儿童红烧豆腐的做法大全家常做法大全(小孩吃的红烧豆腐怎么做)

小孩吃的红烧豆腐怎么做

老豆腐切大片，大概0.5厘米厚吧，薄了容易碎

步骤2

锅内烧水，加1匙盐，水开后加入豆腐煮2分钟，小心捞出滤干水分备用。（为了去卤水味儿，并且在炸的过程中不容易碎）

步骤3

半颗娃娃菜洗净切细条

步骤4

蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段泡水去籽，小青椒切小段

步骤5

锅内加适量油煎豆腐，待两面金黄后取出放碗内备用。（小心豆腐上残留的水，不要被烫伤哦）

步骤6

炸好的豆腐

步骤7

锅内留油，量若过少可以再加一点，小火加入郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜末爆香

步骤8

转中大火加入炸好的豆腐翻炒均匀，注意姜蒜末不要被炒黑哦

步骤9

加入娃娃菜翻炒均匀

步骤10

加入适量食盐，3匙生抽和1匙老抽，1匙五香粉和适量开水翻炒均匀，盖上盖子大火焖煮2-3分钟。（不要加冷水哦，冷水会使蛋白质和脂肪迅速凝固，开水让菜口感更好）

步骤11

打开锅盖，翻炒一下，水分已经少了很多，加入青红辣椒段翻炒，（现在加是为了青椒段颜色漂亮，点缀效果更好，并且已经加了豆瓣，这时候加菜不会很辣，爱吃辣味的话可以在炒姜蒜末时加入干红辣椒段）

步骤12

加入水淀粉翻炒均匀烧开后出锅即可

怎样烧豆腐给小孩吃

原料：大黄鱼一条、豆腐两块、小香葱适量、生姜适量、蒜适量、辣椒适量

1.将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成长条，在沸水中汆烫一下备用。

2.大火烧热锅，倒入适当的底油，油温一定要到70、80度时，将改好花刀的大黄鱼放入锅中，改中火，将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，大约4分钟，煎炸到两面都是金黄为止。

3.将剩余的油倒出，再次将锅坐到火上，放入适当的猪油（或植物油），待油温到达50、60度时，将蒜粒放入，翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段，再次翻炒片刻，放入辣椒。

4.一起翻炒出香味后，加入煎炸好的大黄鱼，淋入酱油，盖上锅盖，焖制1分钟。之后倒入米醋，稍稍晃动锅子，让酱油和米醋混合在一起，之后倒入800ml 的开水，盖上锅盖，大火炖煮5分钟，之后转成小火，再炖煮5分钟，加入盐和鸡精。之后继续炖煮5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味。注意在炖煮过程中，鱼始终不要翻动，也不要翻面。

5.等到豆腐煮入味后，可以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盘即可。

豆腐怎么烧孩子爱吃

准备材料：

1，一盒柴豆腐；

2，一小颗白菜；

3，食油，调料； 开始烹饪： 1，锅中入油，中火，豆腐切块放入油锅； 2，煎至两面微黄，大约每面3.5分钟左右； 3，放入调料；

4，放入白菜，翻炒；

5，放入酱油稍许，放入水，煮一会儿，让豆腐入味；

6，出锅，美味啊。

幼儿园红烧豆腐

用料

豆腐 1块

干辣椒 2个

豆瓣酱 2勺

香菜 5根

蒜 2瓣

蚝油 半勺

淀粉 2勺

老抽 半勺

生抽 1勺

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

切好配菜。豆腐切块，切蒜末，干辣椒。

步骤 2

热水里放盐，豆腐焯水，捞出备用。

步骤 3

起锅烧油，放豆瓣酱炒出红油，放干辣椒和蒜末炒香。 倒入热水煮开，放适量十三香、盐、糖、生抽、老抽、蚝油，大火煮开。

步骤 4

大火煮开后放入豆腐，煮四五分钟，放入水淀粉晃动锅勾芡即可。 切记煮的过程中不要搅动豆腐，容易把豆腐搅碎了哦！

小孩爱吃的豆腐怎么做好吃

取200克碎豆腐，20克开洋切碎，用黄酒泡软，蒸熟后备用。（也可以换成蘑菇丁和鲜虾仁）。

锅里放50克菜籽油，锅烧热下开洋碎炒出香味，放入5克海鲜酱接着翻炒几下，倒入碎豆腐，同时倒入100克搅拌后的鸡蛋液，用铲子不停翻炒3-5分钟左右，放盐1克，糖5克，鸡精0.5克调味，起锅前记得散入10克小葱花和撕碎的紫菜。鲜美可口的碎豆腐就是老人小孩爱吃的菜了。

小孩吃的红烧豆腐怎么做的

主料：北豆腐600克

辅料：姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法： 

1.豆腐擦干表面水份，切成块。

2.锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸。

3.炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。

4.香辣酱一勺，姜、蒜、葱白分别切末。

5.将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。

6.加入一勺香辣酱炒香出红油

7.往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

8.炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。

9.最后大火收汁，调入盐和鸡精。

10.盛盘撒上葱花即可食用

红烧豆腐儿童吃怎么做!

