叶和红薯叶等按比例配制的饲料用来养牛，可使牛健康，提高牛肉品质，使肉质更加爽口、健康；还能增强牛抵御疾病的能力。

百合牛肉汤

1、肉类：与芡实最经常搭配的肉类是猪肉，可以在猪骨汤里直接加入芡实。在瘦肉里加入芡实则可以起到清凉滋补的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芡实还可以搭配牛肉一起熬制成汤，淮杞芡实牛肉汤、山药芡实牛肚汤等。

2、药材：在煲汤的时候，许多人都不仅仅是肉食里加入芡实，而且还会加入其他的药材。使他们相互间更好地融合，从而吸收更多的营养。比如：淮山、枸杞、莲子、百合等等。其中，萝卜莲子芡实猪舌汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤等，都是非常有名的汤。

大家可以根据芡实所具有的功效，除了芡实不能搭配的材料之外，大家可以根据自己的口味自由选择搭配的材料。

百合炖牛肉可以吗

主料：牛肉350克、百合50克、饺子皮

葱段10克、蒜泥5克、白糖10克、细盐3克、湿淀粉5克、鲜汤500克、姜片3克、八角茴香2粒、酱油15克、黄酒15克、花生油40克、味精2克。

做法步骤：

1.把牛肉洗净，切成2 厘米见方的块。

2.烧热锅，放油20 克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2 小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆。

3.然后用饺子皮包好，入锅煮熟即可

百合炖牛肉做法大全窍门

您好，材料：

1. 糯米100克

2. 莲子50克

3. 百合50克

4. 牛肉150克

5. 姜片2片

6. 葱花适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

做法：

1. 将糯米用清水浸泡半小时，莲子和百合分别用清水浸泡20分钟，牛肉切成小块备用。

2. 锅中放入适量清水，放入莲子和百合煮至软烂后捞出备用。

3. 将糯米放入锅中，加入适量清水，姜片和葱花，用中火煮至糯米煮烂后，加入牛肉块，继续煮至牛肉变色。

4. 加入煮好的莲子和百合，继续煮5分钟。

5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

提示：

1. 如果想要更加浓稠的粥，可以在煮糯米时加入适量的芋头或南瓜。

2. 牛肉可以提前用料酒、盐、生姜腌制一下，更加美味。

牛肉煲百合

牛肉能和莲子同食，常见的有莲子百合牛肉煲

主料：干莲子60克、百合30克、牛肉300克、红枣10克

调料：盐2克、姜5克

做法步骤：

1、莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。

2、把牛肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。

3、将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。

4、放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。

5、猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。

6、成品。