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菱白肉丝的家常做法(茭白炒肉怎么做好吃)

2023-06-13 09:30:11厨房百科1

茭白炒肉怎么做好吃

蒿笋丝炒肉是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,以下是一个简单的做法:

所需食材:

- 猪肉(肉质嫩的部位)200克

- 蒿笋丝100克

- 胡萝卜丝50克

- 青椒丝50克

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量

步骤:

1. 猪肉切成丝,加入盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜和青椒分别切成丝,蒿笋洗净切成丝备用。

3. 热锅凉油,加入姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒,炒至变色后加入胡萝卜丝、青椒丝和蒿笋丝继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、料酒和适量水,盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6. 最后翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧:

1. 猪肉切丝时要顺着肉纹切,这样口感更嫩。

2. 炒青椒和蒿笋丝时火候不要太大,以免炒糊。

3. 加水焖煮时要掌握好火候和水量,不要让菜炖烂或者太干。

希望这个做法能帮助到您,祝您成功!

炒茭白的家常做法

茭白炒虾仁

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。配上虾仁同炒,营养加倍,好吃下饭

原料:茭白、鲜虾、青椒、红椒、花生油、姜、花椒、盐、鸡精、水淀粉、白胡椒粉、蒜。

做法步骤:

第1步、鲜虾去头洗净。

第2步、挑去虾线,剥去虾壳冲洗一下。

第3步、一点盐,白胡萝粉,淀粉。

第4步、抓匀腌几分钟。

第5步、菱白,青红椒。

第6步、菱白切一菱形片。

第7步、姜丝,蒜片,十青红椒切菱形片。

第8步、锅内适量水烧开,茭白焯一下水捞出备用。

第9步、虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下,虾肉更紧致。

第10步、冲好的虾仁。

第11步、水淀粉备好。

第12步、锅内适量油烧姜蒜,花椒炒出香味儿。

第13步、茭白和青红椒放入翻炒两下,倒入一勺开水。

第14步、虾仁放入。

第15步、适量盐,鸡精调味儿。

第16步、勾入水淀粉。

第17步、翻炒汤汁明亮关火盛盘。

第18步、成品。

第19步、成品。

第20步、成品。

茭白怎么做好吃

材料瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精做法1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了?

茭白炒肉怎么做好吃又嫩

食材明细

茭白200克、肉片300克、葱片5克、姜丝5克、花椒8粒、八角1个、盐1小勺、酱油1勺。

茭白炒肉的家常做法王刚

1、食材清洗干净,茭白削皮,切丝,葱切片,姜切丝。

2、起锅烧油,油热倒入茭白,炒到茭白变色,变软即可,加入鸡精,盛入盘中备用。

3、另起锅烧油,油热放上花椒,八角炒香,倒入肉片翻炒,炒到肉变了颜色,加入葱片,姜丝翻炒出香味,倒入盐,提味,老抽,翻炒2分钟,下入炒好的茭白,再翻炒2-3分钟,关火,装盘。

茭白炒肉怎么做好吃又简单

所需食材:

猪里脊100克,茭白300克,青椒1个,花椒3到4粒,生抽1勺,蚝油1勺,食盐适量,小葱1根,大蒜2到3瓣,生姜1小块

烹饪过程:

步骤1:

去菜市场买回来几根比较新鲜的茭白回来,用工具去掉外皮,然后放在装有水的盆子里面清洗干净。

步骤2:

利用刀具将已经清洗干净的茭白,切成细丝状,然后放在盘子里面等待备用。

步骤3:

把家里面的薄皮青椒淋水洗净,然后去掉里面的青椒籽和白筋,接着用刀将其切成细丝状即可。

步骤4:

将猪里脊肉切成丝状,放在一个大一点的碗里面,然后向里面添加1勺的料酒,1勺的生抽,半勺的淀粉,戴上手套抓弄均匀。之后放置一旁腌制十分钟左右即可。

步骤5:

将小葱,蒜瓣切碎,生姜去皮切片,随即都放在案板上面就可以了。

步骤6:

锅内倒油开火,等到油热以后,把三到四粒的花椒放进锅里面。

步骤7:

再将切好的葱末,蒜末以及生姜末,全部倒进锅里面,用铲子煸炒爆香。

步骤8:

之后将已经腌制好的里脊肉倒进锅里面,继续用铲子快速地进行翻炒。

步骤9:

紧接着将青椒丝倒进锅里面,和里脊肉一起进行翻炒,直至翻炒均匀。

步骤10:

之后将茭白倒进锅里面,然后用铲子不断地翻炒。

步骤11:

等到茭白被炒的已经变得发白发软以后,向锅里面倒入1勺的蚝油,进行提味,然后继续翻炒。

步骤12:

翻炒几下以后,再次向锅里面撒入少许的食盐,然后翻炒均匀,就可以关火出锅了

白菜怎么炒最好吃

材料主材:大白菜四分之一棵。辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量。

做法1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。

2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色。

3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅。小诀窍这道菜最大的特点,是保持了白菜的原汁原味,只用少量的辣椒和花椒呛味儿,而不会夺去白菜本身的味道,可谓素食中最简单的做法

茭白炒肉怎么做

所需食材:

猪里脊100克,茭白300克,青椒1个,花椒3到4粒,生抽1勺,蚝油1勺,食盐适量,小葱1根,大蒜2到3瓣,生姜1小块

烹饪过程:

步骤1:

去菜市场买回来几根比较新鲜的茭白回来,用工具去掉外皮,然后放在装有水的盆子里面清洗干净。

步骤2:

利用刀具将已经清洗干净的茭白,切成细丝状,然后放在盘子里面等待备用。

步骤3:

把家里面的薄皮青椒淋水洗净,然后去掉里面的青椒籽和白筋,接着用刀将其切成细丝状即可。

步骤4:

将猪里脊肉切成丝状,放在一个大一点的碗里面,然后向里面添加1勺的料酒,1勺的生抽,半勺的淀粉,戴上手套抓弄均匀。之后放置一旁腌制十分钟左右即可。

步骤5:

将小葱,蒜瓣切碎,生姜去皮切片,随即都放在案板上面就可以了。

步骤6:

锅内倒油开火,等到油热以后,把三到四粒的花椒放进锅里面。

步骤7:

再将切好的葱末,蒜末以及生姜末,全部倒进锅里面,用铲子煸炒爆香。

步骤8:

之后将已经腌制好的里脊肉倒进锅里面,继续用铲子快速地进行翻炒。

步骤9:

紧接着将青椒丝倒进锅里面,和里脊肉一起进行翻炒,直至翻炒均匀。

步骤10:

之后将茭白倒进锅里面,然后用铲子不断地翻炒。

步骤11:

等到茭白被炒的已经变得发白发软以后,向锅里面倒入1勺的蚝油,进行提味,然后继续翻炒。

步骤12:

翻炒几下以后,再次向锅里面撒入少许的食盐,然后翻炒均匀,就可以关火出锅了。

炒白菜怎么炒才好吃又简单

步骤/方式1

主料:大白菜一颗

步骤/方式2

辅料:五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒

步骤/方式3

白菜帮用刀斜片

步骤/方式4

大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片

步骤/方式5

锅中放油,油热后放入五花肉炒香

步骤/方式6

再放入佐料炒出味道来

步骤/方式7

佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味

步骤/方式8

白菜帮炒制5分熟

步骤/方式9

白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒

步骤/方式10

加入适量盐

步骤/方式11

炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可

步骤/方式12

装盘

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