当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

豆角肉末面的做法大全家常做法大全(豆角肉末下饭菜)

2023-06-12 23:20:11厨房百科3

豆角肉末下饭菜

1.豆角切成小丁,2.肉末放入料酒、生抽、盐、生粉抓匀腌制一会,3.干辣椒切段、蒜切碎,4.热锅下油烧热下肉末翻炒、加入少许老抽调色,炒到八九成熟后盛出备用,5.另起锅下油烧热、小火下辣椒、蒜炒出香味,6.把豆角倒入翻炒、边炒边加清水(水要一点一点的加,不能一次加入太多),这样炒出来的豆角容易熟而且颜色好看,7.豆角炒到八成熟后加入之前炒好的肉末、和外婆菜,加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可。

豆角肉末做法

步骤1

准备材料:肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟,然后盛出,再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒,将豇豆推到一边,肉末在另一边炒

步骤4

姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒,去下腥

步骤5

然后将两者炒匀,出锅盛放在一边

步骤6

然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下,放点辣椒同炒

步骤7

炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可,可以再加点增鲜的味精或者鸡精

步骤8

炒匀就可以出锅了,咸菜萝卜干不要放太多,老抽不要换成生抽,不然会咸翻的

豆角肉菜做法大全集

豆角可以切丝儿,猪肉切丝,锅内倒油,放入生姜丝,再放肉丝炒一会倒入料酒,然后就放豆角爆炒即可

豆角肉末怎么炒好吃

1.豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分

2.将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味

3.一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角

4.放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美

5.将豆角与陈醋搅拌均匀

6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间

7.在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用

8.锅中倒入适量油

9.油热后,放入肉末,进行翻炒10.肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味

11.再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀

12.酸豆角倒入锅内,不停的翻炒13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅

14.炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀

15.出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用

豆角炒肉末的做法下饭

酸豆角是不用水超的因为一超水就不酸了

豆角肉做法

1、食材:豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。

2、豆角清洗干净,摘成段。

3、五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。

4、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。

5、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。

6、放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。

7、放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。

8、翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。

豆角肉末的做法窍门

用料

青豆角 200克

肉末 100克

盐 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

食材简单,就两样,豆角切成小粒粒,猪上肉剁成肉碎,加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→

步骤 2

热锅倒入一点点的油,翻炒肉碎→_→

步骤 3

肉碎不用炒太久,稍微有点出油就装起来→_→

步骤 4

就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→

步骤 5

炒至翠绿色+一点点的盐(让豆角有底味)再加一点点的水,盖上盖子焖两分钟→_→

步骤 6

两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→

步骤 7

半分钟后在调一下味,加入一点点的生抽→_→

步骤 8

倒入生抽后翻炒均匀即可

豆角肉未

材料:

主料:猪肉末、豆角

辅料:葱、姜、香菇、辣椒

调料:酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油

做法

1.豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小丁。

2.香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。

3.锅中烧开热油,爆香姜末和葱花,下入肉末滑至变色。

4.倒入豆角丁,翻炒数下。

5.再加入香菇炒至变软。

6.淋入酱油调味。

7.撒上白糖。

8.依次倒入料酒和蚝油。

9.加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。

10.随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐,略炒即可关火。

豆角肉末用什么肉

1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作方法

做法一

1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

2、起锅,倒入食用油

3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒

4、猪肉炒至变白,盛出备用

5、锅中倒食用油,油热后,将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒

7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅。

豆角炒肉末怎么做好吃又简单

第一步:准备一小块瘦肉,清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下:加少量的食盐增加底味,加少许胡椒粉,适量的料酒去腥,加少许老抽上色,再打入一个蛋清,蛋清能让肉能嫩滑。

然后用手不停地抓拌,这个过程需要3-5分钟,让肉丝充分吸收调料和蛋清,肉丝表面发粘就可以了,加入一勺玉米淀粉,用手再次抓匀,让玉米淀粉成为一层保护膜,让肉丝保持滑嫩的口感

再加入少许食用油,用手抓拌均匀,加食用油能防止肉丝粘连,抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成丁

青线椒切圈,小米椒切圈

生姜切末

大葱一截切成段

大蒜子几个拍扁

第二步:热锅烧油,油热后加入宽油,因为要炸,油温4成热后加入腌制好的肉丝滑油,用筷子把肉丝打散,肉丝打散后用勺子推一下,让肉丝瘦肉均匀,滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热,然后把长豆角放入里面炸,滑油10-15秒左右,长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步:锅内留少许底油,把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角,再倒入肉丝,开始调味:加适量的食盐,少许鸡精调味,少许蚝油,一小勺白砂糖提鲜,再加入适量的生抽调味,少许老抽调色

开大火快速翻炒,炒出锅气,化开调料,炒好后即可出锅装盘,

豆角炒肉末的家常做法窍门

1.豇豆摘去两端,用清水冲洗干净,沥干水分

2.将豇豆切成均匀的小段,比平时炒菜切的要短一些,方便入味

3.一袋陈醋倒进去,正好可淹没豆角

4.放入1勺鸡精,可使腌制出来的豆角味道更加鲜美

5.将豆角与陈醋搅拌均匀

6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间

7.在炒之前,将豆角捞出,剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到,炒其它菜也可以用

8.锅中倒入适量油

9.油热后,放入肉末,进行翻炒10.肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味

11.再放入适量酱油进行上色,提味;将肉末与酱油翻炒均匀

12.酸豆角倒入锅内,不停的翻炒13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁,可将腌制豆角的醋,加进去一部分;既可增加豆角的酸度,又不至于使豆角在炒制过程糊锅

14.炒制豆角八成熟,放入两勺盐进去,翻炒均匀

15.出锅前放入蒜末,翻炒几下,就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98884651.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。