干豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法(干豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法图片)

干豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法图片

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

干豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法图片高清

主料：豆腐皮 红尖椒 绿尖椒

辅料：油 水 淀粉 味极鲜 老抽 盐 味精 白砂糖 干辣椒 大蒜 大葱

做法：

1.新鲜豆腐皮2张，红尖椒，绿尖椒洗净待用。

2.豆腐皮切成均匀的菱形片。

3.切好后抖开。

4.红，绿尖椒切成菱形片。

5.干辣椒切段，大葱，大蒜切片。

6.豆腐皮入开水锅中焯一分钟，捞出控水。

7.炒锅点火入适量油烧热，入干辣椒，葱，蒜爆香。

8.入辣椒片翻炒。

9.入豆腐皮进去，淋少量汤或者热水，加味极鲜，老抽增色增香，调盐，味精，糖翻炒均匀。

10.出锅前勾淡淡的芡，淋红油翻炒均匀即可。

干豆腐皮炒辣椒怎么做好吃

步骤/方式1

干豆皮，提前用清水浸泡30分钟。

步骤/方式2

锅中加入少许花生油，大火烧热。

步骤/方式3

再放入姜，葱，酱油，红辣椒，青椒和干豆皮。

步骤/方式4

然后大火翻炒，5分钟左右。

步骤/方式5

即可完成，美味又简单的青椒炒干豆皮。

干豆腐皮怎么做辣片

1/10 来一个全家福。首先把主材，用温水泡开，大约一小时左右就好了。

2/10 把锅烧热，放油，放入切碎的干辣椒。

3/10 倒入所有的酱料，奥尔良风味烧烤酱，和，原味烧烤酱。翻炒。火不要太大，否则会粘到锅上。

4/10 倒入泡好的主材

5/10 小火翻炒

6/10 放入，糖，胡椒粉，鸡粉，翻炒

7/10 加入两小勺水。接着翻炒至锅里没有水为止。

8/10 倒入辣椒粉。

9/10 出锅啦，香葱点缀。

10/10 来个自拍照

小贴士

里面就不要加盐了，因为两种酱的口味儿已经相当合适，如果没有，我所说的那两种酱可以随便放其他的辣酱，都是可以的哟。温度不要太高，否则会稍微往锅上粘的，放两勺，水是为了，让豆皮儿更好的入味儿。

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食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

干豆腐皮炒什么

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、五香干豆腐提前用温发泡发，沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8、装盘，撒葱丝即成

干豆腐皮怎么炒菜

主料有尖椒，还有豆腐皮儿也叫千张。

辅料有葱，姜，蒜，干辣椒。水淀粉少许

首先我们把干豆腐皮儿改刀，切成菱形块，用开水焯一下去掉豆腥味。过凉水备用！

起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香！

放入焯好的豆腐皮儿翻炒！加入生抽、蚝油胡椒粉盐调味儿！再加入少许清水炖煮一会儿…让豆腐皮更加入味

最后放入尖椒。翻炒之后最后淋入少许水淀粉让味道更加融合！最后淋上香油出锅。

一道咸香味儿美的尖椒豆腐皮儿就做好了。

干豆腐皮炒什么好吃窍门

1、配料：西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺。

2、西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。

3、锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水，焯好水之后捞到盆里。锅里加上油烧热，先把葱白放进去炒香，再放青椒炒至微微变色，放入豆瓣酱炒出红油。

4、把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀，炒匀后把其他的调料放进去，翻几下锅，盖上盖子焖上一分钟，芹菜入味，就把火关掉上盖继续焖一分钟再盛出来即可。

干豆腐皮炒尖椒的做法

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

7、豆腐皮这样做，色香味全，营养美味又下饭，豆腐皮焖煮一会儿，可以更好的入味。

干豆腐皮炒辣椒怎么做

豆皮炒辣子是一道家常菜，口感香辣鲜美。下面是简单的做法：

所需材料：

- 干豆皮 100 克

- 干辣椒适量

- 姜蒜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 干豆皮用温水泡软，切成细条状备用。

2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。

4. 放入豆皮翻炒几下。

5. 加入姜蒜末、葱花继续翻炒。

6. 放入蚝油、生抽、糖炒匀，加盐调味即可出锅。

炒豆皮时要注意火候，先用中火翻炒，等到豆皮开始变色时再转大火快速翻炒，才能保证豆皮口感更好。