棍子鱼的家常做法(棍子鱼的家常做法窍门)

棍子鱼的家常做法窍门

垂钓棍子鱼的技巧在于饵料上，以素食垂钓，最好是用加工过的玉米粒或者小麦粒为钓饵。

钓流水离底一点点就好，让水流推动，它就会去追食，漂一般都是拉的大顿口。把饵抛出去，水流慢推，棍子鱼一般都会去抢饵。

棍子鱼怎么做好吃法

红烧棍子鱼的做法

1、主料：棍子鱼400克。

2、辅料：葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量。

3、做法：

（1）首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。

（2）腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。

（3）碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。

（4）依次将所有的鱼裹好面粉备用。

（5）煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色。

（6）煎好所有的鱼备用。

（7）另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下。

（8）添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉。

（9）到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。

（10）提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。

（11）起锅装盘撒上香菜就ok啦。

棍子鱼的家常做法窍门图片

做法如下：

1、主料：棍子鱼400克。

2、辅料：葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量。

3、做法：

（1）首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。

（2）腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。

（3）碗里到适量的面粉，将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。

（4）依次将所有的鱼裹好面粉备用。

（5）煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金黄色。

（6）煎好所有的鱼备用。

（7）另起锅放油烧至5层热把豆瓣酱下锅用小火炒出红油，再放大蒜末，葱翻炒一下。

（8）添加适量的清水烧开调味，放入少许的盐，白糖，蚝油，生抽，胡椒粉。

（9）到入煎好的鱼煮上片刻。使每一条鱼都能吸收足够的汤汁。

（10）提前调好水淀粉。水淀粉从锅边慢慢淋下去快速掂几下锅就可以装盘。

（11）起锅装盘撒上香菜就ok啦。

棍子鱼的家常做法窍门是什么

棍子鱼对氧气、环境要求特别的高，一出水就死，目前人工无法繁育和饲养。所以市面上卖的棍子鱼大都是烘制加工后的鱼干。不过，你可别小看这种小鱼，它的价格（鲜鱼）是许多大个鱼价格的两三倍。最大的个体也只能长到20多厘米长，一般就在10厘米左右，比普通鱼小很多。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。

棍子鱼怎么烧

处理方法：将棍子鱼去鳞剖脏洗净后撒上一层精盐，两天后取出凉干，再用茶子壳等熏至金黄，食时置锅中加香油、食醋和大蒜、生姜、辣椒等炒后再加水微火焖10来分钟，这种做法另有一种烟熏的香味，闻之即吞口水。

将棍子鱼去鳞剖脏洗净后，置热油锅中煎至微黄，再采取清炖的方法。这种做法鱼汤特别鲜，尤其对病人恢复健康很有益。因此，许多人喜用棍子鱼炖豆腐、炖骨头汤。

棍子鱼的功效与作用

1.种属不同。

秋刀鱼：属于颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属秋刀鱼种。

棍子鱼：属于鲤形目鲤科似鱤属似鱤种。

2.生活水域不同。

秋刀鱼：北太平洋温暖海域。

棍子鱼：生活于江河湖泊的中上层水域。

3.外形差异。

秋刀鱼：体型延长，侧扁，吻部突出，体背青黑色，腹部白色。

棍子鱼：体型细长，吻尖，口大，眼大，体背灰黑色，腹部白色。

棍子鱼的做法大全窍门

棍子鱼应该是不能多吃，不管什么食物吃多了都有不好一面。

棍子鱼的学名叫什么

严格的鱼的话应该是鲸鲨,鲸鲨科鲸鲨属的唯一种。体庞大，是世界上最大的鱼类，一般10米左右 ，最大者可达20米。每侧2个显著的皮嵴。口巨大，前位，上、下颌具唇褶。鼻孔位于吻端两侧，出水孔开口于口内。眼小。喷水孔小，位于眼后。牙细小而多，圆锥形，齿头向后倾斜，多行在使用。鳃孔很宽大。背鳍2个，无硬棘。尾鳍宽短 ，叉形；尾柄两侧各具一侧褶，尾椎轴上翘，尾基上方具一凹洼。胸鳍宽大。

体灰褐，赤褐或青褐色，具许多黄色斑点和条纹。

棍子鱼的家常做法窍门视频

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