干仙贝的家常做法(干仙贝的家常做法窍门)

干仙贝的家常做法窍门

炒鲜贝是一道美味佳肴，主料是速冻海贝。由以下原料速冻海贝一袋，盐少许，青红椒少许，葱末组成。有降低血清胆固醇作用。

原料

鲜贝 粉丝 蒜

1.鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

2.锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香。

3.放入鲜贝，改大火翻炒。

4.加入蒸鱼豉油继续炒。

5.鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁。

6.出锅。

注意事项

这个菜我没有加盐，因为加了蒸鱼豉油，我觉的咸度够了。

干仙贝的家常做法窍门是什么

把剩米饭放入保鲜袋中，米饭最好是稍软一点的。

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装剩米饭的保鲜袋最好要抹点油，用擀面杖把米饭擀成0.5mm的薄片。

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然后用一杯子或者其他圆形的东西，沾点水，在米饭上压出形状。

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把压好的米饭取出，码入不粘烤盘中。要是没有不粘烤盘的话可以在下面垫一层油纸。

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放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤15分钟左右至米饼水分脱干变硬。

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烤的时候准备好料汁，用2勺生抽和1.5勺蜂蜜放入碗中，调均匀后待用。

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把烤好的米饼从烤箱中取出，均匀地刷上一层料汁，正反面都刷。

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炸锅中倒入适量油，油温6成热时，把刷好料汁的面片放入锅中。

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炸至两都呈金面金色后捞出。

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趁热将海苔片包上，香脆鲜美的海苔鲜贝就可以吃了。

仙贝干怎么吃

主材：干鲜贝200克，西兰花200克，盐10克，蒜，姜各5克，

做法;1.将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟

2.西兰花用刀改成小朵

3.蒜姜剁成沫

4.将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干

5.锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟

6.倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可

干仙贝多少钱一斤

主料：干贝30克、鸡蛋4-5只

配料：香葱10克、姜10克、鲜红辣椒5克、大葱10克

调料：料酒10克、盐1克、白糖2克、生抽酱油10克、香油3克

制作过程

1、准备干贝30克，一定要把一侧的白色硬肌去除，要不，影响干贝泡发。这条硬肌相当于肌肉的肌腱，根本嚼不烂，与干贝肉之间有一层肌膜，很容易去除。

2、这是去除硬肌后的干贝与硬肌。切姜片、葱段、小香葱碎、鲜红辣椒粒。

3、把处理好的干贝清洗一下，加入适量清水，浸泡在碗内，浸泡30分钟。

4、然后加入姜片10克、葱段10克、料酒10克，上锅蒸1小时，充分泡发。

5、把蒸好的干贝一部分撕成细丝，蒸干贝的汤水留用，绝对的鲜美。

6、鸡蛋4-5只打入碗内，搅打成均匀细腻的鸡蛋液，要多搅打一会，绝对不能有挑起的蛋清。然后按着鸡蛋：温水1：1.2的比例，加入放温（约40度）的蒸泡干贝的温水1.2倍量、盐1克、白糖2克，搅打均匀细腻。

7、搅打好的蛋液一定要过密筛过滤一遍，要不，内部结构不会细腻滑嫩，表面也会形成泡沫层。

8、把干贝丝加入蛋液，搅拌均匀。

9、锅内倒入足量清水，大火烧沸后上蒸笼，蒸蛋容器表面覆盖保鲜膜，以防汽水淋入形成“陨石坑”。大火足气后计时，蒸10分钟。

10、把蒸好的蒸蛋表面点缀几粒蒸泡的干贝粒、小香葱碎、干红辣椒粒，生抽酱油10克兑等量蒸泡干贝的汤水，与香油3克搅拌均匀，浇淋在干贝蒸蛋表面，调味调色即可。

仙贝干的做法大全窍门

蒜蓉炒鲜贝的做法

鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。

蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤1锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤2放入鲜贝，改大火翻炒蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤3加入蒸鱼豉油继续炒蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤4鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤5出锅。蒜蓉炒鲜贝的做法

步骤6也可以加一些豌豆点缀。豌豆预先焯水，与粉丝同时入锅。

干扇贝肉怎么做好吃

主料：黑木耳10克，扇贝300克

辅料：芹菜1根

调料：食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙

做法：1、准备好所有食材，先将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净，扇贝洗净，芹菜去叶洗净后，切成小段。

2、起锅，锅中倒入适量的清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。

3、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。

4、锅中倒入适量的油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后。

5、倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可。

仙贝干的营养价值及功效

1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺；

2、焯水1分钟后捞出备用；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

4、放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油；

5、放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；

6、加入扇贝肉，继续翻炒；

7、放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺；

8、翻炒均匀后即可。

干仙贝怎么做出好菜肴

1、清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，清洗起来有些麻烦，可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃，但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉的。

