蒸海参的家常做法(蒸海参的家常做法大全)

蒸海参的家常做法大全

步骤/方式1

泡发好的海参切块

步骤/方式2

摆放在盘子里

步骤/方式3

大葱切丝

步骤/方式4

葱丝放在海参上面、淋上料酒去腥

步骤/方式5

放入蒸锅

步骤/方式6

蒸制15分钟即可

步骤/方式7

出锅淋上生抽、香油即可

蒸海参的家常做法大全图片

原料：北极海参、鸡蛋、粽子、西蓝花、料酒、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、把海参切圈备用。

第2步、切好装盘。

第3步、准备一些葱丝。

第4步、撒点料酒去腥提鲜。

第5步、把海参放入蒸锅中。

第6步、蒸锅上汽5五分即可。

第7步、去掉葱丝，放点生抽和香油调味。

蒸海参的家常做法大全视频

原料

海参 (2根)，油 40克，酱油 10克，鸡精 少许，大蒜 1头

1/准备好海参。

2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。

4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。

6/蒸5分钟及可。

7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。

蒸海参最简单的做法窍门

米蒸海参正确做法如下

要准备食材。带三个香菇，10个木耳5克，粉丝10克，胡萝卜一个，瘦肉20克，盐，味精各十克

把鸭蛋打到大碗里，蘸香菇木耳粉丝胡萝卜丝和瘦肉切碎放入鸭蛋液中搅拌，加盐味精调味，放入蒸锅里面蒸熟即可。蒸的时候需要先把蒸锅里面水蒸开，然后再放入海带碗蒸15分钟。

蒸制海参怎么吃

做法：

1、将水发海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮 5分钟捞出，沥净水；

2、把葱分别切成段和末，蒜切成段；

3、将炒锅置于旺火上，倒入油；

4、烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火口，葱段捞在碗中；

5、加入鸡汤，绍酒，姜汁，酱油，白糖和味精；

6、上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用；

7、将炒锅置于旺火上，倒入油；

8、烧到八成热时，下入白糖，炒成金黄色，再下葱末，姜末，海参煸炒几下，随即下入绍酒，鸡汤，酱油，姜汁，精盐，煳葱油和味精；

9、待汤烧开后，放到微火上煨 5分钟，把汤汁煨去三分之二，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中；

将炒锅置于旺火上，倒入煳葱油，烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。

蒸食海参的吃法

1、海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。

2、根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分。

3、鱼鳞是最难处理的部分，先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。

4、处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。

5、放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。

6、鱼皮的胶原蛋白依然保留。

7、再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟。

蒸海参的做法与吃法

准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

主要价值

几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。《药鉴》和《药性考》上，对于海参的药用价值有更详尽的记载。

现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

海参

属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

蒸海参的家常做法大全窍门

用料、鸡蛋1个，海参1只

调料:食盐1克，姜1片，蒜2瓣，生抽1汤匙，细香葱1根，白糖1/2茶匙，水6汤匙，植物油10毫升，鲍鱼汁1/2汤匙

1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜

3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

蒸海参汤的做法

材料

鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

蒸海参用什么配料好

海参 (2根)

油 40克

酱油 10克

鸡精 少许

大蒜 1头

1/准备好海参。

2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。

4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中。

6/蒸5分钟及可。

7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了