食材：老豆腐2块、豆瓣酱1勺、香葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量

做法：

宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法

1、老豆腐切成小块，沸水中加少许盐，倒入豆腐块，焯水半分钟捞出（嫩豆腐软嫩，老豆腐香，且不易烂，都可以的。另外，焯豆腐放盐，可以让豆腐都有韧性更嫩滑）；

2、香葱摘去老叶，去除根须，洗净，切葱花（不喜欢纯豆腐的，还可以切些胡萝卜丁或香菇木耳，焯烫熟，烧豆腐时放入其中）；

3、第三步就是调料汁了，取一小碗，放入蚝油、生抽、陈醋、白糖、淀粉，再倒入小半碗水，搅拌均匀即可；

宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法

4、热油锅，放入豆瓣酱，煸炒出红油，加入豆腐块，淋上调料汁，中小火煮两分钟充分入味；

5、出锅前撒上葱花即可（豆腐易烂，煮的时候尽量不要用铲子翻，可以晃晃锅子，让受热均匀）。

儿童红烧豆腐

蘑菇炖豆腐

用料：

嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。

做法：

1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。

肉丝炒菠菜

材料：

瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克

做法：

1、瘦猪肉切丝，放盆内，加精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;菠菜择洗干净切小段;韭菜择洗干净切段。

2、油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成

小孩吃的红烧豆腐怎么做才好吃

宝宝吃豆腐是比较好消化的。因为豆腐比较柔软细腻，适合宝宝的脾胃功能，不会给胃肠道带来负担，比较容易被宝宝消化吸收。建议家长将豆腐加热后搅碎，然后直接给宝宝喂服即可。豆腐中含有丰富的钙质、氨基酸和蛋白质成分，对于宝宝的生长发育是有很大的促进作用的。需要家长注意的是不要给宝宝喂服过量，以免增加胃肠道的负担，不利于吸收。

小孩吃的红烧豆腐怎么做好吃

食材：豆腐、小葱花、大蒜、小米椒、淀粉水

调味：蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、醋

1、准备一块老豆腐，老豆腐也叫“北豆腐”，质地比较坚硬，菜市场常见的豆腐，还有一种叫“南豆腐”，只适合凉拌系列，不太适合烹饪，因为太嫩滑，一碰就散掉。

2、将豆腐竖着切一刀，横着切一刀，再切成四方块，最后斜切一刀，成为三角形，个头不能太小，稍微大一点没关系。

3、准备一个平底锅，最好是不粘锅系列，起锅烧油，油热以后放豆腐，轻轻晃动锅底，防止豆腐粘连，火力采用中小火即可。

4、时不时地晃动锅底，等底部变硬以后，就不怕粘了，用铲子轻轻翻动，翻到另外一面，中间多翻两次，保持受热均匀。

5、豆腐一直煎，煎至两面色泽金黄，闻起来香喷喷的样子，就可以先停一停了。

6、趁着这个时间，先调一碗红烧料汁，切一些大蒜末和小米椒圈，放入碗中，用家中吃饭的普通勺子，依次放入5勺清水、3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺醋，小半勺食盐，用勺子搅拌均匀。

7、另外准备一口炒锅，起锅烧油，放入肉丝煸炒，加点生抽润色，翻炒成熟以后，即可捞出来备用，这一步可加可不加，是最后放在豆腐里面，提味增加口感的。

8、把料汁倒入煎好的豆腐当中，烧开转成小火，煮开沸腾8分钟，让豆腐充分吸收料汁，颜色也会变得更好看。

9、等时间到了以后，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀，就是淀粉水了，根据食材的多少，倒入半碗淀粉水，再小火煮2-3分钟，期间记得翻拌，避免糊锅。

10、最后一步，倒入炒好的肉丝，撒入小葱花点缀，翻拌均匀，即可关火出锅，一道完美的“红烧豆腐”，就制作完成了，鲜香味美，营养可口，用来拌饭最合适不过了，有喜欢吃豆腐的朋友，一定要收藏起来。

技巧总结

1、做家常豆腐、红烧豆腐系列，一定要选择“北豆腐”，特点为颜色发黄，内有气孔，表面不平滑，水分较少，韧性好，不会轻易断裂散掉。

2、煎豆腐的时候，一定要用小火慢煎，定型以后勤翻面，保持两面受热均匀。

3、调入淀粉水以后，汤汁会变得黏稠，此时最容易糊锅，尽量守在旁边，多搅动几下。