地瓜炒肉做法大全家常做法大全(地瓜炒肉片图片)

地瓜炒肉片图片

主料：

渣海椒 半袋，肉 适量，红薯丝

辅料：

料酒 适量，生姜 适量，蒜苗 适量，生抽 适量

步骤：

1、五花肉切块，锅中倒入油烧热再放入五花肉翻炒。

2、把五花肉炒干点，吃起不肥腻，加入料酒、姜和生抽。

3、接着倒入红薯丝，渣海椒翻炒

4、炒熟之后放入蒜苗增香。

5、装盘就可以享用了

地瓜炒肉片图片大全

1.首先将干红薯粉取适量，在红薯粉中加入水，全部淹过红薯粉泡过3-5分钟。

2.将瘦肉洗净后，切好，倒掉红薯粉中多余的水，然后添加少量的醋（一点就行），将切好的瘦肉与红薯粉混合均匀。

3.待锅烧到足够热后，倒入食用油，待油足够热后，将肉倒入锅中翻炒三五下即可。

地瓜炒肉片图片大全大图

主料

黄瓜1根，瘦肉1块

辅料

姜1小块，蒜2瓣

配料

生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，盐适量，味精适量，食用油适量，地瓜粉适量

黄瓜炒肉的做法步骤

1.黄瓜洗净切片

2.姜切片 蒜切碎

3.瘦肉切好用少许老抽 生抽 料酒 糖 醋抓匀入味

4.再放少许地瓜粉抓匀

5.热锅放少许食用油 放姜片爆香

6.把肉放下去炒熟盛起

7.锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精

地瓜炒肉好吃吗

原料

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苕头 (260克)

瘦肉 (100克)

小红椒 1个

青椒 8个

大蒜瓣 3颗

油 适量

盐 1/2茶匙

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

淀粉 1茶匙

料酒 少许

1/红薯梗去皮掐成段，大蒜、生姜切丝，红椒青椒去蒂去筋切丝，肉切丝上淀粉备用。

2/油热下大蒜生姜丝。

3/下肉丝滑锅，加少许生抽、料酒提味，盛出待用。

4/余油炒红薯梗。

5/下青椒和红椒翻炒。

6/红薯梗稍微变软后加盐翻炒。

7/加肉丝翻炒，喷少许生抽，加蚝油拌匀后出锅装盘。

8.美味又好吃的苕头炒肉完成开吃了。

地瓜炒肉片图片高清

原料：红薯粉 适量，肉 适量，香菇 适量，葱姜蒜 适量

做法步骤：

1/5

准备好肉，香菇，葱姜蒜。

2/5

红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。

3/5

先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。

4/5

再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开，加入一些辣椒面。即可

地瓜炒肉片怎么做好吃

配料：

杏鲍菇 适量、瘦肉丝 适量、黑木耳 5颗、鸡蛋 1个、淀粉 1勺、生抽 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、葱蒜 少许

步骤1.碗里加入1勺盐、1勺胡椒粉、打入1个蛋清、1勺淀粉搅拌上劲，腌制10分钟。

步骤2.碗里加入1勺盐、1勺胡椒粉、打入1个蛋清、1勺淀粉搅拌上劲，腌制10分钟。

步骤3.油温约7成热时下肉丝，迅速滑散。

步骤4.炒至变色装盘备用。

步骤5.锅中另加1勺油，下蔬菜丝翻炒。

步骤6.蔬菜丝断生后装盘备用。

步骤7.锅中留底油，下葱蒜炒出香味再倒入生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱炒匀

步骤8.将肉丝和蔬菜丝回锅、加入一勺糖翻炒均匀。

步骤9.撒点葱花，起锅。

地瓜炒肉片图片真实

1、首先我们先准备好食材，我们把买回来的猪肉洗干净，然后把猪肉切成肉片，我们把肉片放入一个干净的大容器中，我们把大容器中再加入适量的盐、淀粉、生抽和糖还有少量的五香粉，然后我们用手把肉片搅拌均匀后，然后再腌制半个小时左右就可以了。

2、我们把红薯去皮洗干净，然后切成红薯片，我们把青辣椒和干辣椒洗干净，然后把青辣椒切成小块，干辣椒切成小段，我们最后把生姜和大蒜、大葱洗干净，然后切成丁备用。

3、我们把锅中加入适量的油，油热后，我们把准备好的姜丁、蒜丁和葱丁炒香，炒香后我们把腌制好的肉片放入锅中炒，等到猪肉变色后，我们就可以把猪肉盛出来备用了。

4、我们把锅中加入适量的油，油热后我们把准备好的葱丁和干辣椒炒香后，我们再把红薯、辣椒放入锅中炒，等到蔬菜块熟的时候，我们再加入适量的盐然后翻炒均匀。

5、最后我们把炒好的猪肉倒进锅里翻炒均匀，就可以盛出来上桌里。

地瓜炒肉做法

炒肉放红薯粉，我炒肉一般都放红薯粉，为什么呢？因为红薯粉炒出来的肉肉质细嫩，入囗细腻，给人清爽的感觉，我也试过用生粉炒肉，但是炒出来的肉看起来干巴巴的，吃起来也嚼不动，质感很老，不好吃，所以我一般不放生粉而是红薯粉，朋友们你们是跟我一样吗？感觉我说得对的就给点点赞，我们可以交流交流心得。

地瓜炒肉丝图片

牛肉要想得嫩而不老，需要注意牛肉的选择、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的。

1、肉质的选择：

牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。

这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多。

2、牛肉的切法：

众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的地方切。

这样切出来的牛肉纹理较短，容易烹饪和食用。

3、火候：

牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的。

4、腌制：

腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制。

腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。

需要注意的是，最后要加鸡蛋清，这是让牛肉吃起来更嫩的关键步骤。

地瓜抄肉

清炒薯叶尖最正食材与明细

红薯叶尖适量 大蒜适量 盐适量

生抽适量

做法步骤

1.

新鲜的红薯叶尖。我们也通常叫红薯苗。

2.

红薯苗先要择掉虫叶和烂叶，很老的长梗也要去掉。然后清洗干净。

3.

锅内放油，最好是猪化油，炒出的青菜色泽亮，口感好。放入大蒜末，然后放入红薯苗，大火快炒。

4.

起锅前调入盐和少许生抽。一盘爽口小菜就做好了。