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豆芽粉丝家常做法大全家常做法大全(豆芽粉丝怎么烧才不会坨)

2023-06-13 00:00:16厨房百科1

豆芽粉丝怎么烧才不会坨

材料:

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤:

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材,用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中,适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块,在手中捏圆,然后将手掌稍稍用力旋转,粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水,烧开后放入粘米丸,水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出,沥干后放入花生粉馅料的容器中,滚上馅料即可食用。

小贴士:

1. 在制作过程中,要注意火候,不能煮过头,否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整,例如加入糖果之类的配料。

豆芽炒粉丝怎么烧

食材用料

粉丝 1把,白菜 几片,豆芽 1把,盐 1勺,蒜 2瓣,葱 半根,生抽 1勺,油 2勺,酱油 1.5勺,干辣椒 4个

豆芽粉丝烧白菜的做法步骤:

步骤 1

热油放入辣椒炸一下

步骤 2

加入大蒜葱等非调料菜

步骤 3

先放豆芽,炒一下,然后下入白菜翻炒一下,加入盐、鸡精、酱油、生抽等调料,最后放入烫好的粉丝,加水半碗,烧一会,翻炒,直到都熟透为止

豆芽炒粉丝怎么炒好吃窍门

豆芽炒粉条的做法

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

豆芽 粉丝

主料

黄豆芽

400克

粉丝

100克

辅料

适量

辣椒

2个

适量

酱油

15毫升

1克

鸡精

适量

适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

小贴士

粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。

豆芽烧粉丝怎么烧

主料:

黄豆芽250g

粉条1把

辅料

蒜4瓣

调料:

植物油1勺

盐少许

蚝油2勺

原酿酱油2勺

做法:

1. 准备好黄豆芽跟粉条,这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的,粉条剪短提前用冷水泡一会。

2. 烧一锅清水,水沸腾后下粉条,煮至八分熟即可。

3. 煮好捞出,泡在凉水里备用,也是防止粉条粘在一起。

4. 起锅热油,下蒜末爆香。

5. 把豆芽倒入锅内,大火翻炒。

6. 加入两勺蚝油、两勺原酿酱油,大火炒至断生。

7. 倒入沥水后的粉条,再撒上少许盐调味。

8. 最后倒入少许水,轻轻翻炒几下即可

豆芽粉丝这道菜怎么做

1/6 芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

豆芽粉丝怎么烧好吃

微辣,咸香。

原料:小白菜、黄豆芽、粉条、姜蒜、干红辣椒、花椒、麻椒、玉米油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤:

第1步、小白菜适量,洗净。

第2步、小白菜切二指段,锅内适量水烧开,焯一滚儿捞出。

第3步、粉条焯软,黄豆芽放入,焯一滚儿捞出。

第4步、锅内适量姜蒜,干红辣椒,花椒麻椒炒香。

第5步、焯好的小白菜,黄豆芽,粉条放入,翻炒两下,一碗开水熬两三分钟。

第6步、适量盐,生抽,鸡精调味儿。

第7步、翻炒几下关火盛盘。

第8步、成品。

第9步、成品。

豆芽粉丝怎么烧才不会坨起来

食材:豆腐皮一张、红萝卜一根,粉丝一小把、大蒜3瓣、生姜末少许、香菜少许;

调味品:陈醋,香油、花椒、食盐、油泼辣子(老干妈);

1、粉丝用凉水泡开,豆腐皮胡萝卜切细丝,香菜切碎,香葱切末,生姜切丝或者末,大蒜剁成蒜蓉。烧一锅开水,分别把豆腐皮,胡萝卜丝,粉丝下锅焯水,捞起凉水过凉,沥干水分备用。(过凉水这个很重要,胡萝卜不过凉水就容易失去脆脆的口感,粉丝不过凉水就糊成一坨了。另外焯水时间不要久,胡萝卜在水开后下锅过个七八秒就捞起来,粉丝最多半分钟,可以中途捞一根起来尝一尝,有韧性不夹生就赶紧捞起来过凉水。豆腐皮本来就是熟的,下锅抄几下就可以捞起来了。)

2、用手把三种材料抓拌均匀(千万记得洗手,要不只能你自己吃了)。粉丝要扯一扯,可以扯断,要让粉丝和胡萝卜豆腐皮充分均匀的融合在一起,这点很重要,成品出来要一筷子夹上来三种食材都有。不抓拌均匀,等会放佐料的时候粉丝会把液体的佐料都吸干,别的食材却没味道。把香菜末香葱末拌到三丝里,这一步也可以用手抓拌。把蒜蓉放到拌好的菜上面。(我还撒了些熟芝麻,之前做油泼辣子用剩下的,香香哒!)

3、起锅打火倒油。同时放几颗花椒慢慢炸香。油不用太多,跟炒菜的分量差不多就可以,等油开了就放姜末炸香,关火,把炒好的油倒在抓拌均匀的三丝蒜蓉上。根据自己的口味依次加入生抽,陈醋,滴几滴香油,一小勺油泼辣子(或者老干妈),搅拌均匀,尝一尝味道不够再加点盐拌均匀。就可以装盘了。

豆芽粉丝的家常做法大全家常

豆芽粉丝是一道很美味的家常菜,做法也简单。准备一把绿豆芽,一把粉丝,几根韭菜,两三个干红辣椒,一节葱段。

首先将绿豆芽过水洗干净,粉丝提前温水泡发(不要泡太久),韭菜切长段,葱切小段,干红辣椒切碎,起锅烧油,油温八成热时倒入葱段,干红辣椒翻炒几下,倒入豆芽,翻炒均匀,依次放入少量食盐,蚝油,生抽,十三香,鸡精味精,再翻炒两下放入泡好的粉丝,翻炒均匀,最后撒入韭菜翻两下出锅。

豆芽粉丝怎么炒不粘锅

1、在炒制河粉的时候,刚开始油不能放太多,让锅受热均匀就可以了。

2、接着放进河粉适当的进行翻炒工作,等它受热均匀之后会变得有弹性从而吸收锅里面的油,这个时候要及时的往里面再添加一些,然后加酱油进行翻炒。

3、继续加入配料翻炒,从适当的使用筷子和锅铲进行翻动,这样就不会将河粉炒断或者是炒碎了,另外还是感觉力气不够的话,可以放适量的绿豆芽和河粉一起炒,这样也能有效的防止粘锅。

豆芽粉丝怎么烧好吃窍门

豆芽粉丝炒肉的做法如下:

所需材料:

1. 瘦肉(约200克)

2. 新鲜的豆芽(约200克)

3. 干粉丝(约50-100克)

4. 姜蒜末或姜葱丝适量

5. 酱油、料酒、盐、鸡精等调味料适量

6. 葱花适量

做法:

1. 瘦肉切成薄片,用料酒、盐、生抽搅拌均匀,腌制10分钟左右;

2. 将豆芽洗净,撕去尾部,控干水分;

3. 将粉丝浸泡在温水中,至软后沥干水分;

4. 热锅凉油,放入姜蒜末或姜葱丝略煸炒出香味;

5. 将腌制好的肉片放入煸炒至变色,加入少许酱油;

6. 接着加入豆芽翻炒,炒至豆芽开始发软,加入粉丝,搅拌均匀;

7. 最后加入鸡精或盐、白胡椒粉等调味料,翻炒均匀;

8. 翻炒完毕后撒上葱花,即可装盘食用。

这款菜色清淡可口,适合全家人食用。

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