2、准备一些温开水泡粉丝，水温要控制好，太热了粉丝很容易泡烂了，太凉了泡再久粉丝也是硬的，手放进去感觉到微热就差不多了。泡15分钟就可以了，不过到了冬天想泡软粉丝就得等得久一点，差不多要半个小时才可以呢。

3、取2汤匙（15ml/汤匙）植物油放在锅里加热至8成熟，也就是可以看到有青烟出来，同时闻到熟油的香味，放凉待用。加热后的植物油更香，而且没有生油味。

4、装盘，先取一些粉丝铺在盘子底，因为新鲜的扇贝汁水很多，加热以后会流到盘底，这时候粉丝就会吸饱这些汁水变得很鲜美。剩下来的粉丝，剪成5cm左右的一段，因为粉丝太长的话装盘即不美观，吃起来也不是很方便，团成小鸟窝状放在摆好的扇贝上面。均匀的撒上盐、鸡精，一点点就好，因为之后还会用两种酱料调味，太多的调料会抢掉扇贝的鲜味，淋上少许刚才加热过的植物油。

5、蒸锅注水加热，待水开后再将装好扇贝的盘子如果烹制，猛火蒸大约8-10分钟即可。

干仙贝的家常做法窍门视频

路飞仙贝，安徽合肥人，网络歌手、抖音红人，抖音ID为：7916791，直播时间不定时。路飞仙贝在抖音上获得了488.5万粉丝的关注，共发出视频作品253个，作品获赞6883.4万。她和朋友一起在老家开了一个音乐工作室，叫“舒心音乐”，主要做音乐和乐器的培训。她因翻唱“下山”在抖音走红

路飞仙贝

路飞仙贝十分搞笑，有一次在抖音上用自己的家乡话唱张韶涵的“欧若拉”而迅速走红，点赞量突破了200万，认真唱歌的时候没有火，没想到一首搞笑模仿歌曲居然让她一夜之间火遍了整个抖音，她也因此收获了不少粉丝，网友的评论都是上头、被洗脑了，还一度引发了抖音的家乡话歌唱模仿潮流。她还打趣的留言说“还想挺傻就说一声哈”。

路飞仙贝

有一段时间抖音上疯狂流传着一个女装打扮的泰国博主叫“塞班”的视频，引发了一阵模仿热潮，路飞仙贝也模仿了，她前后的声音印象反差和原版有的一拼，这条视频的点赞量也突破了200万，让她再一次登上了抖音的热门。

路飞仙贝

疫情期间路飞仙贝还参加了湖南卫视“声临其境”的云录制，给宋丹丹的小品配音，相似度高达95%，当场的嘉宾都一位是宋丹丹老师本人，可见路飞仙贝的唱歌多专业。从视频中可以看出路飞仙贝平时也是一个十分幽默的人，她的视频大都是搞笑日常，给网友带来了很多欢乐。留下最深印象的就是她爽朗的笑声，可能是因为学的是音乐专业，她的笑声都跟别人与众不同，声音洪亮浑厚，辨识度也很高，一听就知道是她的声音。

路飞仙贝

路飞仙贝会把平时见到的或者经历的搞笑的瞬间拍成视频分享到抖音里，这些搞笑的事情也都是大家平时能遇到的，很接地气，这也是为什么那么多人喜欢她的原因，不像有的搞笑达人为了搞笑而搞笑。她的搞笑是发自内心的。也是真实的，这就是路飞仙贝，一个幽默搞笑的音乐人。

干仙贝的家常做法窍门图片

干锅基围虾

用料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖

做法

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）

4.洋葱切丝

5.土豆切条

6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）

7.黄瓜切条

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）

11.炒匀

12.倒入虾翻炒至味道融合即可

干仙贝海鲜怎么处理

带子就是“扇贝”或者“仙贝”，只是广东话叫带子。带子的内脏很脏，清洗的时候一定要注意。

先用刷子清洗掉带子上的赃物，使用淡盐水清洗或者是使用糖果水清洗都可以的。我们开始处理带子了，拿一个刀用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开带子。

去掉壳之后开始清理带子内部，将带子里面的黑色部分全部清洗掉，比如泥沙和废物残渣等，可以用流水直接冲干净。重点来了：清洗最隐蔽的一个部位沿着带子红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把带子内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止。

带子是鲜贝或者扇贝。带子常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。

带子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等元素，营养非常丰富。并且，带子易消化，是晚餐的最佳食品。